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| コース | サラダ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | アメリカ南部 |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な材料 | アイスバーグレタス、トマト、キュウリ、玉ねぎ、スイートピー、ゆで卵、シャープチェダーチーズ、ベーコン |
セブンレイヤーサラダは、アイスバーグレタス、トマト、キュウリ、玉ねぎ、スイートピー、固ゆで卵、シャープチェダーチーズ、ベーコンの7層のカラフルな組み合わせを含むアメリカ料理です。[1]サラダにはマヨネーズベースのドレッシングがかけられ、サワークリームが加えられることもあります。層が見えるようになっているため、ガラスのボウルや大きな鍋で提供されることが多いです。この料理は、ポットラック、ピクニック、バーベキューなど、大勢の人が集まり、多くの人に食事を提供する必要があるときによく使われます。セブンレイヤーサラダには多くのバリエーションがあり、層を追加（または減らす）して、例えば8層サラダにすることもできます。
歴史
様々なバリエーションがあるものの、伝統的な7層サラダは何十年も変わらず受け継がれています。この料理は南部で生まれたと考えられており、エンドウ豆を層状に重ねていることから「7層エンドウ豆サラダ」と呼ばれていました。[要出典]伝統的な7層サラダはマヨネーズ（時にはサワークリーム）でコーティングされ、卵とベーコンが添えられています。このサラダは「1950年代のサラダに健康面での悪評を広めた」と言われています。[2]
バリエーション
自家製サラダの人気のバリエーションには、ハム、マッシュルーム、セロリ、ニンジン、ピーマンなどがある。この料理は今でもパーティーの定番であり、その印象的な高さと層状の構造は、一部のレストランシェフによってアレンジされている。ただし、「現代のシェフの多くが生まれるずっと前から、私たちの母親たちはこの手法を使っていた」という。[2] [要説明]このサラダにアレンジを加えた料理人の中には、フロリダ州リンカーンロードにあるレストラン「オーラ」のシェフが、スライスしたモッツァレラチーズ、赤いトマト、バジルを重ねて赤、緑、白の彩りを加えたり、フルーツを使ったり、高脂肪の食材を減らしたり、マヨネーズ/サワークリームの代わりに低脂肪ヨーグルトやビネグレットドレッシングを使ったり、トマティーヨ、ひよこ豆、黒豆、ペパロニなどのエスニック食材やグルメ食材を使ったりしている。[2]「ユーモアのセンス」のある料理を提供する別のシェフは、「[1970年代]の牛ひき肉をグリルしたエビに置き換えた、トルティーヤで包んだ7層のサラダ」を提供しています。[3]
参照
参考文献
- ^ 「7層サラダを添えて」フォートワース・スターテレグラム、1994年4月13日。 2009年1月16日閲覧。
- ^ abc Hartz, Deborah S. (2000年6月22日). 「7層サラダの甘さと塩味のコントラストを楽しめる、作り置きレシピ」サウスフロリダ・サンセンチネル. 2009年1月16日閲覧。
- ^ カーラ・クック レストラン; 交尾本能 2002年12月8日（日） ニューヨーク・タイムズ
