セクストンフーズ
元卸売食料品店
ジョン・セクストン・アンド・カンパニー
会社の種類公共
業界食糧配給
設立1883
運命1968年にベアトリス・フーズと合併し、 1983年に
SEライコフに買収されました。 1994年にライコフ・セクストンがUSフードサービスを買収しました。1997年、 JPフードサービスは株式および債務引受取引によりライコフ・セクストンUSフードサービス・カンパニーと合併しました。現在はUSフードサービスとして事業を展開しています。
本部イリノイ州シカゴ
製品食品、卸売食料品、食品サービス、レストラン設備

ジョン・セクストン・アンド・カンパニー（別名セクストン・クオリティ・フーズ）は、アメリカの主要都市圏に拠点を置く地域倉庫とトラック輸送網を通じて、レストラン、ホテル、その他法人向けに食品を幅広く取り扱う全国規模の卸売食料品店でした。セクストン・クオリティ・フーズは、 1997年にUSフードサービスに社名変更しました。同社は1883年にジョン・セクストンによってシカゴで設立されました。

始まり

ジョン・ピーター・セクストンは、1858年6月29日、カナダのオンタリオ州ダンダスで、マイケル・セクストンとエレン（コナーズ）・セクストン夫妻の子として生まれました。（マイケルとエレンはアイルランドのクレア州から移住し、1854年5月11日にダンダスで、コーネリアス・セクストンとエリザベス・コナーズの証人のもと結婚しました。）

ジョン・セクストンは1874年から1877年まで、オンタリオ州ナイアガラフォールズの雑貨店で働いていました。1877年、18歳でシカゴに移住し、シカゴの様々な卸売食料品店で店員や市内販売員として働き始めました。この間、彼は高品質の紅茶、コーヒー、スパイスの販売に特化できる可能性に気づきました。

ジョン・セクストンは1886年8月11日、シカゴでアンナ・ルイーズ・バートルマン（1866年5月22日、シカゴ生まれ）と結婚した。（アンナ・ルイーズの両親、クリスチャンとテレサ（アルブレヒト）・バートルマンは、 1850年代半ばにドイツのザクセン＝コーブルク＝ゴータから移住してきた。）夫妻には5人の子供がいた。トーマス・ジョージ（1889年2月21日、シカゴ生まれ）、フランクリン（1891年2月16日生まれ）、シャーマン・J（1892年9月12日生まれ）、ヘレン（イーガン）（生まれ？）、エセル（マーテン）（1896年生まれ）。一家はシカゴのノース・デイトン・ストリート2238番地に住んでいた。3人の息子全員と2人の義理の息子は、会社で様々な役職に就いた。

歴史

ジョン・セクストン＆カンパニー設立

1883年、25歳のジョン・セクストンは、全財産400ドルを投じてジョージ・A・ヒッチコックと共同でヒッチコック・アンド・セクストン社を設立し、シカゴ中心部のウォバッシュ通り5番地に小さな事務所を開設しました。1年後、ヒッチコック・アンド・セクストン社はジョン・デコーベンが所有していたステート・ストリート20番地（ステート通りとレイク通りの近く、現在のノース・ステート・ストリート200番地）に移転しました。 [ 1]

事業が拡大するにつれ、ヒッチコック＆セクストンはシカゴ地域にさらに3店舗をオープンし、そのうち1店舗はジョリエットにもオープンした。これにより、ヒッチコック＆セクストンは米国でコーヒーと紅茶の小売チェーンを経営する最初の企業の1つとなった。1886年、ヒッチコックはセクストンに事業の持ち分を売却し、社名をジョン・セクストン＆カンパニーに変更した。事業の運営を手伝うため、ジョン・セクストンは姉妹のメアリー（バートン）、サラ（オリアリー）、ブリジッド「ビー」（マリガン、後に未亡人フランシス・アプトンと結婚）、そして弟のジェームズ・J・セクストンをオンタリオ州ダンダスからシカゴに移住させた。姉妹はそれぞれ1店舗を経営し、家族とともに2階に住んでいた。家族に加えて、ジョン・セクストンは魅力的な賃金、販売手数料、公正な取引を提示することで、質の高い従業員を採用することにも力を入れた。

セクストンの高品質な製品、公正な取引、そして無条件保証の評判が広まるにつれ、レストランやホテルの顧客がスパイス、紅茶、コーヒーを求めてセクストンの小売店を訪れるようになりました。セクストンは乾物や缶詰も店頭に並べるようになりました。さらに、シカゴのレストランやホテルに直接訪問するようになりました。卸売りの顧客に対応するためにセールスマンと配達ドライバーを雇い、配達用の馬と荷馬車も購入しました。1888年までに、セクストンは4つの小売店を閉鎖し、シカゴの卸売りの顧客のみに注力することを決意しました。彼はステートストリート店の残りの建物を借りて拡張しました。

ジョン・セクストン＆カンパニー、16-22 ステート ストリート（200 N. ステート ストリート）、シカゴ、1897 年 4 月 17 日

1890年、セクストンは全国の病院、大学、学校、鉄道の食堂車、宗教団体を訪問する法人部門を設立しました。これらの顧客は、年間を通して十分な量の安定した品質の製品を求めていました。セクストンはシカゴを拠点とする流通網に加え、幅広い製品ラインを構築しました。全国の法人市場を開拓するため、彼はアトランタ、ボストン、クリーブランド、ダラス、デトロイト、ヒューストン、インディアナポリス、カンザスシティ、ロサンゼルス、ミルウォーキー、ミネアポリス、ニューヨーク、ソルトレイクシティ、サンフランシスコ、ワシントンD.C.といった主要都市で歩合制のセールスマンを採用しました。

セクストンは大都市圏に加え、地域に拠点を置く歩合制のセールスマンを雇用し、顧客や従業員に高品質の食料品を大量に供給する必要があるものの、大都市圏から遠く離れた顧客を訪問させました。地域のセールスマンは、大規模な従業員を抱える木材業者、牧場主、鉱山労働者、穀物農家を訪問しました。また、ホテル、レストラン、病院、学校、孤児院にも訪問しました。セクストンブランドをさらに確立するため、彼は特定の病院や施設の栄養士向け出版物に広告を出しました。最も効果的なマーケティング活動は、専門的な業界展示会でセクストン・クオリティ・フーズが自社製品の試食ブースをスポンサーとして設置したことでした。施設の顧客は製品を試食することができ、セクストンのセールスマンは顧客とのつながりを築き、販売の見込み客を獲得することができました。当時、この巨大な市場に効果的にサービスを提供できる食料品会社は他になかったため、この方法は大きな成功を収めました。1893年のシカゴ万国博覧会は、シカゴに押し寄せる膨大な観光客の需要に応えるために、高品質の食料品を大量に供給できるセクストンの能力を披露する機会となりました。

ジョン・セクストン＆カンパニーのチーム、荷馬車、運転手が、シカゴ・ループ地区のフランクリン・アンド・レイク・ストリートのビルから食料品を配達している様子。1910 年春。

1898年、ジョン・セクストン商会が設立されました。取締役は、ジョン・セクストン（社長）、ダン・E・アプトン（従兄弟）（副社長）、ハロルド・R・ホワイト（秘書）、ウィリアム・M・オリアリー（甥）（会計担当）でした。

ジョン・セクストン＆カンパニーのレターヘッド、レイク・アンド・フランクリン・ビルディングを描いたもの、1910年

ジョン・セクストン・アンド・カンパニーが成長するにつれ、セクストンの名前は高品質な製品、公正な取引、均一で一貫した食品品質、そして無条件の保証の代名詞となりました。建物のロビーには、「公正な売買のためにここに来られる方は、いつでも歓迎いたします」と書かれたブロンズの銘板が掲げられていました。

セクストンが最初に使用したブランド名には、カルメット、ラサール、プライド・オブ・ザ・ウェスト、ピラミッド、エーデルワイスなどがありました。ジョン・セクストン＆カンパニーが開発した最も長く続くイノベーションは、1ガロンの#10缶です。レストランのパックに最適なサイズとして高く評価された#10缶は、衛生的で経済的であり、持ち上げやすく、開けやすく、積み重ねやすく、冷蔵も不要だったため、キッチンの収納に革命をもたらしました。#10缶は今でも業界標準となっています。

ジョン・セクストン＆カンパニー公正取引 1906

1907 年末、ジョン・セクストン & カンパニーはシカゴに 125 人の従業員を抱え、市内の営業部隊が対応するシカゴの大規模な顧客基盤、地域の営業部隊が対応する国内の顧客基盤、そして強力な地方の通信販売取引を抱えていた。ステート ストリートの場所で事業が拡大したセクストンは、会社を西に 4 ブロック離れたレイク ストリートとフランクリン ストリートの角 (西レイク ストリート 236) に移転した。1908 年、セクストン クオリティー フーズが 6 階建ての建物全体を 1918 年 4 月までの 10 年間の契約で借り受けた。入居前に、電気配線とエレベーターが設置された。シカゴの不動産史の補足として、1885 年に鋳鉄管製造業者の JB クロウ & サンズが地主のジョン・ピーコックと 99 年間の土地賃貸借契約を締結1908年、JBクロウ・アンド・サンズはハリソン・アンド・ザ・リバー沿いのより大きな建物に移転し、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーに賃貸しました。1909年までに、ジョン・ピーコックの未亡人はその土地をジョージ・L・サッチャーに17万3000ドルで売却しました。[2]ジョン・セクストン・アンド・カンパニーは、建物を販売、倉庫、製造、そして研究室として機能させました。新しい場所で、セクストンはピクルス、レリッシュ、スパイス、保存食品の製造へと事業を拡大しました。会社の馬は、建物から西に1マイルの厩舎に厩舎されていました。

近代化

ジョン・セクストン＆カンパニーの建物、イリノイ通りとオーリンズ通りの角、300,000平方フィート（28,000 m 2）、シカゴ、1915年
1924年、シカゴのリバーノース地区にあるイリノイ通りとオーリンズ通りの角にあるセクストンビルの西側で、セクストンの運転手たちが全電気トラックで構成された新しい市内配送車両とともにポーズをとっている。

1912年までに、セクストンはレイク・アンド・フランクリン店の規模が手狭になった。1913年、セクストンはシカゴ川の北側、イリノイ通りとオーリンズ通りの角に1エーカー（4,000平方メートル）の土地を購入した。当時のセクストンの顧客の大半はシカゴにはいなかった。鉄道へのアクセスは事業拡大に不可欠だった。全国の法人顧客はセクストン・クオリティ・フーズに貨車で食料品を注文しており、セクストンは新しい建物で鉄道貨物の受渡しと発送を直接行えるようにしたいと考えていた。1913年、建築家アルフレッド・S・アルシュラーの設計による、延べ面積30万平方フィート（28,000平方メートル）、6階建て、スプリンクラー設備を備えた多目的ビルの建設が開始された。

1914年のジョン・セクストン＆カンパニーの経営陣。前列左から：フランクリン・セクストン、ダン・アプトン、ジョン・セクストン、シャーマン・セクストン、ハロルド・R・ホワイト。後列左から：エドマンド・イーガン、ウィリアム・オリアリー、トーマス・G・セクストン。

1915年、セクストン社は新社屋に移転しました。この建物には、本社、営業所、国内事業部、乾物倉庫、食品研究所、冷蔵工場、そしてセクストン・クオリティ・フーズの製造部門であるサンシャイン・キッチンズが入居していました。サンシャイン・キッチンズは、ジョン・セクストン社名義でのみ販売されるプライベートブランドのソース、スープ、特産品を製造していました。1階は、貨車受取、貨車出荷、国内小包出荷、市内配達、市内受取に分かれていました。建物は3両の貨車を同時に荷降ろしできるほどの広さでした。

1921年までに、セクストンはサンフランシスコ、ダラス、オマハに配送倉庫を設立しました。これは、注文から配達までの時間を短縮することで顧客サービスを向上させることが目的の一つでした。さらに、缶詰の果物、ゼリー、保存食の大部分は西海岸で栽培・包装されていました。地域の需要に応じて製品を分割することで、かなりの輸送費を節約できました。これらの倉庫は後にセクストン・クオリティ・フーズにとって重要な支店となりました。[3]

1924年、ジョン・セクストンは、フィラデルフィアのコマーシャル・トラック・カンパニー・オブ・アメリカから26台の電気トラックを購入し、[4] 、シカゴのダイアモンドT製のガソリン駆動の1.5トンの6輪トラックを6台購入することで、会社の市内配達車両群を近代化することにしました。この近代化により、50頭の馬と35台の食料品ワゴンが引退し、初年度で12,000ドルの節約になりました。[5]各CT電気トラックは、配達日あたり平均12マイル（19 km）を走行し、非常に信頼性が高く、運転しやすく、市内配達によく適応していました。[6]しかし、寒い気候では、バッテリーの効率が低下し、硬いゴムタイヤは雪で覆われた道路での牽引力が弱かったです。その結果、電気トラックの航続距離は減少しました。電気トラックは1930年代後半まで使用され、シカゴ地域が郊外に拡大し、配達ルートの走行距離が伸び、道路が改善され、商用トラックの信頼性が向上するにつれて、徐々に廃止されていきました。 6 台のダイヤモンド Tトラックはシカゴ郊外の配達に使用され、1924 年には 1 日あたり平均 180 マイル (290 km) を配達しました。

セクストンの通信販売カタログ 1927

1897年、セクストン・クオリティ・フーズは、農村部の顧客を対象とした通信販売カタログの発行を開始し、食料品や農業資材を販売しました。注文はシカゴから鉄道で地方のターミナルに送られ、鉄道急行便が最終配送を顧客へ行いました。セクストン・クオリティ・フーズのカタログ事業は長年にわたり重要な部門でした。最終的にはセクストンの次男であるフランクリンが率い、後にコーヒー・紅茶部門を率い、会社の財務担当役員にも就任しました。「カントリー部門」として知られるこの部門で販売された商品の大部分は、コーヒー、スパイス、小麦粉、缶詰の果物と缶詰の野菜でした。しかし、塗料、エンジンオイル、釘、屋根用タール、キャンバスも販売されていました。セクストン・カントリー部門は、自動車が手頃な価格になり、農村部の自動車所有率が上昇するまで繁栄しました。農村部の顧客は、シカゴから大量の注文をするよりも、頻繁に小口の買い物をするために町まで車で行く傾向が強くなりました。カントリー部門の最後のカタログは1930年代後半に発行されました。

全国展開

1928年、ジョン・セクストンは70歳でセクストン・クオリティ・フーズの社長を退任したが、会長職には留任した。彼は息子のトーマス、フランクリン、シャーマンに、誰が会社を率いるべきかを尋ねた。全員がシャーマンが最適な選択であると同意し、彼は1928年に社長に就任した。フランクリンは引き続き財務担当、トーマスは商品担当副社長に留任した。1930年、ジョン・セクストンは71歳でロサンゼルスでの休暇中に亡くなった。[7]彼の死後、会社の所有権はジョン・セクストンの妻アニー・ルイーズ（33%）と、息子のトーマス（13.3%）、フランクリン（13.3%）、シャーマン（13.3%）、ヘレン（13.3%）、エセル（13.3%）に分割された。[8]

1931年後半までに、ジョン・セクストン＆カンパニーの経営陣は以下の通りとなりました。会長：アニー・ルイーズ（バートマン）・セクストン、社長（営業・広告担当）、副社長：ハロルド・R・ホワイト、副社長（缶詰・乾燥食品担当）、秘書：フランクリン・セクストン（紅茶・コーヒー担当）、会計：エドマンド・A・イーガン（保守・運営担当）。1933年、セクストン・フーズはブルックリンに倉庫を借り、ニューヨーク市場専用のダイヤモンドTトラック5台からなる配送車両を購入し、シカゴ郊外に初の配送センターを開設しました。ニューヨーク営業所は、翌日配送を可能にする地域配送ネットワークによって支えられました。同年、セクストン初のプロフェッショナル・セールスマン養成学校が、エセルの夫であるヘンリー・A・マーテンの指導の下、設立されました。

セクストン・クオリティ・フーズは、顧客に直接リーチするため、レストラン、大学、病院、食品サービス業界の出版物への印刷広告を拡大しました。さらに、病院管理者、大学の栄養士、レストラン協会向けの主要な業界会議にはすべて販売ブースを出しました。セクストンは1937年に最初のセクストン・クックブックを出版し、その後1941年と1950年に2冊のクックブックを出版しました。これらのクックブックには、セクストンの顧客が考案した大量のレシピが収録されていました。セクストン・クオリティ・フーズは、メニューのアイデア、料理の提案、ビジネスのヒントなどを掲載したパンフレットを頻繁に発行しました。また、顧客のレシピを掲載したハードカバーの日記帳も毎年発行していました。

1941年1月、同社はダラスのエルム通り411番地（後のテキサス学校図書倉庫）に支店倉庫とトラック車両を開設し、事業を拡大しました。1961年11月、セクストンはこの建物を離れ、テキサス州ダラスのリーガル・ロウ650番地にあるブルック・ホロウ工業地区の近代的な平屋建ての施設に移転しました。ダラス支店は、仕入先、缶詰業者、そしてセクストン・クオリティ・フーズ製造部門から、鉄道貨車に積まれた食料品を受け取りました。

1941年、セクストンは冷凍果物と野菜の製品ラインを導入した。1942年半ば、米国が第二次世界大戦に参戦し、セクストンは軍需品の供給に注力する必要が生じたため、冷凍食品の生産は中止された。1943年8月、ジョン・セクストン＆カンパニーは、ピッツバーグに拠点を置く法人向け卸売業者、コーヒー焙煎業者、スパイスブレンダーであるJCスチュワートカンパニーを買収した。スチュワートカンパニーは年間売上高200万ドルで、大規模なコーヒー焙煎施設を持ち、マラスキーノチェリーとスパイスの大手加工業者であった。セクストンはコーヒーとスパイスブレンディング業務のすべてをピッツバーグに移転した。シカゴの投資銀行フロイド・D・サーフ社が、この取引でセクストンの代理人を務めた。[9] 1943年までに、セクストンはシカゴ、ブルックリン、ダラス、ピッツバーグの倉庫から大量の法人向け食料品を供給、製造、配送する能力を有していた。

1946年、セクストンは文房具サプライヤーのディープス社から6階建て、11万平方フィート（1万平方メートル）の建物を購入しました。この建物はニューヨーク州ロングアイランドシティ、ノーザン・ブールバード32-04番地にあり、元々はスタンダード・ラジエーター社のために建設されたものでした。[10]第二次世界大戦終結後、三代目が従軍から帰還し、同社で働き始めました。この間、セクストン・クオリティ・フーズ社には3人の息子、2人の義理の息子、多くのいとこ、そして25人以上の孫が働いていました。

1949年までに、ジョン・セクストン社はアトランタ、シカゴ、ダラス、デトロイト、ロングアイランドシティ、フィラデルフィア、ピッツバーグに支店倉庫を構えていた。セクストンの営業担当が担当している地域は、支店倉庫から遠すぎるため、シカゴから直接鉄道で出荷されていた。セクストンの製造の大部分は依然としてシカゴの施設で行われていたが、化学薬品製造工場はフィラデルフィアに移転し、コーヒー焙煎とスパイスブレンドの業務はピッツバーグに移っていた。1950年、セクストン・クオリティ・フーズは、西海岸の既存営業部隊の支援と、カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州への事業拡大のため、サンフランシスコに13万平方フィート（12,000平方メートル）の倉庫を賃借した。[11]

1951年12月29日、ジョン・セクストンの未亡人、アニー・ルイーズ・セクストン（90歳、ジョン・セクストン・アンド・カンパニー会長）がマイアミビーチで亡くなりました。死去当時、彼女には5人の子供、25人の孫、62人のひ孫がいました。彼女はイリノイ州エバンストンのカルバリー墓地で夫の隣に埋葬されています。

1953年1月、セクストンはインディアナポリスに拠点を置く食品メーカー、コロンビア・コンサーブ・カンパニーを買収しました。サンシャイン・キッチンズは新しく買収した施設に移転しましたが、インディアナポリスへの食料品の注文は依然としてシカゴから発送されていました。これは、毎晩インディアナポリスの施設から最大6台のセクストン・トラックがセクストン製の製品をシカゴの倉庫に運び、翌日のインディアナポリスへの注文を積んで戻ってくるためでした。

1953年10月、5人の孫が取締役会に選出されました。インディアナポリスのジョン・S・マーテン、ダラスのアルフレッド・イーガン、フィラデルフィアのジョン・P・セクストン、シカゴのトーマス・W・セクストン、シカゴのウィリアム・C・セクストンです。フランクリン・セクストン、トーマス・G・セクストン、エドマンド・イーガンは取締役として留任しました。1953年末、缶詰・乾燥食品担当副社長のハロルド・R・ホワイトが50年間の勤務を終えて退職しました。ハロルドは卸売食料品業界における缶詰と乾燥食品の第一人者であり、セクストンの食品品質基準と研究室を監督していました。オーラ・チデスターが缶詰・乾燥食品担当副社長に選出されました。製造担当副社長のマシュー・タイスは50年間の勤務を終えて退職しました。ハリー・P・ゴームが製造担当副社長に選出されました会社の会計監査役であるスタンレー・ウォイテクツコが会社の秘書に選出された。[12]

1955年初頭、セクストン社はイリノイ・アンド・オーリンズのビルを売却し、南側の47番街とキルボーン・アベニューの交差点にある7エーカー（28,000平方メートル）の土地に、175,000平方フィート（16,300平方メートル）の新しい倉庫を建設する計画を発表しました。新しい倉庫にはシカゴの配送・販売事務所が置かれることになりました。すべての食品製造はインディアナポリスに移転され、既存のインディアナポリス工場は拡張されました。 [13]イリノイ通りとオーリンズ通りの角にあったジョン・セクストン＆カンパニーのビルは、1990年代半ばにコンドミニアムに改装されました。レンガ造りのテラコッタ色の「JS＆Co」のロゴは今でも見ることができます。

1950年代、国民の外食が増え、外食産業の顧客が高品質で安定した製品と迅速な配送を求めるようになったため、セクストン・クオリティ・フーズは急速な成長を遂げました。創業75周年を迎えた1958年には、セクストンはアトランタ、ボストン、シカゴ、ダラス、デトロイト、ニューヨーク、フィラデルフィア、ピッツバーグ、サンフランシスコに倉庫、営業拠点、トラック車両を擁する全米規模の流通ネットワークを構築し、5万人以上の顧客にサービスを提供していました。

リーダーシップの継承

1956年3月13日、63歳のシャーマン・セクストンが動脈瘤のため突然亡くなりました。彼はデスプレーンズのオールセインツ墓地に埋葬されています。シャーマンは1909年にレイク・アンド・フランクリン地区で父のチームスターとして働き始め、47年間のキャリアを積みました。シャーマンはシカゴを拠点とする食料品の通信販売会社から、売上高4,000万ドルを超える全米規模の食品サービス販売会社へと会社を成長させました。[14]彼の早すぎる死は、会社の経営の明確な後継者がいなかったため、大きな混乱を引き起こしました。65歳のトーマス・G・セクストンが社長に就任しました。[15]トーマス、フランクリン、シャーマンの兄弟は1909年に同じ日にチームスターズ組合に加入した。トムは1926年から商品担当の副社長を務めていた。1956年後半、ベアトリス・フーズはトーマス・G・セクストンとエセル・マーテン（ジョン・セクストンの娘）にジョン・セクストン＆カンパニーの買収を申し出たが、両者とも断った。[16]

1959年3月、取締役会は新社長を選出するための特別選挙を実施しました。候補者は、トーマス・G・セクストン、トーマス・ウェブ・セクストン（トーマス・Gの息子）、ジョン・S・マーテン（エセルの息子）、トーマス・マッキン（「マック」）セクストン（フランクリンの息子）の4人でした。マック・セクストンが投票で勝利し、1959年に社長に就任しました。トーマス・G・セクストンは取締役会長に就任しました。[17] [18]ベアトリスは再びジョン・セクストン＆カンパニーに会社買収の申し出をしましたが、マック・セクストンは申し出を断りました。[19]

セクストンが株式公開

1960年11月16日、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーは、発行済み株式747,437株のうち200,000株（26.76%）を1株あたり16.50ドルで店頭市場（NASDAQ）で発行し、株式公開会社となった。このうち33,000株は、運転資金として新たに調達された資金であった。200,000株の募集は応募超過となり、1株あたり16.50ドルで終了した。幹事引受証券会社はホーンブロワー・アンド・ウィークスであった。 [20]同社の財務構造は、1883年にシカゴで設立されたパートナーシップというつつましい始まりから、発行済み株式747,437株（72%は一族、26.76%は一般株主が保有）を擁する公開会社へと進化した。[20] [21]

ジョン・セクストン・アンド・カンパニーが株式を公開した理由は、商業信用市場へのアクセスを向上させるためでした。セクストンの経営陣は、製品ラインと流通網の拡大の機会を見出しましたが、非公開企業としての資本構成では借入能力が限られていました。公開企業であれば、セクストンの資本金を発行して他の食料品会社を買収し、事業拡大に資金を充てることができました。さらに、セクストン家は資産の大半を非公開のジョン・セクストン・アンド・カンパニーの株式で保有していました。一族の中には、真の市場価格で容易に売却できる公開株式を望む者もいました。代替案としては、セクストンの株式を他の一族に交渉価格で売却するという方法がありました。

1961 年、John Sexton & Co. には 1,400 人以上の従業員がおり、そのうち 300 人はセールスマンで、4,950 万ドルの売り上げを上げていました。Sexton の配送倉庫は、アトランタ、シカゴ、ダラス、デトロイト、ニュージャージー州イングルウッド、インディアナポリス、マサチューセッツ州ニュートン、ピッツバーグ、フィラデルフィア、サンフランシスコに 10 か所ありました。

セクストンは米国全土の 50,000 を超える顧客にサービスを提供しており、そのうち 40% はレストラン、28% は学校や大学、32% はクラブ、病院、修道院、ホテルでした。

セクストンのカタログには2,250点を超える食品および非食品製品が掲載されており、そのうち26%はインディアナポリスとイングルウッドにあるセクストンの製造施設で製造されました。残りのセクストン製品は、提携関係にない第三者によって製造されました。

セクストンの配送車両は112台のトラックとトラクタートレーラーで構成され、そのうち95台は自社所有、残りはリースでした。国内の一部地域では、セクストンは一般運送業者を利用して製品を配送していました。

アメリカで外食が娯楽として受け入れられ始めたため、セクストンは顧客からの高まる需要に応えることに注力しました。増加する需要に対応するため、セクストンは倉庫と製造施設の近代化に着手しました。[22]

1961年6月30日現在、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーの売上高は4,950万ドルで、貸借対照表上の流動資産は1,540万ドル、負債は490万ドル（うち長期借入金390万ドル、買掛金100万ドル、短期回転信用枠による運転資本1,050万ドル）でした。帳簿価額は1株当たり16.57ドルでした。配当金は1935年以来継続的に支払われており、1961年には1株当たり0.90ドルでした。[23]

1961年7月、ジョン・セクストンの息子で、同社の秘書を務めていたフランクリン・セクストンが70歳で亡くなりました。彼は1909年、ステートストリート店で父ジョン・セクストンの下でチームスター（チームスター）として働き始め、シカゴで馬と荷馬車で食料品を配達していました。彼は地方部門の拡大、セクストンの全国流通網の拡大、イリノイ・アンド・オーリンズ通り沿いのセクストン工場の建設を監督し、セクストンのコーヒーと紅茶の製品ラインを率いました。彼のキャリアは50年以上にわたりました。彼はイリノイ州エバンストンのカルバリー墓地に埋葬されています。[24]

1961年10月4日、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーは、エセル・セクストン・マーテン家とフランクリン・セクストン財団の要請を受け、7万株を1株当たり23.50ドルで売出しした。マーテン家は50,924株のうち49,924株を、フランクリン・セクストン財団は57,436株のうち20,076株を売却した。ホーンブロワー・アンド・ウィークスが幹事引受人となった。息子のジョン・S・マーテンとハリー・マーテンが率いるマーテン家は同社を去り、インディアナ州ノーブルズビルに拠点を置く食品メーカー、フレッズ・フローズン・フーズを買収した。[25]

成長に焦点を当てる

1961年、セクストンは製品ラインを追加し、新地域に拡大し、流通システムを近代化するための大規模な資本計画を発表した。ダラス、ピッツバーグ、デトロイト、サンフランシスコ、フィラデルフィアに新しい倉庫が建設またはリースされた。コンピューターベースの在庫および会計システムを展開する計画が確立された。[26] 1962年、ジョン・セクストン＆カンパニーとロサンゼルスのSEライコフ＆カンパニーは、セクストン・クオリティ・フーズが株式と債務を引き受ける取引でライコフを買収する交渉に入った。ライコフはロサンゼルスの食品サービス市場で非常に強い存在感を示しており、セクストン・フーズにとっては魅力的だった。セクストン・フーズは、新しい市場への進出がはるかに早いことから、ゼロから始めるよりも地元の強力なマーケットリーダーを買収することを望んだ。セクストン・フーズとSEライコフは合意に達することができなかった。[27]その後、セクストン・クオリティ・フーズは、南カリフォルニアとネバダ州のセクストンの営業部隊を支援するために、ロサンゼルスのコンプトン倉庫地区に30,000平方フィート（2,800平方メートル）の倉庫とセクストンのトラック隊を開設する計画を発表しました。[ 28]また、1962年には、ロングアイランドシティのセクストン倉庫ビルが売却され、セクストンはニュージャージー州エングルウッドのヴァン・ブラント通り360番地にある近代的な流通・製造施設に移転しました。[29]

1964年、セクストンはフロリダ州マイアミにあるナショナル・ブランズ社の法人向け卸売食料品部門を買収しました。同年、マイアミにセクストン倉庫が設立されました。1965年、セクストンはオハイオ州シンシナティにある法人向け卸売業者シンシナティ・フーズ社を買収し、セクストン倉庫を開設しました。[30]

1965年、セクストンは従来の元帳による在庫管理と会計処理からの移行を目指し、データ処理への設備投資を開始しました。IBM System/360メインフレームを用いて、セクストンは在庫記録、顧客への請求、売掛金管理を自動化するソフトウェアシステムを設計しました。スムーズな移行を確実にするため、この自動会計システムは1965年中に支店ごとに導入されました。データ処理センターはシカゴの本社に設置されました。[30]

1967年、John Sexton & Co.は12の支店倉庫を運営し、米国本土、西インド諸島、ハワイの79,000以上の顧客にサービスを提供していました。Sexton支店倉庫は、アトランタ、ボストン（マサチューセッツ州ニュートン）、シカゴ、シンシナティ、ダラス、デトロイト、ロサンゼルス、ニューヨーク（ニュージャージー州イングルウッド）、オーランド、フィラデルフィア、ピッツバーグ、サンフランシスコにありました。これらの支店と370の販売地域は、レストラン、学校、病院、食品サービス顧客の90％が所在する米国の主要都市圏500をカバーしていました。食品サービスの全購入の約70％は、ルートセールスマンまたは電話注文で行われていました。1967年までに、地域および全国チェーンのおかげで、食品サービス顧客の31％が食品量の76％を購入していました。セクストンの高品質な製品、全国規模の流通ネットワーク、そして営業力により、多様な顧客の要求に応えるサービスを提供することができました。[31]

1967年、セクストンが販売していた2,250種の製品のほぼ全てが、自社の商標、ブランド、ラベルで販売されていました。製品には、缶詰、缶詰・加工肉、コーヒー、紅茶、スパイス、紙製品など、冷凍食品、肉、牛乳、生鮮食品を除くあらゆる製品が含まれていました。セクストンが販売していた製品の約27%は、セクストンの製造工場で製造、加工、包装、瓶詰め、缶詰に加工され、残りは他の食品メーカーから購入されていました。高品質の食品を保証するため、セクストンは1890年代から食品研究所を運営し、自社で製造・販売する製品の品質を体系的に検査し、新製品の開発を行っていました。1967年7月1日までに、セクストンはインスタントゼラチン「ジェットセット」、缶詰の「チョップドチキンレバー」、缶から直接デザート皿に盛り付けるプディング「スプーンレディ」など、数々の新しいコンビニエンス製品を開発し、市場に投入していました。セクストンは冷凍食品や冷蔵食品の開発に取り組んでいたものの、1967年当時の食品サービス業界の顧客の大半は、まだ厨房に冷蔵設備を導入していませんでした。[31]

ベアトリス・フーズへの売却

1968年、マック・セクストンはベアトリス・フーズからジョン・セクストン＆カンパニーの買収提案を受けました。ベアトリス・フーズはセクストン・クオリティ・フーズの流通網、品質、プライベートブランド製品の多様性、専門食品の提供、営業力、収益性に魅力を感じました。マック・セクストンの最初の回答はノーでしたが、ベアトリス・フーズは非常に興味を示しました。最終的に両者は合意に達しました。ベアトリス・フーズは購入額を増額し、セクストン・クオリティ・フーズの流通網を拡大するための資本を約束し、新しいセクストン冷凍食品ラインを導入するための資本を約束し、セクストンの経営陣が引き続き独立した事業体として会社を率いて運営することを約束しました。1968年12月20日、ベアトリス・フーズはジョン・セクストン＆カンパニーの事業と資産を買収し、ベアトリスの優先転換株約375,000株を3,750万ドルで交換しました。ジョン・セクストン＆カンパニーはベアトリス・フーズの独立した一部門となり、引き続きマック・セクストン（フランクリンの息子）、ウィリアム・イーガン（ヘレンの息子）、ウィリアム・セクストン（シャーマンの息子）が率いた。マックはベアトリスの副社長兼取締役となった。ジョン・セクストン＆カンパニーはベアトリス・フーズを卸売食料品事業に、ベアトリスはジョン・セクストン＆カンパニーを冷凍食品事業に参入させた。[32]ベアトリス・フーズとセクストンの経営陣は、ジョン・セクストン＆カンパニーへの投資を最大化して同社を成長させることに関心を持っていた。1969年、セクストンは、当初のセクストン・クオリティ・フーズの冷凍食品メーカー買収の計画を進めるのではなく、ベアトリス・フーズの冷凍食品の専門知識と資本を活用し、冷凍肉、果物、野菜、エスニック料理を含むセクストンの冷凍製品ラインを立ち上げた。セクストン・クオリティ・フーズの新しい冷凍ラインには、12支店の倉庫すべてに産業用冷凍庫を追加し、すべての配送トラックに冷凍庫を後付けする必要があった。その後 4 年間で、計画されていた 8 つの追加セクストン支店倉庫のうち 6 つがハワイ、インディアナポリス、ヒューストン、セントルイス、シアトル、ミネアポリスにオープンしました。

1978年1月、創業者の息子で、社長兼会長を退任したトーマス・G・セクストン氏が、イリノイ州バッファローグローブの自宅で88歳で亡くなりました。トム・セクストン氏は1909年にレイク＆フランクリン支店で父の元で働き始めました。最初の仕事はシカゴで馬と荷馬車を使って食料品を配達する御者でした。1959年に引退するまで、51年間にわたり活躍しました。[33]

ベアトリス・フーズは1983年まで、ジョン・セクストン＆カンパニーを独立部門として運営していました。マック・セクストンはジョン・セクストン＆カンパニーの社長を務め、ベアトリスの副社長も務め、1981年に退職するまでベアトリスの取締役会に名を連ねていました。法的な補足として、マック・セクストンは最初の年齢差別訴訟の被告でした。ベアトリスはマックに対し、業績改善を迫ったとされています。マックは家族を会社から排除することを決定しました。1977年1月24日、セクストン部門の社長であるマック・セクストンは、いとこのウィリアム・C・セクストン（シャーマン・J・セクストンの息子）をオフィスに呼び出し、解雇しました。これは、経営陣にはより積極的な「若い血」が必要だという主張を裏付けるものでした。ウィリアム・セクストンは当時59歳で、41年間勤務していました。詳細については、セクストン対ベアトリス・フーズの訴訟を参照してください。 1980年代初頭までに、ベアトリス・フーズは120億ドル規模の多国籍企業へと成長し、エイビス・レンタカー、シェッド、トロピカーナ、グッド＆プレンティ、スウィフト・プレミアム（バターボール・ターキーを含む）、カリガン、ラスティ・ジョーンズ、サムソナイト・ラゲージ、プレイテックスなど、多様な企業を傘下に収めていました。ベアトリス・フーズは、通常2%から3%の利益率を安定的に生み出す食品部門よりも、より高い利益率を生み出す部門に注力するようになりました。その結果、ベアトリス・フーズは食品部門への資本投資を控えるようになりました。

SE Rykoff & Co. への売却

長年にわたる企業買収を経て、ベアトリス・フーズは事業売却のプロセスを開始しました。1983年、ベアトリス・フーズは50の事業を売却すると発表しました。そのうち、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーは3億8,000万ドルの売上高を上げており、1967年の買収以来、年間10%の収益成長を達成していました。

SEライコフ社のCEO 、ロジャー・コールマンは、ベアトリスにジョン・セクストン社の買収を持ちかけたが、ベアトリスは当初断った。1983年、SEライコフ社（売上高3億4600万ドル）は、カリフォルニア州、ネバダ州、オレゴン州、ワシントン州、ハワイ州で事業を展開する多種多様な食料品店およびレストラン機器メーカーだった。ライコフ社は1911年、ロサンゼルス中心部のユニオン駅近くに家族経営の食料品店として創業した。1919年、ソール・ライコフは小売顧客からの引き抜きを行い、卸売顧客への注力を開始した。1972年、SEライコフ社は株式を公開し、店頭市場（NASDAQ）で取引された。[34] [35]

SEライコフ社CEOのロジャー・コールマンは、ベアトリス・フーズ社を説得し、ジョン・セクストン社を8,400万ドルで売却させました。セクストン・クオリティ・フーズの買収により、ライコフ社は規模が倍増し、18の倉庫からなる全国流通網、全国規模の営業部隊、認知度の高いブランド名、忠実な顧客基盤、食品製造施設、食品研究所、テストキッチン、化学品製造施設、コーヒー焙煎工場、スパイスブレンド業務を獲得しました。シアトル、ロサンゼルス、サンフランシスコ、ハワイにあったセクストン・クオリティ・フーズの西海岸支店はライコフ社の事業に吸収されました。南部、中西部、東部、南部のセクストン・クオリティ・フーズの支店は、引き続きセクストン社の名で営業しました。1984年、セクストン・フーズ買収の重要性を反映するため、SEライコフ社は社名をライコフ・セクストンに変更しました。しかし、両社の合併は顧客、労働力、システム、ブランド、製品、企業アイデンティティに関わる複雑な作業であったため、Rykoff-Sexton は Sexton Quality Foods と Rykoff をそれぞれ別の会社として運営し続けました。

ライコフ・セクストンとUSフードサービスが合併

1990年代初頭までに、ライコフ・セクストンは2つの事業会社を合併し、製品の大部分をライコフ・セクストンのブランドで展開するようになりました。その結果、事業効率の向上、規模の経済、そしてブランド名の認知度が向上しました。1995年、ライコフ・セクストンは本社をロサンゼルスからイリノイ州ライルに移転しました。ライコフ・セクストンの年間売上高は16億ドルに達し、1984年以降7%の成長率を記録しました。

1990年代半ばまでに、外食産業はチェーンシステムへと進化し、一貫性があり、すぐに調理できる食品が求められるようになりました。大手全国チェーンは、自社の仕様に正確に沿った製品を安定的に供給できる大手全国食品流通業者との取引を望んでいました。ライコフ・セクストンの経営陣は、戦略的に他の総合食料品店を買収し、収益を拡大することが最善の戦略であると判断しました。1990年代半ば、ライコフ・セクストンはボルチモアのコンチネンタル・フーズを非公開の価格で、ラスベガスのH&Oフーズを現金550万ドルと負債2,660万ドルの引受で買収しました。

1996年2月、ペンシルベニア州ウィルクス・バリのライコフ・セクストンとUSフードサービスは合併の意向を発表した。合併は両社の取締役会で満場一致で承認された。1996年当時、USフードサービスの売上高は15億ドル、ライコフ・セクストンは20億ドルだった。合併により、米国で3位と4位の総合食品サービス流通業者が、合計年間売上高約35億ドルで統合されることになる。[36] USフードサービスの株式880万株は、ライコフ・セクストンの株式2億7000万ドルと交換された。USフードサービスの負債3億5000万ドルはライコフ・セクストンが引き継いだ。ライコフ・セクストン（RYK）は、1株25ドルで1430万株の新株を発行し、買収資金を調達した。[37] 1996年9月、合併したばかりのライコフ・セクストン/USフードサービスは、本社をウィルクス・バリに移転すると発表した。[38]

JPフードサービスとの合併

1997年、ライコフ・セクストンとUSフードサービスの年間売上高は32億ドルに達していました。合併後の会社は、ライコフ・セクストン、SEライコフ・アンド・カンパニー、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーのブランドを廃止し、全製品をUSフードサービスブランドにリブランディングするプロセスを進めていました。急速に統合が進むフードサービス市場において、標準化され、容易に認識できるブランドの方が競争力が増すと判断したのです。さらに、USフードサービスブランドは、全国規模のプレゼンスと流通能力を反映するものでもありました。この間、本社はペンシルベニア州ウィルクス・バリに移転しました。

1997年7月、JPフードサービスとライコフ・セクストン/USフードサービスは両社を合併することで合意しました。ライコフ・セクストン/USフードサービスの株主は、ライコフ・セクストン/USフードサービスの株式をJPフードサービスの株式と交換することになりました。ライコフ・セクストン/USフードサービスの発行済み株式はすべて、6億8,000万ドル相当のJPフードサービス株式と交換されました。ライコフ・セクストン/USフードサービスの7億ドルの負債は、合併後のライコフ・セクストン/USフードサービスとJPフードサービスの貸借対照表に引き継がれました。[39]

1997年、JPフードサービスは主に東海岸を中心に年間約20億ドルの売上高を上げていました。ライコフ・セクストン/USフードサービスは、全国的な流通ネットワークと製造部門から年間32億ドルの売上高を上げていました。合併後、ライコフ・セクストン/USフードサービスとJPフードサービスの事業会社は、1997年に年間50億ドルの売上高を上げました。[40]

米国の食品サービス

1998年初頭、合併後の会社であるライコフ・セクストン・JPフードサービスは社名をUSフードサービス（USF）に変更し、ライコフ・セクストン・JPフードサービスのブランドとロゴをすべて廃止しました。[41]さらに、USフードサービスは販売、マーケティング、流通に特化しました。

合併資金を調達するため、USフードサービスはライコフ・セクストン製造部門（RSMD）をプライベートエクイティ会社コールバーグ・アンド・カンパニーとRSMDの経営陣に売却しました。RSMDは1,400種類以上の食品および非食品製品を製造し、1997年には約1億1,500万ドルの売上高を上げました。RSMDはロサンゼルス（SEライコフ・アンド・カンパニー）に製造工場を構え、洗剤、洗浄剤、ゴミ容器ライナー、カトラリー、ストロー、サンドイッチバッグ、紙ナプキン、プレースマット、シェフハット、コースター、紙レースのドイリー、低温食器洗浄機などの非食品製品を製造していました。ニュージャージー州イングルウッドの工場（セクストン・フーズ）では、コーヒーとスパイスを製造していました。インディアナ州インディアナポリスのチャーチマン・アベニュー1800番地にある工場（Sexton Quality Foods）では、缶詰、冷凍食品、冷蔵食品、粉末食品、ショートニング／オイル、ドレッシング、ソース、シロップ、香料、ドライミックス、スープベースなど、500種類以上の製品を製造していました。RSMDはRykoff-Sexton/US Foodserviceに製品を供給し、レストランチェーンやその他のプライベートブランド向けの契約製造も行っていました。

新会社はユナイテッド・シグネチャー・フーズLLCという名称で事業を展開する。買収に先立ち、コールバーグ・アンド・カンパニーはUSフードサービスに対し、USフーズLLCとの6年間の供給契約を締結することを要求していた。この契約は期間中に6%増額された。供給契約と資産売却による総収入は1億100万ドルであった。[42] RSMDの売却後も、ジョン・セクストン・アンド・カンパニーの看板商品の一部は存続している。例えば、USフードサービスはアラモ・ゼストフル・シーズニングス、ジャマイカ・レリッシュ（セクストン・フードのシェフ、トニー・バルトロッタが開発）、チャンキー・ブルーチーズ・ドレッシング、ケトル・リッチ・スープなどを現在も販売している。

2000年、USフードサービスはオランダの食料品店ロイヤル・アホールド社に1株あたり26ドル（36億ドル）で買収され、USフードサービスの未払い債務の全額を引き受けました。2006年、アホールド社はUSフードサービスの売上高が192億ドルに達したと発表しました。

2007年、ロイヤル・アホールドは、クレイトン・デュビリエ・アンド・ライスとKKRが実施した72億ドルのレバレッジド・バイアウトを通じてUSフードサービスを売却した（KKRは1986年にセクストンの親会社であったベアトリス・フーズを買収していた）。2007年6月現在、USフードサービスはクレイトン・デュビリエ・アンド・ライスとKKRの共同所有となっている。[43]

2009年当時、USフードサービスはまだ非公開企業であり、売上高189億7000万ドル、従業員数24,687名で米国第2位の総合食品サービス流通業者であった。当時、最大の食品サービス流通業者はSYSCOであった。[44]

参照

参考文献

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