語源
七輪は「七」と「輪」を組み合わせた造語で、漢字の個々の意味からその起源が推測できる。七輪の「輪」は江戸時代の貨幣単位である一厘（ただし「厘」は別の文字）に由来するという伝説がある。七輪は炭を1回燃やすのに必要な費用がわずか7厘であったため、手頃な調理方法だったと言われている。[1]
説明
七輪は軽量でコンパクト、そして持ち運びやすい調理用コンロです。現代の七輪のほとんどは、鉱床から採掘された珪藻土の硬いブロックから作られています。これらのブロックは、手作業で彫られたり、機械で旋盤加工されたりした後、窯で焼かれ、金属製の金具で固定されます。[2]七輪の中には、内側と外側が二重構造になっているものもあります 。
燃料には主に木炭が用いられる。七輪は江戸時代とほぼ同じ製法で作られていると言われているが、陶器製と珪藻土製のものが一般的であった。[3]形状は主に円筒形、正方形、長方形で、大きさも様々である。関西地方では「かんてき」とも呼ばれる。
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使用
七輪の燃料として、一般的に木炭が用いられます。屋外での調理には黒炭が使用され、屋内では備長炭が好まれます。備長炭は白炭の一種で、燃焼時の臭いが少なく、高温で長時間燃焼し、危険なほど燃え上がる可能性が低いという利点があります。より安価な代替品として、おがくず炭を使用することもできます。
北米の「火鉢」
北米では、七輪に似た小型のバーベキューコンロは「火鉢」または「火鉢型」と呼ばれています。これは日本語で、通常は調理には使用されない小型の加熱器具を指します。これらのグリルが北米に導入された際に「火鉢」として販売されたことが誤解を招くのではないかとの説があります。また、米国の一部地域では、「火鉢」という言葉が（誤って）日本のステーキハウスや鉄板焼きレストランを指すのに使用されています。 [4]
参照
参考文献
- ^ “七輪”.ごげん ゆらい じてん。 語源由来辞典。 2007 年 4 月 3 日。2019 年8 月 1 日に取得。
- ^ THE MAKING （78）七輪ができるまで、2014年1月14日、オリジナルから2021年12月14日にアーカイブ、2021年10月1日に取得
- ^ 「大野城市歴史資料展示室解説シート民俗No. 14 民具1（食生活に関わる民具）」大野城市教育委員会 2011-10-02ウェイバックマシンにアーカイブ
- ^ 英語の「Hibachi」は火鉢じゃなかった エキサイトニュース 2005年6月2日
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