マツァ・シュムラ

マツァ・シュムラ

マツァ・シュムラ（מצה שמורה）またはシェムラ・マツァ、シュムラ・マッツォは、発酵しないように特別に守られて作られたマツァであり、単に「偶然」発酵しなかったというだけではない^{[ 1 ]。}

マッツァが「マッツァ・シュムラ」とみなされるためには、その調理過程のどの段階から保護されるべきかに関して、ゲマラや裁定者の間で様々な意見があります。今日では、収穫時から水に触れないように保護された小麦から焼かれたマッツァのみがマッツァ・シュムラと定義されることが認められています。しかし、初期の裁定者の間では、収穫時から、挽く時から、あるいはこねる時から保護されるべきかに関して様々な意見があったため、マッツァを食べるというミツワーのためにこれらのいずれかの時期から保護されたマッツァしか持っていない人は、ミツワーの戒律のために（場合によっては祝福なしに）それを食べるべきです。^{[ 1 ]}

さらに、ミツワーのためのマツァにも守るべき別の要素が必要です。それは「それ自体のため」である必要があるということです。つまり、マツァの収穫と守護は、マツァを食べるというミツワーのために行われるべきであり、他の目的のために行われるべきではありません。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

マツァ・シュムラの出典

シェムラ・マッツァの必要性の根拠はタルムードにあります。タルムードでは、過越祭のためにマッツァを守るという戒律があると結論づけています。^{[ 6 ]}しかし、タルムードでは、守る必要性がパンを焼いた時からなのか、それとも収穫の時からすでにあったのかについては議論があります。

ユダヤ法では、収穫時から厳格に守ることが最善とされていますが、挽く時から守っても十分であり、緊急の場合は第三者の意見を頼りに市場で小麦粉を購入し、こねる時から守ることも可能です。さらに、様々な判事は、セダーの夜にマッツァを守ることのみが必要であり、残りの祝日の間は必要ではないと理解しています。残りの祝日は、焼き上げる時から定期的に守ることで十分です。^{[ 1 ] [ 5 ]}

これらの裁定者は、小麦粉が水に触れないようにするという意味の「マッツァのため」を意図する必要があるのか​​、それともセーデルの夜にマッツァを食べるというミツワーのために特別な意図が必要であるという意味の「戒律のため」を意図する必要があるのか​​という問題でも意見が分かれました。^{[ 7 ]}

他の裁定者たち（リーフとラムバムが率いる）は、この戒律はセダーの夜に食べるマツァだけでなく、過越祭で食べるすべてのマツァに適用されると理解しており、彼らの意見によれば、戒律を守るために意図する必要はなく、発酵を防ぐためだけに守ればよいということのようです。

現在では、セーデルの夜のみシュムラ・マッツァを食べ、それ以外の日は「普通の」マッツァを食べるのが一般的な習慣となっています。^{[ 8 ] [ 9 ]}しかし、厳格な人は、セーデルの夜を通してシュムラ・マッツァを食べます。一方、寛容な人は、初期の決定者たちの寛容な意見に従って、収穫時からではなく、挽く（またはこねる）時から守られていたマッツァをセーデルの夜でも食べるのです。^{[ 8 ]}

初期の決定者の中には、過越祭の供え物が捧げられる時、過越祭の供え物からオリーブ一個分とマッツァと苦いハーブを食べる義務は、トーラーの「マッツァと苦いハーブを一緒に食べなければならない」という戒律と、食事の終わり（満腹時に食べる）の戒律を満たすためであると信じていた者もいた。彼らは、ミツワー・マッツァに「マッツァを食べること」を祝福するために、セーデルの初めにシュムラ・マッツァを食べるのを控え、その前に食べられた食事のマッツァは、特に安全が確認された小麦粉から作られていなかったと信じていた。^{[ 8 ]}

これらの伝統は非常に古く、過去の慣習を守り続けています。さらに、近年ではシュムラ・マッツァも機械で製造されるようになりました。「機械式シュムラ・マッツァ」と呼ばれるこのマッツァは、通常のマッツァと同様に四角い形をしていますが、その製造工程ではシュムラの規則が遵守されています。小麦の収穫時には、コンバインの運転手と共に監督者が立ち会い、コーシャの基準に影響を与える可能性のある混交穀物などがないか確認します。^{[ 1 ] [ 8 ]}

ギャラリー

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  クファル・チャバドのミキサーと生地処理者^{[ 4 ]}
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  クファル・ハバドのパン屋で、マツァを丸めて棒に刺し、オーブンに入れる。
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  クファル・ハバドのシェムラ・マッツァを焼くパン職人とオーブン

参考文献

1. 「マツァとハメツの違い - ユダヤの伝統」yahadut.org . 2024年4月4日閲覧。
2. Complete-Proposal729 (2023年1月29日). 「家庭でのマツァの調理」 . r/Judaism . 2024年4月4日閲覧。^{[自費出版]}
3. 「Matzah | トーラー、タルムード、そしてSefariaのユダヤ教資料集からのテキストと資料シート」 www.sefaria.org . 2024年4月4日閲覧。
4. 「Shmurah Matzah」 . www.jewishvirtuallibrary.org . 2024年4月4日閲覧。
5. 「マツァ、そして地球上のパン」bread-on.earth . 2024年4月4日閲覧。
6. ハーメク・ダヴァル、出エジプト記 12.17
7. バーバー、ダン (2016年4月15日). 「オピニオン | このマッツァはなぜ他のマッツァと違うのか？」ニューヨーク・タイムズ. 2024年4月4日閲覧。
8. 「世界中の多様なペサハの伝統を探る」 www.totallyjewishtravel.com . 2024年4月4日閲覧。
9. 「7つの過越祭の伝統の背後にある歴史」 TIME誌、2018年3月15日。 2024年4月4日閲覧。