| ショーティーズランチ | |
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 ショーティーズ | |
 ショーティーズランチのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1932 |
| 所有者 | ジョンとスティーブ・アレクサス[1] |
| 食品の種類 | ホットドッグ |
| 位置 | ペンシルベニア州ワシントン、ウェストチェスナットストリート34番地 |
| 座標 | 北緯40度10分19.8秒 西経80度14分48秒 / 北緯40.172167度 西経80.24667度 / 40.172167; -80.24667 |
| その他の場所 | ワシントンモール[2] カントンタウンシップ[2] |
ショーティーズ・ランチは、ペンシルベニア州ワシントンに拠点を置くホットドッグの ランチカウンターです。地元のランドマークとなっている[3]ショーティーズ・ランチは、「ショーティー」・コントラケスによって開業され、1930年代からアレクサス家が所有しています。[2]ワシントンのウェストチェスナット通りにある本店と、カントンにある2店舗があります。[2]メインレストランには、古い木製のブース、ダイニングカウンター、そして歩行者にグリルが見える大きな店頭があります。[3]
製品
看板メニューは、チリソース、マスタード、オニオンを添えたアルバート・フランクと、グレービーソースをかけたフライドポテトです。[3]料理は手頃な価格で、ホットビーフディナーは7ドルと最も高価です。ショーティーズ本店では、1日に600～700個のホットドッグを販売しています。[4]
チリソースは特に顧客に好評です。秘伝のレシピでは、7～10ガロンのソースを1回仕込むのに4時間かかります。[5]イギリス、ドイツ、日本、ベトナムで海外勤務をしたアメリカ兵は皆、母親からショーティーズのチリソースを郵送で受け取っています。[5]ホットドッグの供給元は、ジャーマンタウン、ジョンズタウン、そしてテイラーズタウンのグリーンバレー・パッキングと、時代とともに変化してきました。[5]
評判と顧客基盤
数年前、私たちはリフォームを検討していました。しかし、考えれば考えるほど、踏み切れない気持ちになっていきました。
ピッツバーグ・ポスト・ガゼット紙は、「ショーティーズという名前は、多くの企業が夢見ることしかできないような顧客ロイヤルティを獲得している」と評している。[3]この顧客ロイヤルティは、かつてピッツバーグに住んでいた人々にも及び、彼らはピッツバーグに来た際、特にホリデーシーズンには必ずショーティーズを訪れる。[6]オブザーバー・レポーター紙は、ショーティーズを「多くの企業が夢見ることしかできないような地元ブランド認知度」[7]と評し、このレストランについて本が一冊書けるほどだと評している。[8]
近くのワシントン・アンド・ジェファーソン大学の起業家精神の准教授は、顧客ロイヤルティとビジネスモデルは「フランチャイズの授業のケーススタディのようなものだ」と述べた。[3]
顧客の間では、ショーティーズの秘密はグリルにあるというのが一般的な考えで、多くの人が1930年代のオリジナルのままだと信じている。[5]しかし、1980年代にオリジナルのグリルトップが故障した際、特注のスチール製の代替品が夜中に設置されたため、誰も気づかなかった。[5]
ドキュメンタリー作家のリック・セバックは、ホットドッグ店に関する1時間のドキュメンタリー『ホットドッグ・プログラム』でショーティーズを取り上げることが出来なかったことを残念に思い、「あんな店は他にはない。1930年代後半に開店して以来、店は何も変わっていない。それがショーティーズの素晴らしいところだ。ファンキーな要素が強いんだ」と語った。[9]
ショーティーズの写真はワシントンの市民図書館の募金活動として販売された。[10] 1993年、ショーティーズはピッツバーグ小児病院の無料ケア基金への募金活動でオブザーバー・レポーター紙に表彰された。[11]
顧客
この店の顧客層は、裁判官からテックス・リッターまで多岐にわたる。[12] 2006年のペンシルベニア州知事選挙では、共和党候補のリン・スワンがショーティーズを選挙活動の拠点として利用した。[13]
歴史
創設
1920年代、ジョージ・コントラケスは1924年から1932年までウェストチェスナット通りのエブリバディーズランチのオーナーだったが、1932年にウェストチェスナット通り34番地にあったトライミーランチを買い取り、自身のニックネームと身長5フィート4インチにちなんでショーティーズランチと改名した。[5] 1938年、ピーター・アレクサスがコントラケスのパートナーとなった。[2]ジョージ・コントラケスの息子でワシントン出身のジョン・G・コントラケスは、近くのワシントン＆ジェファーソン大学に通っていたが、2001年に死去するまで、部分的な所有権を継承していた。 [14]ショーティーズは当初24時間営業だったが、最初の10年間はドアに鍵が付いていなかった。[5]しかし、第二次世界大戦により人手不足のため営業時間が短縮された。[5]
内部の装飾や構造は、1930年代に購入されて使用された8つのオリジナルのブースを含め、元の建築から比較的変わっていません。[5]
開発による脅威
2003年、ペンシルベニア州ワシントンのダウンタウンで行われたクロスロード・プロジェクトの計画では、開発業者のミルクラフト・インダストリーズとワシントン再開発局が、荒廃した街区を利用して民間の商業施設を建設する計画を明らかにした。計画には、グローブシティ・プレミアム・アウトレットに類似したアウトレット、ワシントン＆ジェファーソン大学の学生を誘致するためのロフトやアパート、1,200台収容の駐車場が含まれていた。[1] [15] [16] [17]全体として、このプロジェクトは近隣のサウスポイント開発と同じくらい野心的なものになるはずだった。[15] 1億ドル規模のこのプロジェクトには、ショーティーズが元々チェスナット・ストリート34番地にあった建物を含む複数の建物を収用権によって取り壊す必要があり、税額増分融資プログラムによる大幅な減税も受けられるはずだった。[16]
開発業者が移転費用を援助すると申し出たにもかかわらず、アレクサス一家は移転を拒否し、現在の場所を維持するための嘆願書に23,860人の署名を集めた。これは人口16,000人の都市では驚くべき数字である。[4]彼らは町長を含む地元当局者の支援を受けた。[1]開発業者への圧力に直面してショーティーズを営業し続けようとする努力は、ペンシルベニア州ヒューストンのシェリーズ パイク インなど他の中小企業の経営者に刺激を与えた。 [ 18]ショーティーズを取り壊す動きは行き詰まっているように見えるが、アレクサス一家は将来の再開発から身を守るために他の場所への拡大を開始した。[3]彼らはサウスポイントショッピング プラザ、キャノンズバーグのダウンタウン、フランクリン タウンシップに店舗を置くフランチャイズの取り組みを追求した。[3]
その他の場所
ワシントンモールの所有者は2004年後半、アレクサス兄弟に対し、モールをストリップショッピングセンターに転換するためには退去しなければならないと通告した。[2]この店舗の代わりとして、アレクサス一家はカントンタウンシップに別の店舗を建設した。[2]
参照
参考文献
- ^ abc Ola, Crystal (2004年9月19日). 「プロジェクトの計画はShorty's Lunchにとって悪い方向へ」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2010年4月14日閲覧。
- ^ abcdefg Smydo, Joe (2004年12月5日). 「一部のモールテナントはしばらくは営業を続ける可能性がある」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2010年4月14日閲覧。
- ^ abcdefg Smydo, Joe (2004年12月5日). 「ホットドッグスタンド、トラブルに立ち向かう」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2010年4月14日閲覧。
- ^ ab エリオット、スザンヌ (2005年2月25日). 「ホットドッグ、私たちは行かないわ！」.ピッツバーグ・ビジネス・タイムズ. 2010年4月14日閲覧。
- ^ abcdefghij Templeton, David (1984年12月16日). "Same Ol' Shorty's". The Pittsburgh Press . 2012年1月28日閲覧。
- ^ 「見出しなし」。オブザーバー・レポーター紙。2003年11月29日。 2012年1月28日閲覧。
ワシントンD.C.地域に以前住んでいた多くの人にとって、感謝祭の時期にワシントンD.C.のウェストチェスナット通りにある「ショーティーズ・ランチ」を訪れることは、感謝祭の伝統行事の一つとなっている。感謝祭翌日の金曜日、ランチラッシュのピーク時には、創業70年の老舗店の席を待つ客たちが、小雨の中、店の外に立っていた。共同経営者のスティーブ・アレクサス氏は、午後3時までに約1,000個のホットドッグを販売したと推定している。
- ^ ブラッドウェル、マイケル（2004年10月17日）「開発により長年のビジネスの将来が不透明に」オブザーバー・レポーター誌、A1ページ。 2012年1月28日閲覧。
ジョージ・アレクサスとその息子たちは、多くの企業が夢見ることのできるような、地元でブランド認知度の高いビジネスを営んでいます。70年以上にわたり、ショーティーズ・ランチはワシントンのダウンタウンの定番であり、チェスナット通り西34番地にある同じ場所で、ランチタイムの客にホットドッグ、フライドポテト、ソーダを提供しています。ショーティーズで待ち合わせをすれば、誰も道を尋ねません…」
- ^ 「ホットドッグ店、冷え込むモールから逃げる」。オブザーバー・レポーター。2005年4月30日。B1ページ。 2012年1月28日閲覧。
ショーティーズ・ランチに関する記事をもう読むのが面倒だと思うなら、ここで読むのをやめてください。このテーマについては今後も記事を書いていきますので、ぜひ本にしてください。この記事は、今夜閉店する
ワシントン・モール
のショーティーズと、ウルフデールにショーティーズが開店することについてです。この記事はダウンタウンのショーティーズとは全く関係がないので、このまま読み進めても大丈夫です。
- ^ Smialek, Byron (1999年7月29日). 「率直に言って、ホットドッグに関するショーだ」. Observer-Reporter . 2012年1月28日閲覧。
- ^ 「図書館の募金活動で地元レストランのノートカードが活用」Observer-Reporter . 2009年12月9日. B3ページ. 2012年1月28日閲覧。
- ^ 「A Giving Recipe」. Observer-Reporter . 1993年12月7日. 2012年1月28日閲覧。
- ^ 「ランチ・ランドマーク」.ピッツバーグ・プレス. 1984年12月16日. 2012年1月28日閲覧。
- ^ ミラー、バーバラ・S. (2006年11月4日). 「スワン氏、ワシントン郡を制覇」.オブザーバー・レポーター. 2012年1月28日閲覧。
- ^ 「ジョン・G・コントラケス、ショーティーズ・ランチの元共同経営者」。オブザーバー・レポーター誌、2001年7月28日。 2012年1月28日閲覧。
- ^ ab Smydo, Joe (2003年4月13日). 「サウスポイント開発業者はワシントンの活性化を望んでいるが、現状はどうなっているのか？」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2012年1月28日閲覧。
- ^ ab マイケル・ブラッドウェル (2004年11月21日). 「ショーティの闘いは時代の兆し」.オブザーバー・レポーター. 2012年1月28日閲覧。
- ^ Metz, Linda (2004年9月14日). 「ショーティーズのオーナー、TIF計画の詳細を要求」Observer-Reporter . B1ページ. 2012年1月28日閲覧。
- ^ テンプルトン、デイビッド (2004年12月12日). 「デイビッド・テンプルトンの滅多に見られない光景：苦境に立たされたパイク・インが再びファンに食事を提供する」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2010年4月14日閲覧。
