おかず
ラメキンに入ったマカロニとチーズのサイドディッシュ

サイドディッシュは、サイドオーダー、サイドアイテム、または単にサイドと呼ばれることもあり、食事でメインディッシュや主菜に添えられる食品です。[ 1 ]

一般的なタイプ

ギリシャ風サラダの付け合わせ

西洋諸国では、 サラダ、ジャガイモ、パンなどのサイドディッシュは、メインコースによく添えられます。米とクスクスはヨーロッパ全域で、特にフォーマルな場で人気が高まっています（クスクスは中東料理の ディナーパーティーでより多く登場します）。

料理名を修飾する形容詞として使われる場合、「サイド」という言葉は、通常、メインディッシュほどの大きさの料理ではなく、副菜として提供される小さめの料理を指します。例えば、「サイドサラダ」は通常、小さなボウルやサラダ皿に盛り付けられて提供されます。

一部のレストランでは、メインコースの料金にサイドディッシュの選択肢が限られており、セットメニューとして含まれています。一方、サイドディッシュはアラカルトメニューから別途注文できる場合もあります。

フライドポテトは、ファストフード店やその他のアメリカ料理店でよく提供されるサイドディッシュです。フライドポテトの高脂肪・高カロリーに対する批判を受けて、一部のファストフードチェーンでは、コンビネーションメニューにおいて、標準的なフライドポテトの代わりにサラダなどのサイドディッシュを提供しています。

おかず一覧

フライドポテトとベイクドビーンズを添えたプリェスカヴィツァ

「副業」

関連するフレーズ「 on the side」は、「サイドディッシュ」と同義語となる場合もあり（「French fries on the side」のように）、あるいは別皿で提供される無料のソースや調味料を指す場合もあります。例えば、サラダのドレッシングを「 on the side」で提供してほしいと頼むことがあります。

参照

参考文献

  1. ^「サイドディッシュ」（定義） Merriam-webster.com。2011年8月アクセス。

さらに読む

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