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| シギーの酪農場 | |
| 業界 | 乳製品 |
| 設立 | 2005年 (2005) |
| 創設者 | シギ・ヒルマルソン |
サービスエリア | 全世界 |
| 製品 | スカイール |
| 所有者 | ラクタリス |
| 親 | ラクタリスアメリカグループ |
| Webサイト | siggisdairy.com |
シギーズ・デイリー（Siggi's Dairyと表記）は、アイスランドのヨーグルト「スカイル」のアメリカにおける多国籍ブランドで、フランスの乳製品大手ラクタリス社の子会社であるアイスランディック・ミルク＆スカイル・コーポレーションが所有しています。同社は2005年にアイスランド人のシギー・ヒルマーソン氏によって設立され、ニューヨークでヨーグルトを販売した後、2008年に全米の ホールフーズ・マーケットで販売を開始しました。
2015年までに、シギーズは米国で最も急成長しているヨーグルトブランドになりました。2018年にフランスの乳製品会社ラクタリスがシギーズを買収し、独立して運営され続けています。
歴史
シッギ・ヒルマーソンは1976年頃アイスランドで生まれました。 2002年にニューヨークのコロンビア大学ビジネススクールに入学し、経営学修士号を取得するためアメリカに移住しました。「典型的な北欧、スカンジナビアの食生活」で育ったシッギは、アメリカの食品に含まれる砂糖の量に驚きました。「ヨーグルトを含め、多くのものに砂糖がたくさん入っていました。ブランドによっては、炭酸飲料1缶と同じ量の砂糖が含まれていたのです。」[1] [2] [3]
2004年、シギーは母親がレイキャビクの図書館で見つけた1913年のレシピを元に、自家製ヨーグルトを作り始めた。[4]彼は「砂糖と材料を減らしたい」と考えており、アイスランドのスカイールチーズのとろみのある食感も懐かしく思っていた。彼はテストバッチが「素晴らしい時もあれば、ひどい時もあった」と語っている。シギーはテストバッチを、グリニッチビレッジのマリーズチーズで副社長として働いていた友人のリズ・ソープに渡した。「彼女のバイヤーの一人が私に連絡してきて、『これを定期的に作るなら、在庫を置きます』と言ってくれました。それが、私が愛好家からビジネスマンへと転身する合図でした。」[1] [2] [3]シギーはコロンビア大学の教授マイケル・ヴァン・ビーマから最初の投資を受け、後に友人や家族からも投資を受けた。[4] [5]彼はニューヨーク州北部のモリスビル州立大学の試験乳製品工場で、ヨーグルトの実験をフルタイムで始めた。彼が最初の大量注文を準備した後、それはマレーズチーズで販売されました。[1] [2] [3]彼はヨーグルトの成功に驚き、2005年にデロイトのコンサルタントの仕事を辞めました。[4] [6]
2006年、シギー氏はニューヨークの地元市場でヨーグルトを販売していた。[1] [2] [3]また、ヨーグルトの一部を、アーティストや環境保護活動家、ホールフーズマーケットの幹部が集まるロングアイランドのリトリートに寄付した。[4] 2007年後半、ホールフーズから連絡があり、ヨーグルトとその低糖コンセプトに興味を示し、テキサス州オースティンでプレゼンテーションを行ってほしいと依頼された。2008年1月、彼のヨーグルトは、最初は少数の地域から始めるという慣例ではなく、全米のホールフーズマーケットの半数の店舗で販売された。[1] [2] [3]
2008年の夏、急速な需要の増加が会社の生産能力を上回った。シギ氏はヨーグルトの生産と出荷を停止し、生産量を増やして需要を満たすために必要な設備を購入するための資金を調達しなければならなかった。[7]シギ氏によると、「需要に対応できず、ヨーグルトを生産量に対応できるほど速く冷却することができませんでした。そのため、工場を3、4か月間閉鎖し、再建しなければなりませんでした」。工場閉鎖中に会社は倒産寸前だった。[5] 2010年8月時点で、ヒルマーソン氏の会社であるアイスランドミルク＆スカイアコーポレーションには9人の従業員と、6つの家族経営の農場から約350頭の牛がいた。[8]翌年までに、同社は毎週6オンスカップのヨーグルトを10万個生産していた。[4]潜在的な需要の増加に対応するため、同社は2013年に大規模な工場への移行を開始した。数年後には、ウィスコンシン州にバックアップ製造施設が建設された。シギー氏は「ビジネスが十分に成長したら、1つの工場だけに頼りたくなくなる」と語った。[7] 2014年時点では、シギー氏のヨーグルトは主にホールフーズとターゲットの店舗でのみ販売されていた。[9]
シギー氏は、事業運営が容易になったのは2015年までではなく、それ以前の9年間は厳しかったと述べた。[10] 2015年の時点で、シギーズは米国全土の8,800店舗で販売されており、[7] 2014年から120％の売上増加を記録し、その年の最も急成長した国内ヨーグルトブランドとなった。2016年も売上は伸び続け、ショップライト、ターゲット、ウェグマンズなど、米国全土で25,000の小売店で販売されるようになった。[3] [11]年末、シギーズはスターバックス7,000店舗で自社製品を扱う契約を発表した。[11]
2017年現在、シギーズは全米の食料品店で最も急速に成長しているヨーグルトであり、ホールフーズ全体で最も売れているヨーグルトブランドである。[12] 2018年にはフランスの乳製品会社ラクタリスがシギーズを買収したが、同社は現在も独立して経営されている。[5] [13]
製品
シギーズは他のヨーグルトブランドよりもタンパク質が多く、糖分は25～50%少なくなっています[5] [14] [11]。また、牛乳の使用量は約4倍です。その他の原料には、本物の果物とサトウキビ糖が使用されています[4] [14]。このブランドは当初、酸味が強く、糖分含有量が少ないという理由で苦戦しました[5] 。
シギーズはバニラ、ブルーベリー、ミックスベリー、アサイー、オレンジ＆ジンジャーなどのフレーバーを提供している。[4] [15]同社はミント＆洋ナシフレーバーを販売していたが、果物のサプライチェーンの問題により2009年頃に製造中止となった。[4] 2014年、アトランティック誌はシギーズヨーグルトを「ピリッとした」酸味があると好意的に評価したが、競合他社のチョバニよりも高価であると指摘した。[9]
参考文献
- ^ abcde Bilow, Rochelle (2016年2月22日). 「Siggi's DairyのSiggiさんに会おう（彼は実在の人物です！）」. Bon Appétit . 2016年11月24日閲覧。
- ^ abcde Murphy, Jen (2015年11月9日). 「クリーミーなアイスランド風ヨーグルトのメーカー、シギー・ヒルマーソンがタフな対応」ウォール・ストリート・ジャーナル. 2016年11月24日閲覧。
- ^ abcdef Sportelli, Natalie (2016年2月25日). 「アメリカで最も急成長しているヨーグルトブランド、Siggi's Dairyの創業者」Forbes . 2016年11月24日閲覧。
- ^ abcdefgh Rubin, Courtney (2011年2月15日). 「アイスランドミルク＆スカイールコーポレーション創業者シギー・ヒルマーソン氏へのインタビュー」Inc.com . 2022年8月3日閲覧。
- ^ abcde Montag, Ali (2018年10月4日). 「シギーのヨーグルト創業者は家賃の支払いに苦労していたが、今では数百万ドルを稼ぐまでに成長した。成功の秘訣はこれだ」CNBC . 2022年8月3日閲覧。
- ^ リトル、ケイティ（2012年6月30日）「小規模ベンダーが食料品のジャックポットを獲得する方法」CNBC 。 2022年8月3日閲覧。
- ^ abc Huddleston Jr., Tom (2015年6月2日). 「アイスランドのヨーグルト会社が膨大な需要にどう対応したか」. Fortune . 2016年11月24日閲覧。
- ^ Priluck, Jill (2010年8月13日). 「ヨーグルト・クロニクル：シギーズが古代アイスランドのレシピでニッチ市場を築く」. Slate . 2016年11月24日閲覧。
- ^ ab Khazan, Olga (2014年6月25日). 「アイスランドのスカイールがギリシャヨーグルトに進出」.アトランティック誌. 2016年11月24日閲覧。
- ^ 「シギーズ・デイリー創業者シギー・ヒルマーソンにとって、創造性が生産性よりも優先される理由」Fast Company、2017年11月22日。 2022年8月3日閲覧。
- ^ abc Scipioni, Jade (2016年12月2日). 「この男は80億ドル規模のヨーグルト業界を変えようとしている」. Fox Business Network . 2017年1月8日閲覧。
- ^ 「LactalisがSiggi'sを買収し、独自のヨーグルトブランドをさらに成長させる」（プレスリリース）2018年1月4日。 2018年1月12日閲覧。
- ^ 「シギーのスカイール乳製品がフランスの乳製品会社に売却」。2018年1月5日閲覧。
- ^ ab Belluz, Julia (2015年11月23日). 「このヨーグルト会社は人工成分を避けようとした。しかし、それはそう簡単ではないことが判明した」Vox . 2022年8月3日閲覧。
- ^ 「siggi's Icelandic-style yogurt: skyr — Products」. siggi's dairy . 2020年11月28日閲覧。
外部リンク
