パンプス・アルゲンテウス
| パンプス・アルゲンテウス | |
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科学的分類 | |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | サバ科 |
| 家族： | ストロマテ科 |
| 属: | パンプス |
| 種： | P. argenteus |
| 二名法名 | |
| パンプス・アルゲンテウス （エウフラセン、1788年） | |
| 同義語 | |
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Pampus argenteus（銀マナガツオまたはシロマナガツオ）は、インド西太平洋に生息するマナガツオ の一種で、中東、東アフリカ、南アジア、東南アジア、東アジアの沿岸海域に広がっています。 [ 2 ]この種は、地中海 中央部で100年の間隔を置いて2回のみ報告されています。 [ 3 ]
マナガツオは通常、銀色または白色で、小さな鱗がほとんどありません。体重は4～6kg（8～13ポンド）まで成長します。しかし、乱獲の影響で、1kg（2ポンド）未満の個体が多く見られます。
シルバーマナガツオは、フロリダ沖のメキシコ湾で見られるアジ科の魚であるフロリダポンパノ( Trachinotus carolinus )と間違えないように注意する必要がある。また、マナガツオ科の魚である真のマナガツオや、見た目が似ている中国マナガツオとも混同しないように注意する必要がある。
食べ物として
この魚は、その味からインド・アジア・太平洋地域で珍重されている。身は柔らかく、調理するとバターのような食感になる。ベンガル語では「ルプチャンダ」、マラーティー語[ 4 ]ではパンプレット、ムンバイではマーンジ、ゴアではパプレット（コンカニ語：पापलेट）、ケーララ州ではアヴォリ（マラヤーラム語：ആവോലി）、南インドの一部ではヴァワル（タミル語：வௌவால்）と呼ばれる。アラビア語ではズバイディと呼ばれ、肉質が柔らかいことから「バター」を意味するズブダに由来する。インドネシアではバワル・プティとして知られている。
韓国では、この魚はピョンオ（병어）と呼ばれ、焼いてクイ（魚の身）にし、パンチャン（おかず）として食べられることが多い。また、中国料理でも人気の料理で、銀鯧（インチャン）と呼ばれ、蒸し物や煮込み料理としてよく食べられる。
マナガツオはクウェートで特に人気があり、市場で最も高価な魚種の一つである。[ 5 ] [ 6 ]クウェート海域で漁獲されるクウェート産マナガツオ（アラビア語：زبيدي كويتي、ローマ字： zbēdi kwēti ）が最も人気があり、次いでイラン産マナガツオ（アラビア語：زبيدي ايراني、ローマ字： zbēdi īrāni ）が人気である。クウェート政府は、この魚の繁殖を促すため、クウェート産マナガツオの漁獲を定期的に禁止している。[ 5 ]ムタブバグ・ズベディ（アラビア語：مطبق زبيدي、ローマ字： mṭabbag zbēdi）は、揚げたマナガツオ、スパイス、米で作られる人気のクウェート料理で、通常はダックスと呼ばれるクウェートの自家製ホットソースが加えられます。
参考文献
- ^ケント・カーペンター（IUCN種委員会世界海洋種評価、オールド・ドミニオン大学、機関）、スタンレー・ハートマン（アブダビ環境、研究）、エブラヒム・アブドゥルカダー（バーレーン研究所、研究）、ジェームズ・ビショップ（クウェート科学研究所、機関）、ファルハド・カイマラム（イラン水産研究所、研究）、モフセン・アル・フサイニ（クウェート科学研究所、アルムクタール、ムスタファ（2014年2月23日）。「IUCNレッドリスト絶滅危惧種：パンプス・アルゲンテウス」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種– www.iucnredlist.orgより。
- ^ “Pampus argenteus、マナガツオ : 漁業” . www.fishbase.se 。2022-07-12に取得。
- ^地中海の外来魚のアトラス ( Pampus argenteus )。第2版。 2021. 366p。 CIESM Publishers、パリ、モナコ。 https://ciesm.org/atlas/fishes_2nd_edition/Pampus_argenteus.pdf
- ^ナドカルニ、プージャ。「パプレット・フーマンのレシピ - ゴアンマナガツオカレー」 .
- ^ a b "ارتفاع أسعار سمك "الزبيدي" في الكويت لمستويات عالية (شاهد)" . 21。 2021年2月2日。
- ^ "كود سمك زبيدي كويتي بـ 130 دينارا !"。
