フランス領シメンタール

フランスのシメンタールはフランスの牛の品種です。

歴史

この品種はスイス産のシメンタール牛を起源としています。20世紀初頭にフランスに輸入され、1930年にスタッドブックが開設されました。この品種はイースタン・レッド・パイド（フランス語でpie rouge de l'est）と名付けられました。

1970年代、フランス当局はこの品種とモンベリアール種の交配を試みましたが、モンベリアール種の飼育者は拒否しました。フランスのシメンタール種は、フレックヴィー種とスイスのシメンタール種と交配されました。現在、この品種はフランスのシメンタール種と名付けられています。この品種はフランシュ＝コンテ地方で初めて飼育され、現在はオーヴェルニュ地方でも飼育されています。約35,000頭が飼育されています。

形態学

毛色は赤いパイドで、頭と脚は白です。赤は明るい黄褐色です。

成熟した雌牛は体高140cmで体重700kg、成熟した雄牛は体高150cmで体重1,100kgになります。

用途

この品種は牛肉と牛乳の生産に利用されていますが、主に乳製品として利用されています。この牛は毎年約6,400kgの牛乳を生産します（脂肪分4%、タンパク質3.3%）。この牛乳はコンテやラギオールといったAOCチーズの原料として利用されます。また、この品種はシャロレーやリムーザンといった肉牛との交配にも利用されています。

参照

外部リンク

フランスの牛の品種（フランス語）写真付き 2019年9月8日アーカイブ- Wayback Machine