青サバ

青サバ
科学的分類この分類を編集する
王国： 動物界
門: 脊索動物
クラス： 条鰭綱
注文： サバ科
家族： サバ科
属: スコンバー
種：
S. australasicus
二名法名
スズキ
キュヴィエ、1832年
同義語
  • サバタタペノセファルス・ブリーカー、1854
  • カステルノー産スコンバー・アンタルクティクス、 1872年

青サバ（Scomber australasicus）は、サバ科の魚で、ニホンサバ、マサバ、スライムサバ、サワラサバとも呼ばれる。[ 1 ] [ 2 ]

説明

クロサバの尾叉長は通常30cm（12インチ）に達しますが、最大で44cm（17インチ）、体重は1.4kg（3.1ポンド）に達することもあります。[ 3 ]

サバはマグロのように、第二背びれの後ろで尾に向かって細くなる丸い体型をしている。[ 4 ]クロサバはしばしばチャブサバと間違われる。実際、1980年代後半までクロサバはチャブサバの亜種であると考えられていた。両者は同じ属（Scomber）であるが、クロサバはチャブサバとは異なる構造遺伝子によって区別される。[ 1 ] [ 5 ]クロサバのより長い臀棘や第一背びれの棘の数など、他のより明白な特徴によってこれら2つは区別される。[ 5 ]

分布と生息地

オーストラリアスズキの分布

クロサバは、インド洋と太平洋の熱帯から亜熱帯の海域に生息しています。[ 1 ] [ 3 ]インド西太平洋では、紅海とアラビア海西部に1個体、北西太平洋（日本、中国、台湾）、南西太平洋（オーストラリア、ニュージーランド）に1個体が生息しています。さらに、クロサバは東太平洋（ハワイ、メキシコのレビジャヒヘド諸島）にも生息しています。水深300メートル（980フィート）までの表層水域に生息しています。[ 1 ]

生物学と生態学

クロサバは貪欲で無差別な肉食魚として知られ、微細なプランクトン、オキアミ、アンチョビ、切り身の餌などを捕食し、ルアーやフライにも好んで食らいつきます。群れを成して餌を求めて群がる際には、タバコの吸い殻やむき出しの釣り針など、餌ではないものにも襲い掛かります。彼らは通常、小型の外洋魚を捕食します。その食性と昼行性の性質から、クロサバは網膜の感度が高い大きな目を進化させています。[ 6 ]

寿命

東シナ海では、クロサバは水温が最適な2月から5月の間に産卵する。[ 7 ]ニューサウスウェールズ州では、ほとんどの産卵は沖合10 km (6.2 mi)の深さ100～125 m (328～410 ft) の海域で起こる。東オーストラリア海流は卵や仔魚を本来の産卵場から運び、クロサバがいる領域を広げる。しかし、卵や仔魚が海流によって遠くに運ばれるほど生存確率は低くなる。[ 8 ]成熟したクロサバは体長が31 cm (12 in) 以上になると考えられている。[ 7 ]サバは最長7年生き、体長が50 cm (20 in) まで成長するが、最も一般的に見られるのは1～3歳のものである。[ 9 ] [ 10 ]耳石の痕跡を数えることで、マサバの年齢を判定します。[ 10 ]

人間同士の交流

ジャワ島沖で捕獲されたサバ

クロサバは逃げ足が早く、特に河口や港湾では捕まえるのが難しい。クロサバは商業目的と個人目的の両方で漁獲されており、食用だけでなくマグロなどの魚の餌としても利用されている。[ 11 ]

クロサバはキャットフードとしてよく利用されますが、燻製、グリル、炙り焼きにして人間も食べます。切り身や皮むきは容易ですが、骨を外すのは難しく、柔らかい身を傷つけないよう注意が必要です。クロサバは肉のつなぎとしてもよく使用されます。フリーズドライ加工後、タンパク質を抽出し、他の肉製品に混ぜることで、肉と調味料をしっかりと密着させ、コスト削減と製品の風味と食感の向上を実現します。[ 12 ]

地方名

日本語では、胡麻鯖[ 3 ] [ 2 ] (胡麻鯖 ゴマサバ) として知られる。

ニュージーランドでは、マオリ名タワタワで知られていますが、これはカワカワ、カヴァカヴァ、タヴァタヴァ（それぞれハワイ語、トンガ語、サモア語でのEuthynnus affinisの名前）と同源です。[ 13 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e Collette, BB; Griffiths, S.; Nakatsuka, S.; Suzuki, J.; Pollard, DA (2023). 「Scomber australasicus」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2023 e.T170329A46648735. doi : 10.2305/IUCN.UK.2023-1.RLTS.T170329A46648735.en . 2025年4月7日閲覧。
  2. ^ a b Collette, Bruce B. & Cornelia E. Nauen (1983). FAO種カタログ. 第2巻. 世界のサバ科魚類. 現在までに知られているマグロ、サバ、カツオなどの近縁種の注釈付き図解カタログ(PDF) . FAO水産概要. ローマ: FAO. pp.  55– 56.
  3. ^ a b c Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編). 「Scomber australasicus」 . FishBase . 2024年10月版.
  4. ^ 「Blue Mackerel」。アマルガメテッド・マーケティング。2015年1月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年2月16日閲覧。
  5. ^ a b Tzeng, C.-H.; Chen, C.-S.; Tang, P.-C.; Chiu, T.-S. (2009). 「北西太平洋産ブルーサバ（Scomber australasicus ）におけるマイクロサテライトとミトコンドリアハプロタイプの分化」 . ICES Journal of Marine Science . 66 (5): 816– 825. doi : 10.1093/icesjms/fsp120 .
  6. ^ Pankhurst, Neville W. (1989). 「ニュージーランド産浅海性硬骨魚類における眼形態と摂食様式および活動周期の関係」.魚類環境生物学. 26 (3): 201– 211. Bibcode : 1989EnvBF..26..201P . doi : 10.1007/BF00004816 .
  7. ^ a b湯上 隆二; 大下 誠二; 依田 真理; 檜山 良明 (2008). 「漁獲統計と生体情報に基づく東シナ海におけるマサバScomber japonicusとホシサバScomber australasicusの産卵場推定」 .水産科学. 75 (1): 167– 174. doi : 10.1007/s12562-008-0015-7 .
  8. ^ Neira, Francisco J.; Keane, John P. (2008). 「オーストラリア南東部におけるブルーサバ（Scomber australasicus ）の魚類プランクトンに基づく産卵動態：東オーストラリア海流との関連」 （PDF） .水産海洋学. 17 (4): 281– 298. Bibcode : 2008FisOc..17..281N . doi : 10.1111/j.1365-2419.2008.00479.x .
  9. ^ 「Blue Mackerel」（PDF） .野生漁業研究プログラム. I&INSW. 2016年3月4日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2015年2月10日閲覧。
  10. ^ a bスチュワート, ジョン; フェレル, ダグラス J. (2001). 「オーストラリア、ニューサウスウェールズ州沖におけるイトマキエイ（ Trachurus novaezelandiae）とマサバ（Scomber australasicus ）の年齢、成長、商業漁獲量」 .ニュージーランド海洋淡水研究ジャーナル. 35 (3): 541– 551. Bibcode : 2001NZJMF..35..541S . doi : 10.1080/00288330.2001.9517021 .
  11. ^ 「ブルーサバ」（PDF） .野生漁業研究プログラム. I&INSW. 2016年3月4日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2015年2月12日閲覧。
  12. ^ Chung, Yun-Chin; Ho, Ming-Long; Chyan, Fu-Lin; Jiang, Shann-Tzong (2000). 「凍結乾燥サバ（Scomber australasicus）筋タンパク質の再構成肉への結合剤としての利用」 .水産科学. 66 (1): 130– 135. Bibcode : 2000FisSc..66..130C . doi : 10.1046/j.1444-2906.2000.00019.x .
  13. ^ Hooper, Robin (1994). 「ポリネシア祖語の魚名の再構築」. Pawley, AK; Ross, MD (編).オーストロネシア語の用語：継続と変化. オーストラリア国立大学太平洋言語学. pp.  223–4 . doi : 10.15144/PL-C127.185 .
  • Fitch JE (1956) 「Pacific mackerel」Wayback Machineに 2015-06-21アーカイブCalCOFI Reports、5 29–32。
  • トニー・アイリング＆ジェフリー・コックス著『コリンズ・ガイド・トゥ・ザ・シー・フィッシュズ・オブ・ニュージーランド』（ウィリアム・コリンズ出版社、オークランド、ニュージーランド、1982年）ISBN 0-00-216987-8
  • カリフォルニア州魚類野生生物局、「カリフォルニア魚類・貝類識別書」（カリフォルニア大学出版局 2007年）ISBN 0-9722291-1-6
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