スルーシュ

スルーシュ

別名	スルーシュ・ドギーズ
タイプ	コーンブレッド
原産地	アメリカ合衆国
主な材料	コーンミールとベーコンの油

スルーシュは、アメリカ南北戦争中に特に南軍兵士の間で人気があったコーンブレッドの一種である。^{[ 1 ]}南北戦争の歴史家シェルビー・フットは、スルーシュはコーンミールとベーコンの油を混ぜて生地を作り、ライフル銃の槓棍棒に巻き付けてキャンプファイヤーで焼いたものだと説明している。^{[ 2 ]}

参照

• トウモロコシ料理一覧
• ツイストブレッド

参考文献

1. Counihan, C (2000). Food in the USA . Routledge. p. 95. ISBN 0-415-93232-7。
2. ジョイ・ハキム（2005年）『戦争、恐ろしい戦争』ニューヨーク、ニューヨーク（米国）：オックスフォード大学出版局、p.82、ISBN 978-0-19-518899-8. 2013年1月24日閲覧。