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| 原産地 | 台湾 |
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| 提供温度 | 熱い |
大腸包小腸（だいこくほうそう、簡体字：大肠包小肠、繁体字：大腸包小腸、ピンイン：dàchángbāoxiǎocháng、Pe̍h-ōe-jī：tōa-tn̂g pau sió-tn̂g、注音扶拏：ㄉㄚˋㄔㄤˊㄅㄠㄒㄧㄠˇㄔㄤˊ、直訳すると「大腸が小腸を包む」）は、20世紀後半に台湾で発明されたスナック用 ソーセージサンドイッチである。台湾の豚肉ソーセージを（やや大きくて厚い）もち米のパティで包み、通常は炭火で焼いて提供される。[1]台湾の夜市では、味を引き立てるために白菜の漬物、キュウリの漬物、ニンニク、唐辛子、ワサビ、濃い醤油ペーストなどの調味料が入ったデラックスバージョンが販売されています。 [1]
参照
参考文献
- ^ ab "Small Sausage in Large Sausage / 大腸包小腸 / dà cháng bāo xiǎo cháng".台湾夜市の軽食.国立中興大学(NCHU). 2013年. 2017年11月1日閲覧。
- 今個假期遊台灣(2011 - 2012最新版) (中国語)。 2011 年 1 月 5 日。ISBN 9789888103263. 2014年9月30日閲覧。
- 台中/台南2014年版 (中国語)。 2013 年 1 月。2014 年9 月 30 日に取得。
- 楊妃萍、蕭彥伶 (2011 年 5 月 24 日)。 大台中樂遊帖 (中国語) 。2014 年9 月 30 日に取得。
- 張孜寧 (2004)。 台中市美食攻略版圖 PART 2 (中国語)。ISBN 9789867406040. 2014年9月30日閲覧。
