ソロモン諸島の料理
 ポイ一杯。 | |
| 国または地域 | ソロモン諸島 |
|---|---|
| 国民食 | ポイ |
| 国民的飲み物 | カバ |
ソロモン諸島の料理は、5000年以上にわたる居住と外部からの影響によって発展してきました。スペイン人からは牛が、アジア人やインド人からはスパイス、エキゾチックな野菜や果物がもたらされました。
後に島々はイギリス人によって植民地化され、独自の食文化が残されました。地元の人々の主な生業は漁業と農業であるため、魚、ココナッツ、キャッサバ、サツマイモ、そして様々な果物や野菜が地元料理に欠かせないものとなっています。
基礎
調理法には、焼く、煮る、揚げるなどがあります。様々な食材を使った特別な料理も作られます。ソロモン諸島料理では、魚が主食です。通常、どんな肉料理でもサツマイモ、米、タロイモの根、キャッサバ、タロイモの葉、その他多くの野菜と一緒に調理され、提供されます。地元の伝統料理に加えて、ヨーロッパとアジアの文化圏の料理も数多くあり、この国ではどのレストランや家庭でも簡単に見つけられ、提供されています。
注目の料理
ソロモン諸島の代表的な料理には次のようなものがあります。
- ウル（パンノキ）はどんな料理にも合う
- バナナやその他のエキゾチックなフルーツは、パールキャッサバで包まれ、ホイップクリームやキャラメルを添えて提供されることもあります。
- ポイは、発酵させたタロイモの根で作られ、ソロモン諸島のあらゆる祝祭で供されます。鶏肉や魚を添えたり、お粥のようにしたりして食べられます。また、祝祭日にはタピオカやパールキャッサバもよく出され、通常はプリンのようにして食べられます。
参照
参考文献
