ソルビタンモノラウレート

ソルビタンモノラウレート
	ソルビタンモノラウレートの主成分
名前
	IUPAC体系名 (2 Ξ )-2-[(2 R ,3 R ,4 S )-3,4-ジヒドロキシオキソラン-2-イル]-2-ヒドロキシエチルドデカノエート
	その他の名前ドデカン酸[2-[(2 R ,3 R ,4 S )-3,4-ジヒドロキシ-2-テトラヒドロフラニル]-2-ヒドロキシエチル]エステル; アルカムルズ s 20; グリコマルLC; ソルビタンラウレート; スパン20; E493;
識別子
CAS番号	スパン20: 1338-39-2 はい;
3Dモデル（JSmol）	スパン20：インタラクティブ画像;
バイルシュタイン参考文献	8355657
ケムスパイダー	スパン20: 17345994;
ECHA 情報カード	100.014.240
E番号	E493 （増粘剤など）
PubChem CID	スパン20: 16218599;
RTECS番号	スパン20: WG2920000;
ユニイ	スパン20: 6W9PS8B71J はい;
CompToxダッシュボード（EPA）	スパン20: DTXSID6027395;
	InChI InChI=1/C18H34O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-16(21)23-13-15(20)18-17(22)14(19)12-24-18/h14-15,17-20,22H,2-13H2,1H3/t14-,15?,17+,18+/m0/s1 キー: LWZFANDGMFTDAV-WYDSMHRWSA-N;
	笑顔スパン20: CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)O)O;
プロパティ
化学式	C 18 H 34 O 6
モル質量	346.464 g·mol −1
密度	1.032 g/cm 3
水への溶解度	不溶性
危険
引火点	110℃（230℉; 383 K）
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。情報ボックスの参照

ソルビタンモノラウレートは、脂肪酸ラウリン酸とソルビトール由来のポリオール（ソルビタン、イソソルビドなど）から形成されるエステルの混合物です。^[²^]食品添加物としては、 E番号E493 で指定されています。

参照

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名前
ソルビタンモノラウレートの主成分
IUPAC体系名 (2 Ξ )-2-[(2 R ,3 R ,4 S )-3,4-ジヒドロキシオキソラン-2-イル]-2-ヒドロキシエチルドデカノエート
その他の名前ドデカン酸[2-[(2 R ,3 R ,4 S )-3,4-ジヒドロキシ-2-テトラヒドロフラニル]-2-ヒドロキシエチル]エステルアルカムルズ s 20 グリコマルLC ソルビタンラウレートスパン20 E493
識別子
CAS番号	スパン20: 1338-39-2^はい
3Dモデル（JSmol）	スパン20：インタラクティブ画像
バイルシュタイン参考文献	8355657
ケムスパイダー	スパン20: 17345994
ECHA 情報カード	100.014.240
E番号	E493 （増粘剤など）
PubChem CID	スパン20: 16218599
RTECS番号	スパン20: WG2920000
ユニイ	スパン20: 6W9PS8B71J^はい
CompToxダッシュボード（EPA）	スパン20: DTXSID6027395
InChI InChI=1/C18H34O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-16(21)23-13-15(20)18-17(22)14(19)12-24-18/h14-15,17-20,22H,2-13H2,1H3/t14-,15?,17+,18+/m0/s1 キー: LWZFANDGMFTDAV-WYDSMHRWSA-N
笑顔スパン20: CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)O)O
プロパティ
化学式	C ₁₈H ₃₄O ₆
モル質量	346.464 g·mol ⁻¹
密度	1.032 g/cm ³^{[ 1 ]}
水への溶解度	不溶性
危険
引火点	110℃（230℉; 383 K）
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。情報ボックスの参照