 博物館の正面玄関 | |
| 設立 | 2004 |
|---|---|
| 位置 | 1504 Oretha Castle Haley Blvd, New Orleans , Louisiana , USA 70113 |
| 座標 | 北緯29度56分27秒 西経90度4分45秒 / 北緯29.94083度 西経90.07917度 / 29.94083; -90.07917 |
| タイプ | 食品博物館 |
| Webサイト | www.southernfood.org |
サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムは、ルイジアナ州ニューオーリンズを拠点とする非営利の博物館です。アメリカ南部諸州の食の歴史を探求し、南部の食べ物と飲み物のルーツを解明することを使命としています。展示は、文化的伝統から基本的なレシピ、そして食を通して形成されたコミュニティに至るまで、南部の食のあらゆる側面に焦点を当てています。博物館は、ニューオーリンズ、セントラルシティのOCヘイリー・ブールバードとマーティン・ルーサー・キング・ジュニア・ブールバードの角にあります。
歴史
博物館は2004年にマット・コニグスマーク、ジーナ・ワーナー、元会長で現在は創設者であるエリザベス・ウィリアムズによって設立されました。現在の会長兼CEOはコンスタンス・ジャクソンです。博物館はニューオーリンズの飲み物の歴史と影響に関する小さな展示会から始まりました。[1]共同設立者のエリザベス・ピアースと南部中から集まった興味を持った食通の理事会の助けを借りて、展示は拡大しました。ピアースは、ハリケーン・カトリーナ後のニューオーリンズのレストランの復活に基づいた「レストラン・レストラティブ」という展示会を企画し、2006年のジェームズ・ビアード財団賞で取り上げられました。[2]そこからは、ニューオーリンズとルイジアナだけでなく、南部全体をカバーする食べ物と飲み物の本格的な博物館のための適切な場所を見つけるだけの問題でした。 2008 年の夏、博物館はついにニューオーリンズのウェアハウス地区にあるミシシッピ川沿いのショッピング モール、リバーウォーク マーケットプレイスに移転しました。
2011年9月1日、サザンフード＆ビバレッジミュージアムは、ニューオーリンズの歴史的なセントラルシティにあるOCヘイリーブールバードのより広いスペースに移転すると発表しました。[3]ドライアデスマーケットビルの起工式は2012年6月25日に行われました。新しい施設は2014年9月29日にオープンしました。現在の場所には、料理イノベーションセンター、南部各州の展示、ガンボガーデン、[4]料理遺産サインギャラリー、アメリカンカクテル博物館、アブサンギャラリー、臨時展示スペースがあります。[5]
2011年5月、サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムは、雑誌「Saveur」によって食品に特化した5つの偉大な博物館の1つに選ばれました。[6]
展示とプログラム
サザン フード & ビバレッジ ミュージアムでは、食品や飲料に関するさまざまな展示品をご覧いただけます。
リア・チェイス・ルイジアナ・ギャラリーは、ルイジアナの食と伝統に焦点を当てた常設ギャラリーです。ギャラリーはニューオーリンズのクレオール料理シェフ、リア・チェイスにちなんで名付けられました。[7]「ルイジアナの食！自由放任主義 ― 知恵の旅」と題されたこの展覧会では、ベニエからザリガニの漁法、植民地料理と先住民料理を通じたジャンバラヤの進化まで、あらゆるものが取り上げられています。
ブルーニングス・バーは1859年に開業し、現在は全面改装されたバーです。ニューオーリンズで3番目に古いレストラン、ブルーニングスがハリケーン・カトリーナの被害を受けた後、再建されました。[8]特別なイベント時にはバーとしても利用されます。
ポール・マキルヘニー・カリナリー・アントレプレナーシップ・プログラムの一環として、SoFABはディーライトフル・ルー・スクール・オブ・クッキングと提携しています。このスクールは博物館内にあります。
イベント
サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムでは、通常週末にイベントを開催しています。料理のデモンストレーションから、ビール造りやラム酒のテイスティングのワークショップまで、様々なイベントが開催されます。
博物館では、子どもたちに料理の作り方や食の楽しみ方を教える子供向けの料理キャンプも開催しています。また、料理を通して歴史や文化を教えるための教師向けの授業プランも用意されています。
出版物
『レッド ビーンズ アンド ライスリー ユアーズ』 : 博物館は、2005 年と 2006 年にクリストファー ブレイクの 1982 年の料理本を再版しました。この本は、ルイ アームストロングの好物である古典的なレッド ビーンズ アンド ライスから始まる、ニューオーリンズの伝統的なレシピを集めたものです。
SoFabのオンラインブログ「On the Line」では、南部の食と食文化の専門家である複数の寄稿者によるレシピや特集記事が掲載されています。博物館館長のリズ・ウィリアムズは、食品法に関する専門知識に焦点を当てた「Bread and Butter」特集を執筆しています。
2024年6月に発売予定の「サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアム・クックブック」は、アメリカ南部の各州に関連したレシピを掲載しています。「SoFABクックブック」としても知られています。
Nitty Gritsは、ニューオーリンズと世界中の食と飲み物に関するあらゆる側面に特化した、様々なオーディオ＆ビジュアルポッドキャストを配信するポッドキャストネットワークです。ポッドキャストは毎月配信されます。ポッドキャストへのリンクは、博物館のウェブサイトからご覧いただけます。
全米料理遺産登録簿は、少なくとも50年以上の歴史を持ち、アメリカの食文化の発展に大きく貢献した料理関連商品、調理法、発明、伝統、そして施設のリストです。これは、アメリカの食と飲料の複雑な歴史を保存することを目的とした、この種の登録簿としては初めてかつ唯一のものです。[9]
関連機関
アメリカンカクテル博物館は、南部食品飲料博物館内に併設されています。アメリカにおけるカクテルの長い歴史を記録し、アルコール飲料が社会や文化に与えた影響に関する豊富な情報を提供しています。
2013年10月下旬、SoFABはOCヘイリー・ブールバードに料理図書館[10]を開設しました。現在、図書館とアーカイブは総称してSoFABリサーチセンター[11]と呼ばれ、ルイジアナ州シャルメットのヌネス・コミュニティ・カレッジにあります。このリサーチセンターは一般公開されており、料理本、雑誌、食の歴史、食の政治、栄養学、農業、その他の料理に関する書籍など、4万冊以上の蔵書を所蔵しています。
また、アーカイブコレクションも充実しており、食と飲み物の文化、そして文化史における食と飲み物の役割を研究する研究者にとって貴重な資料となっています。図書館とアーカイブには、アメリカ南部に限らず、世界中の食に関する情報が収蔵されています。
参考文献
- ^ “SoFaBの紹介 | Southern Food and Beverage Museum”. 2011年9月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月29日閲覧。
- ^ 「クイックバイト：南部食品飲料博物館が好調」。
- ^ Walker, Judy (2011年9月1日). 「サザン・フード・アンド・ビバレッジ・ミュージアムがセントラルシティに移転」NOLA.com . 2022年12月17日閲覧。
- ^ 「National Food & Beverage Foundation - Gumbo Garden」.
- ^ 「サザン・フード・アンド・ビバレッジ・ミュージアム、新施設の建設を開始」2012年6月25日。
- ^ 「目で食べる：食をテーマにした5つの素晴らしい美術館」2019年3月18日。
- ^ 「クレオール料理の女王の最新の栄誉は美術館のギャラリーに展示」2009年7月2日。
- ^ 「ブルーニングスからの視点：ウエストエンドの栄光の日々」2021年5月24日。
- ^ 「National Food & Beverage Foundation - Culinary Heritage Register」.
- ^ 「ニューオーリンズに新しいSoFAB料理図書館とアーカイブが水曜日にオープン」2013年10月29日。
- ^ 「サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムが研究センターを開設 | ニューオーリンズ・シティビジネス」2022年10月11日。
外部リンク
- 南部食品飲料博物館 - 公式サイト
