「南部のおもてなし」とは、アメリカ英語で使われるフレーズであり、アメリカ南部の文化的ステレオタイプを表すのに使われ、住民は、自宅や一般的に南部を訪れた人に対して親切で温かく歓迎する態度を示すと考えられている。
起源
南部人は何世紀にもわたってあらゆる階層の人々から友好的な人々として認識されてきたが、作家のアンソニー・シュチェシウルのように、南部のもてなしの精神は「南北戦争前の農園主階級の間で、狭義の社会慣習として初めて存在した」と主張する者もいる。[1]つまり、この慣習の起源はアメリカ合衆国における奴隷制と密接に結びついている。ある分析は次のように指摘している。
アフリカ系アメリカ人は、この初期のもてなしの概念において、召使の役割以上の役割をほとんど担っていませんでした。しかし、南部の農園主たちが客人をこれほど贅沢に、そして一見何の苦労もなくもてなすことができたのは、奴隷たちの労働と苦難のおかげでした。白人による、そして白人のための南部のもてなしは、主にアフリカ系アメリカ人に対して冷淡で非人道的な態度をとることによって実現されていました。[2]
しかし、時が経つにつれ、この概念は「農園主階級のイメージをはるかに超えた言説へと発展」し、南部のおもてなしの原則は、最終的には非農園主階級や南部アフリカ系アメリカ人にも取り入れられ、他のアフリカ系アメリカ人観光客に南部の観光地を宣伝する資料にも取り入れられました。[2]南部のおもてなしの概念は、この地域の宗教的信仰の反映としても検証されてきました。見知らぬ人に親切にするべきという考えは、善きサマリア人のような聖書の寓話から派生したものです。[3]初期の旅行作家アーネスト・ハムリン・アボットは1902年に、「南部では宗教儀式が家庭でのもてなしの精神に自然に取り入れられているように、逆に、南部のおもてなしは教会の礼拝の不可欠な部分である」と書いています。[4]
特徴
南部のおもてなしの特徴のいくつかは、1835年にすでに記述されており、ジェイコブ・アボットは、南部の居酒屋の質の悪さは、南部人が見知らぬ人に喜んでもてなす態度から、居酒屋の必要性が低かったためだと述べている。[5]アボットは次のように書いている。
南部人のもてなしはあまりにも豊かで、居酒屋の経営は芳しくない。紳士の服装と礼儀を身につけた旅人は、どの家でも歓迎される。ある旅人が馬に乗ってバージニアかカロライナを旅している。正午。道から少し離れたところに、木々に囲まれた農園が見える。彼はためらうことなくそこへ馬で向かう。家の主人は彼が近づいてくるのを見て、階段の上で準備を整えている。[5]
アボットはさらに、この家の最高の品々が訪問者に自由に使えるようにされていると説明しています。[5]さらにアボットはこう述べています。
会話は楽しく弾みます。南部の紳士は客を喜ばせることに特別な才能を持っているからです。夕食後は、午後から夜まで一緒に過ごすことをおすすめします。もしあなたが礼儀正しく知識豊富な紳士であれば、あなたの主人はあなたの行動に心から喜ぶでしょう。
これが南部のおもてなしの特徴です。[5]
最近では、タラ・マクファーソンは「伝統とマナー」の表現が「南部を結びつけ、他の地域と区別する接着剤」であると書き、次のように続けている。 [6]
これはよく聞くマントラであり、多くの観光名所が利用している「有名な」南部のおもてなしと結びついています…古き良き南部の「壮大さ」への現代の関心は、ある種の礼儀作法に支えられており、この南部らしさの上品な演出は、月光、モクレン、そしてマナーといった綿密に操作された舞台装置によって構築されています。南部の白人は、体裁を保つことの重要性を頻繁に強調します。例えば、人気作家のシャーリー・アボットは著書『 Womenfolks: Growing Up Down South』の中で、南部のおもてなしに内在する「自然な芝居がかった雰囲気」について述べています。それは、「登場人物や目的がどれほど透明であろうとも、永遠に続くであろう風俗喜劇の中で特別な役割を担う才能」を必要とします。ある程度の透明性を保ちながらも静謐な雰囲気を保っていることから、南部のおもてなしは、物質的な効果を持つ強力なものとはいえ、パフォーマンスであり、仮面舞踏会であり、合意された社会的なフィクションであることが示唆されています。[6]
南部のおもてなしにおいて、食は重要な役割を果たしており、訪問者に南部料理を提供することが、その考え方の大きな要素となっています。新しい隣人の玄関先には、自己紹介の手段としてケーキなどの珍味が届けられることがよくあります。多くのクラブや教会の行事には、食事、あるいは少なくともデザートと飲み物が含まれています。南部の教会は、この伝統に対応するために、しばしば大きな業務用厨房を備えていますが、「親睦会」の多くは「カバードディッシュ」方式で、参加者全員が料理を持ち寄ります。しかし、もし新参者が料理を持参しなかった場合は、歓迎され、惜しみなく料理が振る舞われます。人が亡くなったり重病にかかったりすると、近所の人、友人、教会員が遺族に一定期間、食事を持ってくるのが一般的です。この考え方を発展させたレシピを紹介する料理本も数多く出版されています。[7]
参照
参考文献
- ^ アンソニー・シュチェシウル、「南部のおもてなしの再マッピング：談話、倫理、政治」、ヨーロッパ・ジャーナル・オブ・アメリカ文化（2007年）、第26号、127ページ。
- ^ ab Derek H. AldermanとE. Arnold Modlin Jr.、「南部のおもてなしとアフリカ系アメリカ人の帰属意識の政治：ノースカロライナ州の観光パンフレットの写真の分析」、Journal of Cultural Geography（2012年12月）。
- ^ アンソニー・シュチェシウル『南部のおもてなしの神話：倫理、政治、人種、そしてアメリカの記憶』（2017年）、216ページ。
- ^ アボット、アーネスト・ハムリン（1902年）『アメリカの宗教生活：個人的観察の記録』アウトルック社、111ページ。
- ^ abcd アボット、ジェイコブ（1835年）『ニューイングランドとその諸制度』ジョン・アレン、223ページ。
- ^ ab タラ・マクファーソン、「ディキシーの再構築：想像上の南部における人種、性別、郷愁」（2003年）、150ページ。
- ^ 例えば、ウィニフレッド・グリーン・チェイニー著『 The Southern Hospitality Cookbook』（1976年） ISBN 0-8487-0417-7サラ・ピッツァー著『南部のおもてなしの芸術を楽しむ：シンプルかつ優雅におもてなしするためのメニュー、レシピ、提案』（1990年）ISBN 0-87483-121-0; リセット・ヴァーランダー、スーザン・マーフィー著『The Cookin' Cajun Cooking School Cookbook』（1997年）ISBN 0-87905-784-X（「私はおいしい食べ物の味と香りを愛するようになり、真の南部のおもてなしは家の魂であるキッチンから始まることを学んだ」と述べている）；ジェームズ・ヴィラス著『南部料理の栄光』（2007年）ISBN 0-7645-7601-1（「大勢の家族、友人、さらには見知らぬ人にも、おいしい食べ物や飲み物をたくさん用意して提供する神聖な伝統、つまり南部のおもてなしとしてよく知られていること」について議論します。）
