国際稲委員会(IRC)は、米を生産する国々からなる政府間組織です。国連食糧農業機関(FAO)の補助機関であり、米の生産、保全、流通、消費における国際協力を促進しています。
IRCの設立は、1948年5月にフィリピンで開催されたFAO米会議の代表者によって提案されました。1948年4月、FAO理事会はこの勧告に基づき、国際米委員会憲章として知られる多国間条約を作成しました。憲章は1949年1月4日に発効し、同年後半にバンコクでIRCの第1回会合が開催されました。創設メンバーは、ビルマ、エクアドル、エジプト、フランス、インド、イタリア、メキシコ、オランダ、パキスタン、フィリピン、スリランカ、タイの12か国でした。IRCは少なくとも4年に1回、定例会合を開催しています。
IRCはFAO加盟国および準加盟国すべてに開かれています。2013年現在、IRCには62カ国が加盟しており、世界の米生産量の98%以上を占めています。