レオ・バードック
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| レオ・バードック | |
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.jpg/1280px-Leo_Burdock_-_an_institution_in_Dublin!_(oldest_fish_and_chip_shop).jpg) レオ・バードックのダブリン支店は1913年から営業しています | |
 レオ・バードックのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1913 (1913) |
| 位置 | ダブリン、アイルランド |
| 座標 | 北緯53度20分35秒、西経6度16分12秒 / 53.34306°N 6.27008°W / 53.34306; -6.27008 |
| Webサイト | www.leoburdock.com |
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レオ・バードックス（またはバードックス）は、100年の歴史を持つ人気のフィッシュアンドチップス店であり、ダブリン最古のフィッシュアンドチップス店です。ダブリン市内に拠点を置き、クライストチャーチ大聖堂近くのワーバーグ・ストリートに初出店しました。革命、内戦、二度の世界大戦、アイルランドの不況、好景気、そして不況を乗り越え、1990年代後半には、2度目の店舗展開を果たしました。地元の人々だけでなく、国内外の著名人も頻繁に訪れます。
歴史
バードックスは、1913年にアイルランドのダブリン、クライストチャーチ地区でベラ・バードックによって創業されました。彼女は息子のレオ（店名にちなんで名付けました）と共に、ダブリン周辺にレオ・バードックスのフィッシュアンドチップス店を数店舗オープンしました。[ 1 ] [ 2 ]
バードック家の多くの者はアイルランド共和軍に関与していました。1941年、警察の捜索により、マローボーン・レーンの店でベビーカーの中に隠されたリボルバー、ライフル、手榴弾、弾薬が発見されました。ジョセフ・バードックは、父親が関与していないことを保証するために責任を負いました。[ 2 ]第二次世界大戦中の燃料と物資の不足により、元の場所を除くすべての店舗が閉鎖を余儀なくされました。[ 1 ]
バードックの息子ブライアンは、両親の死後、従兄弟のパディ・バードックと共に事業を引き継ぎました。その後、会社はフランチャイズに売却されました。[ 2 ]店はダブリン周辺、ダンドラム、リフィーストリート、ハウス、[ 3 ]バリーファーモット、ラスミンズ、フィブスバラ、タラト、テンプルバーにも店舗を展開しています。[ 4 ] [ 5 ]
有名人の訪問者
1990年代以降、バードックスは各店舗に飾られたバードックスの殿堂[ 6 ]に、ナオミ・キャンベル、ニコール・キッドマン、B.B.キング、レイ・チャールズ、ダニエル・デイ＝ルイス、メタリカ、スヌープ・ドッグ、ミック・ジャガー、ロッド・スチュワート、リチャード・ハリス、コナー・マクレガー、ブルース・スプリングスティーン（バードックスは常連客と呼んでいる）、ダブリンのバンドU2など、著名人を記録に残してきた。[ 7 ] [ 8 ] [ 6 ]
参照
参考文献
- ^ a b Guidera, Anita (2013年8月18日). 「タラかハドックか？ 100年間続くアイルランドの人気料理」 .アイリッシュ・インディペンデント. 2017年11月25日閲覧。
- ^ a b c Cullen, Frank (2019). "Burdock, Patrick Leo" . Dictionary of Irish Biography . 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年3月27日閲覧。
- ^ 「ダブリンのハウスでフィッシュアンドチップス戦争勃発」 2015年8月4日。
- ^ 「私たちの歴史」レオ・バードック、2015年。2017年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年11月25日閲覧。
- ^これまでの旅
- ^ a b「レオ・バードック – 有名なフィッシュ＆チップス – 殿堂」。
- ^オコナー、エイミー（2017年11月3日）「バードックス：「ブルース・スプリングスティーンは常連客だと思ってる」「 . ライフ＆スタイル.アイリッシュ・タイムズ. 2017年11月25日閲覧。
- ^ 「ダブリンを特別なものにする人々、場所、物」ダブリン市会計係、ダブリン市議会、2017年。 2017年11月25日閲覧。
