きりたんぽ

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串焼きご飯

きりたんぽは、秋田県を中心に食べられる日本料理です。^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}炊きたてのご飯をすり潰し、杉の串に巻き付けて筒状にし、囲炉裏で焼きます。甘い味噌をつけて食べたり、肉や野菜と一緒にスープに入れて団子状にしたりします。^[⁴^]^[⁵^]^[⁶^]^[⁷^]

参照

^ 秋田の美味しいもの、楽しいもの。Wayback Machineで2017年2月24日にアーカイブ。秋田市観光ガイド。2009年9月7日アクセス。
^ Local Flavors Archived 2011-01-17 at the Wayback Machine . 秋田県ガイド. 2009年9月7日アクセス.
^ ロウソーン、クリス著『ロンリープラネット日本版』第9版。フッツクレー、ビクトリア州：ロンリープラネット、2005年、 494ページ。ISBN 978-1-74059-924-5。
^ 東北地方の郷土料理 Archived 2011-09-03 at the Wayback Machine .日本政府観光局. 2009年9月7日アクセス.
^ きりたんぽ. WASHOKU - 日本の食文化 - 日本料理. 2009年9月7日アクセス.
^ 「きりたんぽ」リチャード・ホスキング著『日本食辞典：食材と文化』ラトランド、バーモント州：タトル出版、1997年、80頁。ISBN 978-0-8048-2042-4。
^ 「きりたんぽ鍋（きりんたんぽ鍋）」 . TOHOKU - A MOMENT IN TIME . 2017年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年2月9日閲覧。

きりたんぽ

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Japanese skewered rice dish

きりたんぽは、秋田県を中心に親しまれている日本料理です。 [ ^1]^[2]^[3]炊きたてのご飯をすり潰し、杉の串に巻き付けて筒状にし、囲炉裏で焼きます。甘い味噌をつけて食べたり、肉や野菜と一緒にスープに入れて団子状にしたりして食べます。^[4]^[5]^[6]^[7]

^ 秋田の美味しいもの、楽しいもの。Wayback Machineで2017年2月24日にアーカイブ。秋田市観光ガイド。2009年9月7日アクセス。
^ Local Flavors Archived 2011-01-17 at the Wayback Machine . 秋田県ガイド. 2009年9月7日アクセス.
^ ロウソーン、クリス著『ロンリープラネット日本版』第9版。フッツクレー、ビクトリア州：ロンリープラネット、2005年、494ページ。ISBN 978-1-74059-924-5。
^ 東北地方の郷土料理（Wayback Machineで2011年9月3日にアーカイブ） .日本政府観光局. 2009年9月7日にアクセス.
^ きりたんぽ. WASHOKU - 日本の食文化 - 日本料理. 2009年9月7日アクセス.
^ 「きりたんぽ」. リチャード・ホスキング著. 『日本食辞典：食材と文化』 . ヴァーモント州ラトランド：タトル出版, 1997年, 80頁. ISBN 978-0-8048-2042-4。
^ “Kiritanpo Nabe (Kirintanpo Pot)”. TOHOKU - A MOMENT IN TIME . 2017年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年2月9日閲覧。

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