ポミノ

北緯43°48′53.633″ 東経11°33′0.316″ / 北緯43.81489806度、東経11.55008778度 / 43.81489806; 11.55008778

ポミーノは、イタリア、トスカーナ州フィレンツェ県ルフィーナ市に属する村です。ポミーノ村は、属するルフィーナ市から7.36キロメートル離れています。ポミーノ市は標高585メートルに位置し、人口は228人です。

ポミノ村は赤ワインと白ワインで最も有名です[1]。

ポミノDOC

1970年代初頭に創設されたポミーノ原産地統制呼称（DOC）地域には、赤ワイン、白ワイン、ヴィン・サントの生産が含まれる。DOCワイン用のブドウはすべて、 1ヘクタールあたり10.5トン以下の収穫量で収穫されなければならない。DOCの赤ワインとヴィン・サント・ロッソは、サンジョヴェーゼ60～75％ 、カナイオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを合わせて15～25％ 、メルロー10～20％ 、アブルスコなど他の地元の赤ブドウ品種を最大15％ブレンドしたものである。完成したワインは最低アルコール度数が12％に達していなければならないが、最低アルコール度数が12.5％であり、ワインがリリース前に3年間熟成され、そのうち少なくとも18か月が木樽で熟成されている場合に限り、別途リゼルヴァとして瓶詰めすることが認められている。^{[ 1 ]}

DOCの白ワイン、ヴィン・サント・ビアンコは、ピノ・ブランまたはシャルドネを60～80% 、トレッビアーノ・トスカーノを最大30% 、その他の地元のブドウ品種を15%以下でブレンドしたものです。完成したワインのアルコール度数は11%以上でなければなりません。ビアンコとロッソの両方のスタイルのヴィン・サントは、収穫後に乾燥させたブドウから作られ、ワインはリリース前に少なくとも3年間木樽で熟成されます。すべてのヴィン・サントの最低アルコール度数は15.5%以上であれば、ワインの甘さは辛口のセッコから甘口のドルチェまで様々です。 ^{[ 1 ]}

参考文献

1. P. Saunders Wine Label Language pp. 192 Firefly Books 2004. ISBN 1-55297-720-X。

外部リンク

• ルフィナ市のウェブサイト