スピリッツの評価

マイクロ蒸留所[ 1 ]の増加など、提供される スピリッツの種類が増えるにつれ、個々のスピリッツのレビューや意見を提供するための様々な仕組みが生まれています。これらのイベントでは、通常、専門家パネルや特定のカテゴリー内でのブラインドテイスティングを通じて、意見や評価が提供されます。

これらのコンテストには参加費がかかります。金賞、銀賞、銅賞が授与されますが、それぞれの賞の授与数に制限はありません。

これらのイベントのほとんどは同様の形式に従っています: [ 2 ]

専門家は通常、まずそのスピリッツの「外観」と「香り」、つまり香りに基づいて評価を始めます。多くの場合、透明なグラスに注がれたスピリッツは光に当てられ、色と「脚」を検査しながら、他の風味の「ノート」も嗅ぎ分けられます。

第二に、専門家は蒸留酒を味わい、それを口蓋（舌）に流し込み、さらなる「ノート」や風味を探し、それが呼び起こすさまざまな食べ物や香りについてコメントすることがよくあります。

3番目に、専門家は飲み込み（または、多くの場合は吐き出し）、その味覚の「第二の人生」または後味を調べ、再びさらなる風味の特徴を探します。[ 3 ]

主要な格付け機関

数多くの酒類、スピリッツ、ビール、ワインのコンクールがあります

SIPアワード

カリフォルニア州アーバインに拠点を置くSIPアワードは、2009年にプーヤ・ハシェミ氏によって設立されました。これは、消費者のみで審査する最大規模のブラインド・スピリッツ・テイスティング・コンテストです。すべてのエントリーは、香り、味、後味に基づいて評価され、受賞資格が決定されます。すべてのエントリーが受賞するわけではありません。[ 4 ] [ 5 ]製品は、品質レベルに基づいて以下の賞を受賞します

  • プラチナ「クラス最高」 - 最高の栄誉
  • プラチナ - 最高
  • ダブルゴールド - 卓越
  • ゴールド - 強く推奨
  • シルバー - 推奨
  • ブロンズ - 注目に値する

プラチナ「ベスト・オブ・クラス」は、各主要カテゴリーで授与される称号です。さらに、コンシューマーズ・チョイス・アワードは、SIPアワードを2年連続で受賞したスピリッツブランドに授与される特別なメダルです。イノベーション・アワードは、味わいが興味深くユニークな製品に贈られる賞です。[ 6 ]ブラインドテイスティングに加えて、テイスティングとは別に、消費者の美的感覚に訴えるパッケージとデザインのコンペティションが任意で実施されます。デザイン賞の審査基準には、創造性、独創性、テーマの一貫性、そして全体的なデザインが含まれます。

2022年のSIPアワードでは、世界中から1,270を超えるスピリッツとミキサーブランドのエントリーがあり、過去最高を記録しました。[ 5 ]

飲料試験協会

飲料試験協会は米国シカゴに拠点を置き、1981年に設立されました。当初はワインに重点を置いていましたが、後に蒸留酒とビールにも進出しました。一貫した結果を生み出し、外部からの干渉を最小限に抑えるために、専用のテイスティングラボを使用しています。定期的なテイスティングは、毎回同じ時間帯に、同一の条件下で実施されます。審査員は、所長ジェラルド・オケナード氏のリーダーシップの下、レストランや出版業界のプロから選出されます。すべての蒸留酒に評価が与えられるわけではありません。十分な評価を受けた蒸留酒には、80～100点のスコアが与えられます

  • 80～84: 推奨
  • 85～89: 強く推奨
  • 90～95: 非常に良好
  • 96～100: 最高

当協会は「消費者のための公平で公正なワインレビュー」の作成を目指しています。購入ガイドは、All About Beer、Epicurious.com、International Wine Review、Wine Enthusiast、Restaurant Hospitality、The New Yorker Magazine、Wine & Spiritsなどに掲載されています。[ 7 ]

サンフランシスコ世界スピリッツコンペティション

2000年にアンソニー・ディアス・ブルーによって設立されました。[ 8 ]ブルー氏は現在、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションとサンフランシスコ・インターナショナル・ワイン・コンペティションの両方のディレクターを務めています。毎年数百もの出品ワイン（2013年には63カ国から1407ワイン）[ 9 ]を、全米各地のミクソロジスト、スピリッツバイヤー、メディアなど、スピリッツ業界から毎年選出された専門家審査員団による「ブラインド」テイスティングで評価します。生産者はコンペティションに製品を提出し、評価料（2013年は475ドル）を支払う必要があります。すべての出品ワインが賞を獲得するわけではありません（十分な品質と判断されなかったものは受賞しません）が、ほとんどの出品ワインはテイスティングパネルから銅賞、銀賞、または金賞を受賞します。ほとんどの出品ワインが賞を受賞しているという事実は、ある程度の自己選択によるものと考えられます。なぜなら、スピリッツ生産者はそれぞれのブランドをコンペティションに出品するかどうかを選択し、評価を受けるために料金を支払っているからです。審査員全員一致で金メダルを授与された出品者には、「ダブルゴールド」メダルの栄誉が授与されます。さらに、各主要スピリッツカテゴリーにおいて「ベスト・イン・ショー」の称号が授与されます。

ワイン愛好家

ワイン・エンスージアストは、ワインとスピリッツの両方の理解を促進するために雑誌やその他のメディアを発行しています。本社はニューヨークにあり、1979年に設立されました。現在、スピリッツのレビューはF・ポール・パカルト氏が管理された環境でテイスティングを行い、結果にはポイントスコアが付与されます

  • 80～84: 平均
  • 85～89: 非常に良い / 推奨
  • 90～95: 非常に良い / 強く推奨
  • 96～100: クラシック / 最高推奨

ワールド・スピリッツ・アワード

ワールド・スピリッツ・アワードは、2004年にオーストリアのヴォルフラム・オルトナーによって設立されました。毎年、30カ国以上から数百の応募品が審査されます。審査員は、主にオーストリアとドイツ出身の業界専門家と経験豊富な審査員です。すべてのスピリッツに評価が与えられるわけではありませんが、2018年には応募品の75%以上が「ゴールド」以上の評価を受けました。十分な価値を持つ最高評価のスピリッツのみがメダルを授与されます。ワールド・スピリッツ・アワードのランキングは、71から100の「WOBポイント」評価スケールに基づいています

  • 95.3～100点 = ダブルゴールド：ワールドクラス、最優秀
  • 90～95点 = ゴールド: 素晴らしい
  • 80～89点 = シルバー：非常に良い
  • 71～79点 = ブロンズ: 平均

新しい格付け機関

  • ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ・ビール・オリーブオイルコンペティション：[ 10 ]このコンペティションは当初ワインのみを対象とし、1939年に設立されました。2007年にはスピリッツの出品も開始しました。ビールとオリーブオイルも評価対象としています。金、銀、銅のメダルが授与されます。2009年には199件の出品があり、179件のメダルが授与されました。2015年には365件の出品があり、407件の賞が授与されました。[ 11 ]

参照

参考文献

  1. ^Abelson, Jenn (28 March 2009). "Entrepreneurial spirits". The Boston Globe.
  2. ^"Agave Spirits Challenge - Event Judging - Overview". Archived from the original on 2011-12-07.
  3. ^Blue, Anthony Dias, The Complete Book of Spirits: A Guide to Their History, Production, and Enjoyment, First Edition, 2004.
  4. ^"Judging Like a Consumer - SIP Awards with Pouya Hashemi". Cocktails Distilled. 2021-07-14. Retrieved 2022-08-04.
  5. ^ ab"Rogue Donates Portion of Bayfront Vodka Profits to Help Keep Beaches Clean". BevNET.com. 2022-06-24. Retrieved 2022-08-04.
  6. ^"How'd your favourite SA distilleries do at the 2020 SIP Awards?". CityMag. 2020-08-19. Retrieved 2022-08-03.
  7. ^"Distilled Spirits Facts, Ratings & Reviews". Beveridge Testing Institute — Tastings.com. Retrieved 26 November 2011.
  8. ^"San Francisco World Spirits Competition". www.sfspiritscomp.com. Retrieved 4 May 2018.
  9. ^"San Francisco World Spirits Competition". Archived from the original on 2017-07-25. Retrieved 2017-07-25.
  10. ^"olive oil competition". www.lawinecomp.com. Retrieved 4 May 2018.
  11. ^"2015 Los Angeles International Spirits Competition"(PDF). Archived from the original(PDF) on 2016-10-03.
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