シュポエッツル醸造所
シュポエッツル醸造所
設立1909 （1909年）
創設者シャイナー醸造協会
本部
テキサス州シャイナー
、
アメリカ合衆国
所有者ガンブリヌス・カンパニー
Webサイトwww.shiner.com​​

スポエッツル醸造所（旧称：シャイナー醸造協会）は、アメリカ合衆国テキサス州シャイナーに拠点を置く醸造所です。主力商品であるダークラガー「シャイナー・ボック」をはじめ、シャイナービールの多様なラインナップを製造しており、現在では全米で販売されています。この醸造所は、サンアントニオに拠点を置く家族経営のガンブリヌス・カンパニーが所有しています。ガンブリヌスはカリフォルニア州バークレーのトゥルマー醸造所も所有しています。 [ 1 ]

歴史

スポエッツル醸造所は1909年に創業しました。[ 2 ] 当初はシャイナー醸造協会 (SBA) と名付けられ、テキサス州中部のシャイナーの町周辺に定住したドイツ人とチェコ人の移民によって設立されました。彼らは母国で慣れ親しんだ種類のビールを見つけることができなかったため、自分たちで醸造することにしました。テキサス州で最も古い独立系醸造所であり、[ 2 ]米国で最も古い独立系醸造所の1つです[ 3 ] [ 4 ] SBAの指導者は、ガルベストンのハーマン・ワイスを同社の最初の醸造長に任命しました。[ 5 ]シャイナーのボックビールは、もともとドイツの四旬節の伝統 (レンテンボック) に従い、春のみ提供されていました。[ 6 ]ボックビールは、断食中の栄養源としてバイエルンの修道士によって醸造され消費されてきた長い歴史があります。[ 7 ]

ビール醸造所が地域で人気を博すにつれ、SBAは訓練を受けたプロのビール醸造責任者を探し始めた。そして、バイエルン生まれのコスモス・スポエッツル[ 6 ]を見つけた。彼は元兵士で、母国ドイツでビール醸造責任者としての訓練を受けていた[ 5 ] 。スポエッツルをシャイナーに誘った条件の一つは、醸造所の潜在的な所有権だった。1914年、彼はオズワルド・ペッツォルトと1915年に買収オプション付きで共同リースし[ 5 ]、実際に買収を実行した。醸造所には自分の名前が付けられたが、製品は引き続きシャイナービールと呼び続けた。スポエッツルはドイツでビール醸造責任者学校に通い、3年間徒弟として働いた後、エジプトのカイロにあるピラミッド醸造所で8年間働き、その後カナダで働いた。彼は健康に良い気候を求めてサンアントニオに移り、大麦麦芽とホップから作るバイエルンビールの家族のレシピを持ち込んだ。[ 5 ]

禁酒法時代、スポエッツルは氷の販売と地元産ビールの製造で醸造所を維持した。[ 5 ]テキサスの醸造所13社が閉鎖を余儀なくされたが、スポエッツルは営業を続けた数少ない地元の醸造所の1つだった。[ 8 ]禁酒法後、スポエッツルは規模を小さくシンプルに保ち、営業距離が100マイル（160 km）を超えることはなかった。[ 5 ]

1970年代から1980年代にかけて、この醸造所のシャイナープレミアムビールとシャイナーボックは、テキサス州のビール市場の1%未満を占めていました。1983年には、スポエッツルは6万米樽（7,000 m 3）のビールを生産しましたが、1990年にはわずか3万6,000米樽（4,200 m 3）でした。1989年にサンアントニオのカルロス・アルバレス[ 9 ]が醸造所を買収した後、売上は向上しました。1994年には生産量が10万米樽（12,000 m 3）に増加し、その後10年間で生産量はほぼ3倍になりました。現在、同社は120人の従業員を抱えています[ 9 ] 。 2012年現在、同社は米国で4番目に大きなクラフトビール醸造所です[ 6 ]

製品

スポエッツルは現在、通年で9種類のシャイナービールと4種類の季節限定シャイナービールを生産している。[ 10 ]

アクティブビール

  • シャイナーボック– スポエッツル醸造所の主力ビール[ 6 ]。 1913年から醸造されており、スポエッツル醸造所の創業とほぼ同じ歴史を誇ります。シャイナーボックは四旬節のビールとされていたため、数十年前までは四旬節の時期にのみ製造されていました。現在、スポエッツル醸造所で製造されるビールの73%はボックビールです。
  • シャイナー・プレミアムは、スポエッツル社が最初に醸造したビールの直系です。プレミアムはシャイナー・スペシャル、シャイナー・テキサス・スペシャル、シャイナー・ブロンドなど、様々な名前で呼ばれてきましたが、そのレシピは1909年の初醸造以来、ほぼ変わっていません。プレミアムは2013年3月に再発売され、シャイナーの有名な「コットン・ボル」のロゴと特徴的な金色のパッケージが特徴です。
  • シャイナー 1909 – 禁酒法以前のラガー。シャイナーが創業した1909年に使用していた材料にインスピレーションを得て、醸造所の112周年を記念して2021年に発売されました。
  • Shiner Bruja's Brew –アマリロホップとサボテンウ​​ォーターで醸造したIPA で、Shiner の TexHex シリーズから 2022 年にリリースされました。
  • シャイナー デザート ミラージュ– サボテンウ​​ォーターとストラタホップで醸造したヘイジー IPA。2022 年にシャイナーの TexHex シリーズから発売されました。
  • Shiner Wicked Haze – サボテンウ​​ォーターと極低温で強化されたアイダホ 7 ホップで醸造したダブル IPA。Shiner の TexHex シリーズで 2022 年にリリースされました。
  • シャイナー ツイン ドリーム– サボテンウ​​ォーター、アイダホ 7、シトラホップで醸造したダブル IPA。2022 年にシャイナーの TexHex シリーズから発売されました。
  • Shiner Storm Caster – サボテンウ​​ォーターで醸造したジューシーな IPA。2023 年に発売された TexHex シリーズの最新作です。
  • シャイナー ボヘミアン ブラック ラガー– もともとはシュポエッツル醸造所の創立 97 周年を記念した限定版シュヴァルツビールでしたが、2007 年後半にブランド ポートフォリオの常設品となりました。ブラックには、チェコのザーツ産とシュタイアーマルク産の輸入ホップと、深煎りの麦芽が使用されています。
  • シャイナー・コスモス– オリジナルのシャイナー・コスモスは1999年に発売されましたが、アルコール度数が高く、味わいも異なっていました。今回の復刻版はアメリカン・ペールラガースタイルのビールで、シャイナー・ファミリーパック（6本パックに1本入り）のみで販売されています。
  • シャイナー・プリックリーペア・ラガー– 黄金色のラガー。ウチワサボテンの果汁で醸造されています。かつてはシャイナー・ファミリーパック（6本パックに1本）のみで販売されていましたが、現在は通年販売されています。「ブリュワーズ・プライド」限定版シリーズの第3弾です。[ 11 ]
  • シャイナー ライト ブロンド– 99 カロリーのライトビール。2011 年に発売されました。
  • シャイナー・ルビー・レッドバード– テキサス産ルビーレッドグレープフルーツとジンジャーで醸造されたラガー。2011年に夏季限定で発売されました。多くのご要望に応え、2015年には通年販売を開始しました。ミュンヘンモルトとマウントフッド、シトラ、カスケードホップを使用し、アルコール度数は4.01%です。2018年末にパッケージが変更され、12オンス（約380ml）あたり95カロリーと明記されました。
  • シャイナー・オラーレ– 2022年に発売されたメキシコ風ビール。

季節限定ビール

  • ホリデーチアー- チアーはテキサス産の桃とピーカンナッツで醸造された「オールドワールド・ドゥンケルヴァイツェン」です。麦芽大麦と小麦が使用されています。[ 12 ]ホリデーチアーは、シャイナー・ドゥンケルヴァイツェンに代わって、この醸造所の冬季限定ビールとなりました。
  • シャイナー・オクトーバーフェスト–メルツェンスタイルの季節限定ビール。深い琥珀色とほのかなトースト風味が特徴です。96周年記念ビールとして初めて発売されました。
  • シャイナー・バースデービール–チョコレートモルトと本物のココアで醸造されたスタウト。2015年、醸造所の創立記念日を記念し、シャイナーの春の季節限定ビールとして発売されました。名称は変わりませんが、スタイルは毎年変化します。
  • シャイナー・プリックリー・ペア– ライトラガー。テキサス州でよく見られるウチワサボテンの実で醸造されています。このウチワサボテンは実際に醸造所の敷地内で栽培されています。プリックリー・ペアは以前はファミリー・リユニオンのパッケージで販売されていました。
  • シャイナー ストロベリー ブロンド– イチゴで醸造した夏の季節限定ビール。テキサス州ポティートで栽培されたイチゴとペールエールとウィートエールを組み合わせています。
  • シャイナーシーソルト＆ライムサマーラガー- 海塩とライムピールで醸造されたライトラガー。[ 13 ] 2018年に単独製品として、また同社の季節限定「テキサスヒートウェーブ」詰め合わせパックのローテーションフレーバーの一部として発売されました。
  • シャイナー・ヴァイセ・アンド・イージー-ベルリナー・ヴァイセの伝統を受け継いだ無濾過小麦ビール。テキサス産のデューベリーで醸造され、2020年に発売されました。[ 14 ]

以前提供されていたビール

  • ドルトムンダー– ドルトムンダースタイルのスプリングエール。ヘレスのモルト風味とピルスナーのホップ風味を持ちますが、どちらよりもやや強いです。シャイナーフロストの名称変更版で、2011年に春の季節限定ビールとして発売されました。[ 15 ]
  • フロスト– シャイナーフロストは、二条麦芽大麦、麦芽小麦、ミュンヘンモルトを使用し、豊かな風味を実現しています。ハラータウ・トラディションホップとスパルターセレクトホップが、その芳醇な香りを引き立てています。フロストのアルコール度数は5.5%、苦味度は25 IBU、色は8 SRMです。
  • スモークハウス– スポエッツルのスモーク・ゾマービールは、在来種のメスキートで燻製したペールモルトで醸造されています。スモークハウスのアルコール度数は4.89、IBUは16です。
  • シャイナー FM 966 – ゴールディング、スターリング、メリディアンホップで醸造したファームハウススタイルのエール。2013 年にシャイナーの春の季節限定新商品として発売されました。醸造所の南に走る道路にちなんで名付けられました。
  • シャイナー ヘーフェヴァイツェン– 濾過されていないバイエルン風の小麦ビール。2015 年に製造が中止され、ホワイト ウィングに置き換えられました。
  • Shiner Old-Time Alt は、Shiner ファミリー パック (6 パックにつき 1 本) で販売されており、「Brewer's Pride」限定版シリーズの最初の製品でした。
  • Shiner Ryes & Shine – ライ麦ラガー。Shiner ファミリー パック (6 パックにつき 1 本) で販売され、「Brewer's Pride」限定版シリーズの 2 番目でした。
  • シャイナー ホワイト ウィング– オレンジピールとコリアンダーの香りがするベルギー酵母で醸造されたホワイトビール。2017 年に製造中止になりました。
  • シャイナー・ワイルドヘア・ペールエール– ミュンヘンモルトとアメリカ産ゴールディングホップ、ブラボーホップをブレンドした、クラシックなアメリカンペールエール。2015年に生産終了となり、ルビーレッドバードに代替されました。
  • Shiner Wicked Ram IPA – Shiner 初の IPA で、Crystal、Bravo、Centennial ホップを使用して醸造されました。
  • シャイナー ホームスパン – クリームエール、コクがあります。

記念日のお祝い

シャイナーズ100周年記念ビール

2005年、スポエッツルは2009年の創業100周年を記念し、毎年恒例の醸造を開始しました。100周年記念プログラムでは、毎年1種類の特別なビールを少量ずつ開発・製造しました。それぞれの特別なビールの名前は、醸造所の設立年数にちなんで付けられました。例えば、2005年のスペシャルビールは「シャイナー96」、2006年のスペシャルビールは「シャイナー97」などです。最初の2年間、スポエッツルはシャイナー96とシャイナー97を9月から12月中旬までのみ醸造しました。2007年には、シャイナー98が4か月早い5月に発売され、シャイナー99（2008年）はさらに2か月早い3月に市場に投入されました。

シャイナー100は、記念ビールの中で最も長く販売され、2009年には年間を通して生産されました。各ビールは指定された生産期間が終了すると、その年のビールは販売終了となります。しかし、シャイナー97は非常に人気を博し、2008年にスポエッツル醸造所はシャイナー・ボヘミアン・ブラック・ラガーとして復活させ、常設販売としました。スポエッツル醸造所は当初、100周年記念ビールの生産を2009年で終了する予定でしたが、この年間プログラムを無期限に継続することを決定しました。

2009年、スポエッツルは全ビールのネックラベルを変更しました。ラベルにはスポエッツル創業100周年を記念するメッセージと、「独立醸造の1世紀に乾杯！ Prosit!」 というキャッチフレーズが添えられています。

毎年の醸造酒とそのスタイルは次のとおりです。

その他のビール

スポエッツルは1987年に「デビルビール」を製造し、アリゾナ州立大学サンデビルズのファンに販売した。[ 5 ]また、1980年代後半にはコロラド州のボルダー醸造所にライセンスを与え、「ボルダースポーツ」の販売も開始した。[ 5 ]

マーケティング

スポエッツル醸造所でシャイン・オンとシャイナー100の6本パック

『シャイン・オン』は、ダラス在住の作家マイク・レンフロによるコーヒーテーブルブックで、小さな醸造所の歴史を写真とストーリーで記録しています。本書は1909年から2008年までの醸造所の歴史を追っています。醸造所の歴史に加え、町の歴史やシャイナービールの製造に携わった人々についても紹介しています。

オースティンに拠点を置く広告代理店マクガーラ・ジェシーと提携し、シャイナーはオースティン・シティ・リミッツ・ミュージック・フェスティバルでゲリラマーケティングを展開し、一貫して自社ブランドを宣伝してきた。[ 16 ] 2010年には、ジルカー・パーク近くの2つの看板の下に特設されたステージで、地元バンドによる2日間の公演を予定した「シャイナー・ビア・ローカル・ステージ」を開設した。2012年には、スポエッツル醸造所のファサードを再現したビアガーデンが併設された。[ 17 ]

2012年、カントリー・アーティストのジェイソン・アルディーンは、曲「テイク・ア・リトル・ライド」をリリースしてから数週間後に、シャイナー・ボックへの言及を変更した。元の歌詞「シャイナー・ボックを少し」は、アルディーンがクアーズ・ブルーイング・カンパニーとのスポンサー契約を結んだ際に「ロッキー・トップスを2、3本」に変更された。[ 18 ]

画像

  • メインの入口は、ホスピタリティ ルームとギフト ショップを通ります。
    メインの入口は、ホスピタリティ ルームとギフト ショップを通ります。
  • 新しい醸造所
    新しい醸造所
  • 新しい醸造釜のクローズアップ
    新しい醸造釜のクローズアップ
  • 1971年にテキサス州の歴史的標識がこの場所に設置されました。[5]
    1971年にテキサス州の歴史的標識がこの場所に設置されました。[ 5 ]
  • 廃盤になった紙のように薄い醸造用ケトル
    廃盤になった紙のように薄い醸造用ケトル
  • シャイナーバンの詳細
    シャイナーバンの詳細

参考文献

  1. ^ Diana J. Kleiner、「Spoetzl Brewery」、Handbook of Texas Online、2021年9月17日アクセス、 https://www.tshaonline.org/handbook/entries/spoetzl-brewery。
  2. ^ a bガンブリヌス；ガンブリヌス社のウェブサイト；2016年6月アクセス
  3. ^シャイナーのウェブサイト
  4. ^ 「シャイナー社が限定版シャイナー96記念ビールを発表。テキサス州最古の独立系醸造所(R)が96年間の醸造の伝統を祝う」 www.allbusiness.com 。 2009年8月31日閲覧。
  5. ^ a b c d e f g h i「Spoetzl Brewery」 ; テキサスハンドブックオンライン; 2016年6月アクセス
  6. ^ a b c d「シャイナーボック：テキサスで人気のビールと最古の独立系醸造所」；2012年12月21日；ハフィントン・ポスト；2014年6月アクセス
  7. ^ 「ドッペルボック」ドイツビール協会 2006年. 2010年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月7日閲覧。
  8. ^ヘネク、マイケル、エティエンヌ＝グレイ、トラセ（2022年10月25日）「醸造産業」『テキサス・オンライン・ハンドブック』 2023年8月5日閲覧。
  9. ^ a bスポエッツル醸造長へのインタビュー、Drink Nationの記事、
  10. ^スポエッツル醸造所ツアー。2009年3月20日。
  11. ^ Gubbins, Teresa (2012年6月22日). 「Shinerの新ビール、Prickly Pearが数量限定で発売」 www.pegasusnews.com . 2014年2月26日閲覧。
  12. ^ラベルのビールの説明。Spoetzl Brewery。2008年10月26日。
  13. ^ 「シーソルト＆ライム」Shiner . 2020年5月31日閲覧。
  14. ^ "Weisse N Easy" . Shiner . 2020年5月31日閲覧。
  15. ^ Poling, Travis E. (2010年12月29日). 「Poling, Travis, ″Bottle & Tap″, San Antonio Current . 2010年12月29日」 . Sacurrent.com . 2014年2月26日閲覧。
  16. ^ Wheaton, Ken (2008年10月15日). 「シャイナー、オースティン・シティ・リミッツ・ミュージック・フェストでハイネケンを圧倒」 . Ad Age . 2014年2月26日閲覧。
  17. ^ Gaar, Brian (2010年10月16日). 「マクガーラ＝ジェシー、広告などでテキサスブランドを構築」オースティン・アメリカン・ステイツマン. 2014年2月26日閲覧。
  18. ^ 「ジェイソン・アルディーン、ビールのスポンサー契約に伴い歌詞を変更」 CBSニュース、2012年7月25日。 2021年6月21日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、 Spoetzl Breweryに関連するメディアがあります。

北緯29度26分01秒 西経97度10分02秒 / 北緯29.433674度、西経97.167227度 / 29.433674; -97.167227

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