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| 業界 | 醸造 |
|---|---|
| 設立 | 1946 |
| 本部 | 、 |
| 製品 | ビール |
| Webサイト | www.sintbernardus.be |
St. Bernardusは、ベルギーのワトウにある醸造所です。[1]
歴史
19世紀後半、フランスにおける反聖職者主義の影響で、カッツベルグ修道院共同体はベルギー、西フランドル州のワトゥ村への移転を余儀なくされました。設立されたノートルダム・ド・サン・ベルナール修道院は、当初は修道院の活動資金を調達するためにチーズを製造していました。1934年、ベルギーの別館を閉鎖し、すべての修道院活動をフランスに返還することが決定され、エヴァリスト・デコーニンクがチーズ工場を引き継ぎました。
1945年、トラピスト修道院聖シクストゥスはビールの販売を中止し、修道士たちが自らビールを醸造し、修道院と提携居酒屋でのみ販売するという合意に達しました。修道士たちはチーズ工場に醸造許可を与え、サン・ベルナルド醸造所が設立されました。ウェストフレテレン出身の醸造長、マチュー・シャフランスキ（ポーランド出身）が醸造所の共同経営者となり、レシピ、ノウハウ、そしてサン・シクストゥス酵母株を持ち込みました。デコーニンクは1962年に新たな契約が締結されるまで、ライセンスに基づいてトラピストビールを醸造・販売していました。この合意は1992年に終了し、トラピスト修道院はトラピストビールは修道院でのみ醸造できると決定しました。1992年以降、ワトゥで醸造されたビールはサン・ベルナルドのブランド名で販売されています。
セント・ベルナルダス・シリーズは、レシピとスタイルの点でセント・シクスタス・ビールに近いと考えられており、この地域以外では入手が難しい場合があります。
ビール
セント・ベルナルドゥス ラベルでは 7 種類のビールが販売されています。
- セント・ベルナルドゥス・トリペル（アルコール度数8% ）
- セント・バーナルダス エクストラ 4 (アルコール度数 4.8%)
- セント バーナルダス ペイター 6 (アルコール度数 6.7%)
- セント バーナルダス プリオール 8 (アルコール度数 8%)
- セント・ベルナルドゥス アブト12（アルコール度数10.0%）
- セント・ベルナルデュス・ウィットビア（アルコール度数5.5％）このビールはビール醸造家ピエール・セリスとのコラボレーションで作られました。
- ワトウ トリペル - ベルギー トリペル (アルコール度数 7.5%)
- セント・ベルナルドゥス 東京（アルコール度数6%）[2]
- セント・ベルナルドゥス・クリスマス・エール（アルコール度数10%）冬季限定[3]
以前はセントベルナルダス ラベルで販売されていました:
- グロッテンビア - ベルギー産ダークエール（アルコール度数6.5%）。洞窟で2ヶ月熟成させることから「洞窟ビール」を意味する。2001年から2014年まで販売されていたが、現在はカゼマッテン醸造所によって「グロッテン・サンテ」という名称で販売されている[4]。
参考文献
- ^ "Sint Bernardus". sintbernardus.be . 2009年. 2012年7月1日閲覧。
- ^ 「セント・ベルナルドス東京：缶入りベルギービール」ベルギービール誌2020年6月25日. 2020年6月25日閲覧。
- ^ “クリスマスエール | Brouwerij St. Bernardus NV”.ビールアドボケート。2015 年 12 月 2 日に取得。
- ^ “Ieperse Kazematten の Voortaan brouwerij - Nieuws | Westhoek.be”. www.westhoek.be 。2015 年 12 月 2 日に取得。
外部リンク
- セント・ベルナルドゥスのウェブサイト
- Brouwerij St. Bernardus、醸造所の詳細はBeerTourism.comから
