| セント・ラース | |
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セント・ラースのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2011 |
| 所有者 | アンドレアス・ヴィエスタッド、ペル・メランド、トール・エリック・ヘルマンセン |
| 食品の種類 | 生またはグリル料理。地元産の食材。 |
| 服装規定 | カジュアル |
| 位置 | 北緯59度55分35.55秒 東経10度43分51.66秒 / 北緯59.9265417度 東経10.7310167度 / 59.9265417; 10.7310167 テレセス ゲート 45、オスロ、N-0354、ノルウェー |
| Webサイト | www.stlars.no |
セント・ラースは、ノルウェーのオスロのビスレット地区にあるグリルレストランです。国際的なテレビシェフのアンドレアス・ヴィスタッド[1]、コミュニケーション代理店Face2Faceの創設者ペル・メランド[1]、およびスターゲイトのプロデューサー、トル・エリック・ヘルマンセン[1]によって所有されています。このレストランは、馬[2]や熊[3]、さらにはビグド王立農場のふれあい動物園の豚の肉を使用することで知られています。馬のタルタルを除くすべての料理は、特注のグリルで調理されています。[4]料理は、ノルウェーの食材と珍しい調理法に重点を置いた、生またはグリル料理を提供しています。[5]オーナーは、ヘルマンセンのStarRocのパートナーであるジェイ・Zが所有するニューヨークのレストランThe Spotted Pigの雰囲気を自分のレストランに取り入れようとしました。[1]
セント・ラースは、サティリコン[6] [7]のワインメーカー兼ミュージシャンであるシグルド・ウォングラヴェンと何度かコラボレーションし、ターボネグロ[6]のクヌート・シュライナーのようなアーティストによるDJセットを含む特別な音楽とフードウィークを開催してきました。
2012 年のクリスマス、セント ラースはビグドイ王立園のふれあい動物園から豚をすべて購入し、毎年恒例のクリスマス メニューの目玉として提供しました。
顧客と受賞歴
このレストランには、ノルウェーのソニア王妃[1]や元ノルウェー首相イェンス・ストルテンベルグ[1]などの著名人が頻繁に訪れます。2012年には、ナット＆ダグ誌の「年間最優秀レストラン」に選ばれました。[8]このレストランは、ノルウェーの主要新聞すべてから好評を得ています。[9] [ 10 ] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17]
馬肉
2013年初頭にヨーロッパの消費者を震撼させた「馬肉スキャンダル」、あるいは2013年の肉の偽装スキャンダルの間、セント・ラーズの馬肉タルタルは同店のベストセラー前菜となった。 [18]オーナーのアンドレアス・ヴィスタッドは、正しく調理された馬肉こそが最高の肉だと主張し、多くのメディアの注目を集めた。[2] [18]
グリルが盗まれた
2012年6月6日の午前中、レストランの特注グリルがバンに乗った4人の男に盗まれました。グリルを「グリル界のロールスロイス」と呼んだヴィスタッド氏は、報道陣に対し、これは命令による盗難だったと思ったと述べました。[4]グリルは結局回収されませんでした。
参考文献
- ^ abcdef Dagbladet - Å starte restaurant gjores med hjertet、ikke med hodet
- ^ ab NRK - Hestekjøtt er bedre enn sitt rykte, mener ekspertene
- ^ (ノルウェー語) Pepperkorn - St. Lars アーカイブ 2013-04-13 at archive.today
- ^ ab Nettavisen - TV-kokk Viestad frastjålet スーパーグリル
- ^ (ノルウェー語) Dagens Næringsliv - SE NORGES HARDESTE GRILLERES HETESTE GRILLTIPS
- ^ ab Vinofil - Matbegivenhet i オスロ ネステ ウケ
- ^ (ノルウェー語) Dagsavisen - Friskt pust fra Wongraven
- ^ (ノルウェー語) Natt&Dag - Vinnerne av Natt&Dag-prisen: オスロ
- ^ (ノルウェー語) Dagbladet - Grillgodis på Bislett
- ^ (ノルウェー語) VG - セント・ラールス
- ^ (ノルウェー語) Natt&Dag - Årets Beste オスロ 2011
- ^ (ノルウェー語) Dagens Næringsliv - St. Lars tåler steken
- ^ (ノルウェー語) Aftenposten - Glimrende fra Grillen
- ^ (ノルウェー語) Dagbladet - Jakten på den hellige グリル
- ^ (ノルウェー語) Dagens Næringsliv - Grilleres hetestes グリルチップ
- ^ (ノルウェー語) Ditt Oslo - Kjærlighetsbarn på Grillen アーカイブ 2013-06-27 at the Wayback Machine
- ^ (ノルウェー語) Dagen Næringsliv - Grillpatruljen
- ^ ab VG - Ekspertene enige: - ヘスター最高!
外部リンク
- 公式サイト
