ステリン

ステリン

別名	ステラ
タイプ	パスタ
原産地	イタリア
メディア:ステリン

ステリーネ（直訳：小さな星、多語：ステリーナ）は、ステッレ（直訳：星）としても知られ、小さなサイズのパスタの一種です。

ステリーネは小麦粉から作られ、ほとんどの種類には卵も含まれています。様々な大きさのものが生産されており、中央に穴の開いた星型をしています。^{[ 1 ]} 19世紀の複数の辞書にその使用が記録されています。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}他のパスティーナの種類と同様に、主にスープに使用され、サラダの材料としても使用されます。^{[ 1 ] [ 6 ]}

参照

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参考文献

1. VV.ああ。 （2010年）。Dizionario delle cucine Regionali italiane (イタリア語)。スローフードエディター。 p. 663.ISBN​ 9788884996145。
2. トンマセオ、ニッコロ(治療者)。イタリア語の言語。フランチェスコ・ヴァラルディ、1867年、p. 1146。
3. マラスピーナ、カルロ（治療者）。 Vocabolario parmigiano-italiano accresciuto di più che cinquanta mila voci、Vol. 4. カルミニャーニ、1859 年。 212.
4. フォレスティ、ロレンツォ。ボカボラリオ・ピアチェンティーノ・イタリアーノ。 2.編オーメンタータ エ コレッタ。フランチェスコ・ソラーリ、1855年。 438.
5. ロコ、エマヌエーレ。 Vocabolaridomestico italiano per ordine di materie。モラノ、1869 年。p. 68.
6. ハリー・イーストウッド (2014 年 4 月 10 日)。Insalate per tutte le stagioni (イタリア語)。ニュートン・コンプトン編集部。ISBN 978-88-541-6611-0。