ストリングッツィ

ストリングッツィ - ストランゴッツィ
	生のストリングッツィ
タイプ	パスタ
原産地	イタリア
地域または州	ウンブリア
主な材料	小麦粉
	メディア: ストリンゴッツィ - スリンゴッツィ;

パスタの種類

ストリングッツィ [striŋˈɡɔttsi]またはストランゴッツィ [straŋˈɡɔttsi]はイタリアの小麦パスタで、ウンブリア地方で生産されるパスタの中でも特に有名です。^[1]^[2]細長く長方形の断面を持つ麺は手作りで、一般的に地元産の黒トリュフ、肉のラグー、またはトマトベースのソースと一緒に食べられます。^[2]^[3]このパスタの名前は、イタリア語で「紐」を意味するストリングヘに似ていることから付けられました。^[4]

参考文献

^ レビトン、アレックス、ジョセフィン・キンテロ、レイチェル・サダート、リチャード・ワトキンス (2004). トスカーナとウンブリア (第3版). ロンリープラネット. p. 57. ISBN 1-74104-190-2。
^ ab エヴァンス、マシュー、ガブリエラ・コッシ (2000). イタリア：世界の食べ物. ロンリープラネット. p. 157. ISBN 1-86450-022-0。
^ ポーター、ダーウィン;ダンフォース・プリンス (2007)。 Frommer's Italy 2008 (3、図入り、改訂版)。フロマーさん。 p. 340.ISBN 978-0-470-13820-5。
^ デル・コンテ、アンナ（2004年）『北イタリアの伝統料理』（改訂版、イラスト入り）パビリオン社、203頁。ISBN 1-86205-652-8。

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[1] レビトン、アレックス、ジョセフィン・キンテロ、レイチェル・サダート、リチャード・ワトキンス (2004). トスカーナとウンブリア (第3版). ロンリープラネット. p. 57. ISBN 1-74104-190-2。

[Italy-2] エヴァンス、マシュー、ガブリエラ・コッシ (2000). イタリア：世界の食べ物. ロンリープラネット. p. 157. ISBN 1-86450-022-0。

[3] ポーター、ダーウィン;ダンフォース・プリンス (2007)。 Frommer's Italy 2008 (3、図入り、改訂版)。フロマーさん。 p. 340.ISBN 978-0-470-13820-5。

[4] デル・コンテ、アンナ（2004年）『北イタリアの伝統料理』（改訂版、イラスト入り）パビリオン社、203頁。ISBN 1-86205-652-8。