スジーケーキ

スジーケーキ

シンガポールのスジーケーキ
タイプ	デザート
原産地	マラッカ、マレーシア[ 1 ]
地域または州	東南アジア
作成者	クリスタン人
主な材料	セモリナ、バター、卵、ブランデー
類似の料理	サンウィン・マキン、ソージ・ハルワ

スギーケーキは、セモリナ粉とアーモンド、クリームバター、卵、ブランデーで作られ、マジパンとロイヤルアイシングで覆われることもあるケーキです。^{[ 2 ] [ 1 ]}このケーキは、クリスマスなどの祝祭日や休日に、マラッカのマラッカ系ポルトガル人や、マレーシアとシンガポールのより大規模なユーラシア人コミュニティのメンバーによって焼かれるのが一般的^です。^{[ 3 ]}スギーという言葉は、ヒンドゥスターニー語で「セモリナ」（सूजी ）に由来しています。スギーケーキは^、ユーラシアのブルガー人がクリスマスに焼くスリランカのラブケーキに似ており^、アーモンドではなくカシューナッツが使われています。[9]

2020年、シェイクシャックはスジーケーキのフレーバーを「スジーブギー」と名付けた限定版ミルクシェイクに採用した。^{[ 4 ]}

参照

• クリスタン人
• シンガポールのユーラシア人

参考文献

1. 「Sugee Cake: Malaysia's Take on Semolina Cake」 . TASTE . 2018年12月5日. 2020年12月29日閲覧。
2. ペレイラ、クエンティン（2012年9月14日）『ユーラシアの伝統料理』マーシャル・キャベンディッシュ・インターナショナル・アジア社、166ページ。ISBN 978-981-4435-10-9。
3. hermes (2017年12月17日). 「ユーラシアのクリスマス ― 伝統料理で祝う」 .ストレーツ・タイムズ. 2020年12月29日閲覧。
4. 「シェイクシャックの新商品、ビバ・ラ・ビボとシュジー・ブギーを試してみた。ビボシティの最新店舗限定販売」AsiaOne . 2020年11月26日. 2020年12月29日閲覧。