サプライズ（リンゴ）
| 驚き | |
|---|---|
 サプライズアップルの断面を描いた水彩画。特徴的な赤みがかった果肉が見られる。J・マリオン・シャル作、1938年。 | |
| 属 | マルス |
| 種 | ニェズヴェツキアナ |
| 栽培品種 | '驚き' |
「サプライズ」はピンク色の果肉を持つリンゴで、アメリカの栽培者によって育成された、現在のピンク色/赤色の果肉を持つリンゴの多くの祖先です。
歴史
「サプライズ」は小さめの丸いリンゴで、皮はくすんだ淡い緑または白っぽい黄色で、果肉は非常に酸味のある赤みがかっています。シベリアとコーカサス原産の濃い赤色の果肉を持つリンゴ、Malus niedzwetskyanaの子孫であると考えられています。 [ 1 ] M. niedzwetskyanaの他の子孫は濃い赤色の果肉を持つ傾向があります（植物育種家のニールス・エベセン・ハンセンが開発した一連のリンゴやクラブアップルなど）が、サプライズとそれを基にした栽培品種は、より明るいピンク色または淡い赤色の果肉を持つ傾向があります。[ 2 ]果肉の赤い色素は主にアントシアニンと呼ばれるフラボノイドの一種、特にイデインに由来します。
サプライズは、1831年より以前、ロンドン園芸協会の庭園で栽培されていると報告され、ヨーロッパで流通し始めました。アメリカ合衆国には、1840年頃にドイツ人移民によってオハイオ渓谷に初めて持ち込まれ、その珍しい果肉色からすぐに植物育種家の関心を集めました。[ 2 ]園芸家で造園家のアンドリュー・ジャクソン・ダウニングと、著名な果樹学者でもあった弟のチャールズは、ニューヨーク州ニューバーグにサプライズの木を所有していました。ダウニング夫妻は結局、サプライズにあまり感銘を受けませんでした。1890年版の著書『アメリカの果物と果樹』の中で、ダウニング夫妻はサプライズを「小さく丸い、白っぽい黄色のリンゴで、ほとんど価値がない、あるいは全くないが、果肉が赤く染まっているという特異性から一部の人々に賞賛されている」と記しています。[ 3 ]
1870年代、まだ10代だった園芸家リバティ・ハイド・ベイリーは、ミシガン州サウスヘイブンにある父親の果樹園で、チャールズ・ダウニングから譲り受けた接ぎ木を使ってサプライズを接木しました。数年後、1928年に出版された著書『The Garden Lover』の中で、彼はこう記しています。
私はそれらの穂木を植え、何年もの間その木に巡礼し、緑色の果実を開けては、原本『アメリカの果物と果樹』にあるように「赤く染まった」ピンク色の果肉に何度も驚かされました。[ 4 ]
1957 年になっても、ベイリー家の果樹園の跡地 (その後、病院が建てられた) にはまだ 1 本の木が立っていたと言われている。
リンゴの品種改良
サプライズは中西部および東部の栽培条件にはあまり適していないことが判明しましたが、生育期間が長く昼間が暑く夜が涼しい西海岸に移すと、はるかにうまく育ちました。北カリフォルニアの園芸家アルバート エッターは、ピンク色と赤色の果肉のリンゴの栽培品種を育種するプログラムの礎として、サプライズを使い成功を収めました。 1928年までに、彼は十分に研究を進め、パシフィック ルーラル プレス誌に報告を発表し、その中でピンク色または赤色の果肉を持つサプライズの開放受粉子孫2種について説明しました。これらのうちの1つ、レッドフレッシュ ウィンター バナナ (内部と外部の両方の外観からこのように名付けられました) は、彼の育種プログラムから生まれた合計30種ほどのピンク色と赤色の果肉の品種の中で、彼のお気に入りだったと言われています。2つ目は名前のない品種で、その説明からピンク パールであった可能性があります。ピンク パールはこのグループの中で圧倒的に有名になり、現在でも栽培されています。[ 5 ]エッターズ・サプライズの子孫の全てが成功したわけではないが、最も優れた品種は、果肉に独特のピンク色と赤みを帯びた色合いを与えるアントシアニン色素と関連していると思われる、顕著な芳香性を共有していた。混血種であるため、大きさ、皮の色、食味、熟成期間には大きなばらつきがあり、果肉の色も淡いピンク色からバラ色、紫がかった赤まで様々で、時折白い斑点や大理石模様が見られる。[ 6 ]
1940年、エッターはジョージ・ローディング・ジュニアのカリフォルニア・ナーサリー・カンパニーと提携した。その目的の一つは、エッターのサプライズ由来の栽培品種のいくつかを一般に公開することだった。[ 5 ]最終的にローディングは試験苗39号に落ち着き、その見た目（半透明の皮、中くらいの大きさ、先細りの形）、甘酸っぱい味、晩夏に熟すという点が彼に強い印象を与えたようだ。[ 7 ]彼はエッターに代わって米国植物特許723号を取得し、ピンクパールと名付けて、1945年のカタログに掲載した。[ 6 ]
1973年、リンゴ愛好家のラム・フィッシュマンはエッターの古い実験果樹園の近くに定住し、その場所にまだ残っているピンク色の果肉のリンゴに興味をそそられました。10年かけて、フィッシュマンはエッターのピンク色の果肉を持つサプライズ系の子孫の約半数と思われる品種を見つけ出すことに成功しました。以前の名前が正確に特定できなかったため、これらの品種には新しい名前が付けられ、彼のグリーンマントルナーサリーで「ロゼッタ」シリーズのタイトルで（他のサプライズ系の栽培品種と並んで）販売されています。[ 1 ]これらのエッター・フィッシュマン栽培品種には、ピンク・ペアメイン（おそらくピンク・スパークルとして知られているリンゴと同じ）、ブラッシュ・ロゼット、ソーンベリー、ルバイヤート、クリスマス・ピンク、グレナディン、ピンク・パフェなどがあります。[ 6 ]
サプライズの子孫と思われる品種は他にも発見されており、例えばエアリーズ レッド フレッシュ (エアリー レッド フレッシュ、ヒドゥン ローズとも呼ばれる) やビルズ レッド フレッシュ (スカーレット サプライズとも呼ばれる) などの品種があり、どちらもオレゴン州ウィラメット バレーの放棄された果樹園で発見されている。
サプライズはリンゴの品種改良プログラムに引き続き利用されており、この系統の潜在的な健康効果には特に関心が寄せられています。赤いリンゴの皮やサプライズとその子孫の果肉に赤い色を与えるアントシアニンには、抗酸化作用があります。日本の消費者のほとんどがリンゴの皮をむくため、皮に含まれるアントシアニンが失われてしまうため、ある科学者グループは1989年から、日本市場向けにサプライズから赤い果肉のリンゴを育種する研究を行っています。[ 8 ]
参照
参考文献
- ^ a b「The Rosetta Apples」、Greenmantle Nursery のウェブサイト。
- ^ a bランディ、スーザン.ヘリテージアップル：ニューセンセーション. タッチウッド・エディションズ, 2013.
- ^ダウニング、アンドリュー・ジャクソン、チャールズ・ダウニング共著『アメリカの果物と果樹』ワイリー社、1890年、134ページ。
- ^ベイリー、リバティ・ハイド著『ガーデンブック』マクミラン社、1928年、85-86頁。
- ^ a b「The Ettersburg Apple Legacies」、Greenmantle Nursery のウェブサイト。
- ^ a b cフィッシュマン、ラム。「アルバート・エッターとサプライズのピンク色の娘たち」 CRFGフルーツガーデナー1995年5/6月号。
- ^バーフォード、トム.北米のリンゴ：庭師、栽培者、そして料理人のための特別な品種. ティンバープレス 2013.
- ^関戸、恵子、林有作、山田邦夫、白武勝弘、松本省吾、前島勉、小松弘光。 「ピンクパールのS3-RNase対立遺伝子との連鎖に基づく、果肉の赤いリンゴの効率的な育種システム」。 HortScience 45:4 (2010 年 4 月)、534-537。
