タカジアスターゼは、アスペルギルス・オリゼ（麹菌）と呼ばれる特殊な微生物の増殖、発達、そして栄養によって生成されるジアスターゼの一種です。タカジアスターゼは、その抽出法を初めて開発した高峰譲吉にちなんで名付けられました。
外部リンク
- 高峰譲吉『タカジアスターゼ、アドレナリン』工業所有権の歴史（日本特許庁）
- タカジアスターゼの開発 Archived 2005-03-19 at the Wayback Machine
タカジアスターゼ