タムヤニカ（セルビア語：тамјаника 、マケドニア語：темјаника 、ブルガリア語： тамянка ）は、マスカット科（おそらくマスカット・ブラン・ア・プティ・グランの子孫）のブドウ品種で、セルビア、北マケドニア、ブルガリアで栽培されている。熟したブドウの強い香りが数メートル先から感じられることから、タムジャン（乳香）にちなんで名付けられた。実は小さく、非常に濃い紫色で、ほぼ完全な球形である。9月中旬に熟す。
ホワイト タムジャニカ (セルビア語: тамјаника бела、ローマ字: Tamjanika bela ) は、強烈なフルーティーな香りと味を持つ白ワインの製造に使用されます。シナモン、ニワトコ、バジル、パイナップル、イチゴの特徴的なマスカットノートが特徴です。レッド タムジャニカ (セルビア語: тамјаника црна、ローマ字: Tamjanika Crna ) は希少ですが、非常に品質が優れています。
セルビアでは、ホワイト・タムジャニカは商業栽培面積で16番目に多いブドウ品種です。特に、スリー・モラヴァ（61%）とスレム（19.45%）のワイン産地で多く栽培されています。[1]
参考文献
- ^ "Tamjanika bela". CEVVINブドウ栽培・醸造センター（セルビア語） . 2024年2月20日閲覧。
外部リンク
- 「タムジャニカ・ヴィーノ・ヘドニスタ」（セルビア語）。ナシオナルニ・グラジャンスキー。 2008年11月9日。 2013 年 2 月 22 日にオリジナルからアーカイブされました。
- 「Istorija i geografija srpskog vinogradarstva i vinarstva.pdf」(PDF) (セルビア語)。セルビア農林水管理省。24～ 26ページ 。
