タロイモのピューレ

タロイモのピューレ
	平皿に盛り付けられたタロイモのピューレの上に、炒りゴマ、メロンの種、砂糖漬けのイチョウがトッピングされています。
別名	タロイモマッシュ、タロイモペースト
原産地	中国、台湾
地域または州	中華民国福建省
主な材料	里芋、ラード、砂糖
類似の料理	ウベ・ハラヤ
	媒体：タロイモのピューレ;

Chinese dessert

タロイモのピューレ^[1]は、タロイモマッシュまたはタロイモペースト^[2]とも呼ばれ、（中国語：芋泥、ピンイン：yùní、Pe̍h-ōe-jī：ō̍‑nî）は、福建料理と潮州料理の伝統的なデザートです。ピューレにしたタロイモとラードで作られ、平皿に盛り付けられ、通常は炒ったゴマが添えられますが、砂糖漬けのイチョウ、ナツメ、またはメロンの種が添えられることもあります。^[2]

参照

参考文献

^ 秀徳太 (2002). 『The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. Macmillan. p. 49. ISBN 9780312288945。
^ ab Tian, Wei (2011年2月7日). 「古い福州と紫」. チャイナデイリー. 2017年10月10日閲覧。

この食品関連の記事はスタブです。記事を充実させることでWikipediaの発展に貢献できます。

[1] 秀徳太 (2002). 『The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. Macmillan. p. 49. ISBN 9780312288945。

[ChinaDaily-2] Tian, Wei (2011年2月7日). 「古い福州と紫」. チャイナデイリー. 2017年10月10日閲覧。