 北フランスのシュガーパイ | |
| 別名 | シュガークリームパイ、フィンガーパイ、タルト・オ・シュクル |
|---|---|
| 種類 | パイ |
| 主な材料 | 小麦粉、バター、砂糖 |
シュガーパイは北フランスとベルギー料理のデザートで、タルト・オ・シュクルと呼ばれています。カナダでも人気があります
タルト・オ・シュクルには様々な種類があります。発酵させた生地に甜菜糖や黒砂糖をトッピングしたものや、均質な砂糖混合物を含む皮で覆われたものがあり、焼きあがるとキャラメルのような食感になります。フランス系カナダ人版では、メープルシロップが使われることもあります。[1]
カナダ
カナダでは、シュガーパイはケベック料理の伝統的な料理とされています。[2] 2019年には、シュガーパイがカナダの切手に描かれました。[3]
注記
- ^ 「カナディアン・コンフォートフード：カナダならではの料理集」カナダ百科事典、ヒストリカ・カナダ。2016年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月10日閲覧
- ^ カミングス＝イェーツ、ロザリンド. 「甘い発見：ケベックにおけるシュガーパイのルーツを探る」. thetakeout.com . The Takeout . 2025年4月8日閲覧。
- ^ マッカーティ、デニス. 「4月17日のメニュー：スウィートカナダの切手5枚」. linns.com . リンズ・スタンプ・ニュース. 2025年4月8日閲覧。
