テリ・ファーレンドルフ
テリ・ファーレンドルフ
ファーレンドルフト、バーリーズ・エンジェルのイベントにて、2012年8月22日、ローグ・ホップ・ファームにて
生まれる（1960年2月18日）1960年2月18日
ウェストベンド、ウィスコンシン州、米国
母校ウィスコンシン大学オークレア校（1984年）シーベル研究所
職業グレート・ウェスタン・モルティング社のモルトイノベーションセンターの醸造長兼マネージャー
知られているピンクブーツ協会の設立と醸造
Webサイトterifahrendorf.com​

テリ・ファーレンドルフ（1960年2月18日生まれ）は、アメリカのビール醸造家であり、ビール醸造業界の女性を支援する団体 「ピンクブーツ協会」の創設者である。

ファーレンドルフさんはクラフトビール業界に参入した最初の女性の一人であり、彼女のビールはグレートアメリカンビールフェスティバルやビール醸造者協会などから賞を受賞している。

幼少期と教育

ファーレンドルフはウィスコンシン州のドイツ系家庭で育ち、4人兄弟の長男である。[ 1 ] 10歳でパン作りを始め、それが発酵への最初の挑戦だったと本人は考えている。[ 2 ] 料理で創作的な面を見せていたファーレンドルフは、ウィスコンシン大学オークレア校で経営情報システム（コンピューターに重点を置いたビジネス、COBOLプログラミング）を学び、学位を取得した。そこで培ったプロジェクトマネジメントのスキルは、後に醸造家としてのキャリアで役立った。[ 3 ] 大学時代、クラスメートのワイン造りのプレゼンテーションが彼女の興味を掻き立て、ウェルチの濃縮グレープジュース、酵母、砂糖を混ぜ合わせた「バルーンワイン」法を使った。[ 1 ] 1984年に大学を卒業した後、サンフランシスコ湾岸地域に移り、フォーチュン100企業2社（ハネウェルとバローズ、後にユニシスとなる）でソフトウェアサービスとソフトウェアサポートに携わった。[ 3 ]彼女は自家醸造を続けましたが、地元のワインが安かったため、1985年にビールの自家醸造に転向しました。彼女は自家醸造クラブ「サンアンドレアス・モルツ」に参加し、そこでビール醸造の基本的な材料と工程、すなわち麦芽、ホップ、酵母、そして温度を学びました。[ 4 ] この間、彼女はアメリカ自家醸造協会会議やグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルなどのイベントにも参加しました。[ 5 ]

醸造長としての初期の仕事

1988年、ファーレンドルフはコンピュータプログラマーの仕事を辞め、シカゴのシーベル研究所に入学し、醸造技術の学位を取得し、シーベン・リバー・ノース・ブルーパブでインターンシップを行った。[ 6 ] シカゴからカリフォルニアに戻ると、1989年3月にバークレーのゴールデンゲートブルーイングカンパニーで醸造のキャリアを開始した。[ 7 ] ゴールデンゲートブルーイングは彼女が採用される前に経営陣が交代し、不適切なレイアウトなどさまざまな要因が、ファーレンドルフが「最悪の醸造経験」と呼ぶものにつながった。[ 8 ] 1989年5月1日、彼女が7バレルシステムで10バレルを醸造していたとき、彼女は釜に50ガロンの水を満たして殺菌し、マッシュイン後に釜に水を満杯にした。ゴールデン ゲートでの醸造工程では、釜の設計により、ポンプが空気を吸い込んで大きなキャビテーションが発生したら、醸造責任者は釜の最後の 2～3 ガロンを空にする必要がありました。事故当日、ファーレンドルフさんは通常の作業を開始し、作業中にポンプのキャビテーション音が聞こえました。これは、釜から残りの 2～3 ガロンを排出するタイミングを知らせるものでした。この工程を開始するためにトライ クランプを外すと、50 ガロンの熱湯が噴き出し、ファーレンドルフさんの左のブーツに浸かりました。醸造所の不適切なレイアウトにより、彼女には明確な避難経路がありませんでした。それでも、彼女は手すりのバーの間をくぐって熱湯から逃れることができましたが、その前に足、特に左側に重傷を負いました。この事故により、彼女は体の 11% に第 3 度の火傷を負い、手術と頭皮からの皮膚移植が必要になりました。[ 9 ] 事故後、ファーレンドルフは醸造所の安全を推進する活動家となり、公の場での講演やインタビューで負傷時の話を語り続けている。[ 10 ]ファーレンドルフはゴールデンゲートを離れ、同じくカリフォルニア州バークレーにあるトリプルロックブルーイングに就職し、そこでヘッドブリュワーを務めた。[ 5 ] 1990年にオレゴンブリュワーズフェストに参加したことがきっかけで、オレゴン州のスティールヘッドブルーイングに就職した。[ 6 ]

スティールヘッド・ブリューイング・カンパニーで働く

トリプルロック・ブルーイングで働いた後、ファーレンドルフはオレゴン州ユージーンのスティールヘッド・ブルーイング・カンパニーに就職しオレゴン州に移住した。[ 11 ] スティールヘッドはユージーンで2番目にオープンしたクラフトビール醸造所で、ファーレンドルフは1990年9月17日にそこで働き始めた。彼女は醸造長となり、スティールヘッドで17年間働いた。彼女の作ったアルコール飲料は数々の賞を受賞しており、ユージーンで醸造した当時は「カルト的な人気」を誇っていたボンベイ・ボンバー[ 12 ]や、UCIPAでグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルのシルバーメダル[ 13 ]などを受賞したが、彼女はまた、同社の評判の高いルートビアのレシピを考案したことでも知られていた。[ 14 ] 彼女は1990年代を通してスティールヘッドで過ごした日々を振り返り、この時期に西海岸で起こったクラフトビール醸造所の大規模な拡大について述べている。[ 6 ] 当時を振り返り、彼女は多くの醸造家が他の醸造所に移ったり、様々な場所で働いたりしたにもかかわらず、自分はユージーンに留まることを選んだと述べています。彼女は、この長年の努力が、2000年代初頭のクラフトビールの崩壊を乗り越えることができた理由だと考えています。[ 6 ]

ロードブリュワー

2007年、ファーレンドルフ氏はスティールヘッド・ブルーイング・カンパニーでの仕事を辞め、自ら言うところの「ロード・ブリュワー」となった。[ 6 ] 彼女は6月4日から10月20日まで、オレゴン州からメイン州まで米国を横断し、総距離12,656マイルを旅した。[ 15 ] 旅行中、ファーレンドルフ氏は合計70の醸造所を訪問し、そのうち38の醸造所で醸造を行い、その過程で全米の醸造家とのつながりを築いた。[ 15 ] 旅行中、ファーレンドルフ氏は醸造所で働く唯一の女性として孤立感を感じているという女性醸造家たちに出会った。その結果、ファーレンドルフ氏は、女性醸造家がつながり、情報を共有するためのコミュニティとして機能する組織の必要性に気づき、旅行中に出会った女性たちの名前を集めた。[ 16 ]そのリストがピンクブーツ協会の中核となった。

ピンクブーツ協会とバーリーズエンジェルスの設立

ファーレンドルフ氏は他の女性の権利擁護者でもあり、醸造業界における女性の数を増やす活動を行ってきた。[ 17 ]彼女は巡業醸造家として全米を旅した後、ピンクブーツ協会（PBS）を設立した。口述歴史インタビューでは、醸造所の教育制度を除けば、醸造にはガラスの天井はないと主張している。 [ 6 ] 彼女は、醸造は非常に肉体労働であるため、業界に参入する上で最も困難だったのは体格に関係していたことを認めている。彼女は、キャリアの初期に大きな影響を与えたのはメリー・プルマンであると考えている。プルマンは、 1986年にユタ州パークシティのシャーフ醸造所（後のワサッチ醸造所）で働き始め、米国初の女性醸造長となった。 [ 6 ]

旅で築いた人脈を生かし、彼女は2008年4月にサンディエゴでピンクブーツ協会（ファーレンドルフが旅先で醸造中に履いていたピンク色のゴム長靴にちなんで名付けられた）の第1回会合を企画した。[ 18 ] この会合には16人の醸造家と6人のビールライターが参加し、彼女たちはピンクブーツ協会を世界中の醸造業界に携わる女性を支援する専門組織にすべきだと決定した。[ 6 ] ピンクブーツ協会の第2回会合は2008年12月に開催され、35人が出席した。協会は成長を続け、2017年には会員数が約1,900人になった。彼らは501(c)(3)非営利団体として認められており、現在は醸造に携わる女性のための奨学金、教育、アウトリーチ活動に重点を置いている。[ 18 ] ピンクブーツ協会のアーカイブ資料は、オレゴン州立大学（OSU）の特別コレクション・アーカイブ研究センター（SCARC）のオレゴンホップ・醸造アーカイブに保管されている。[ 19 ]

ファーレンドルフは、全国に支部を持つ組織「バーリーズ・エンジェルス」にも関わっており、女性の間でクラフトビールの知識と理解を広めることに重点を置いています。[ 20 ]

現在の仕事

ロードトリップとピンクブーツ協会の設立以来、ファーレンドルフはクラフトビール業界で働き続け、現在はグレートウェスタンモルティングのモルトイノベーションセンターマネージャーを務めています。[ 7 ]彼女のキャリア上の功績には、グレートアメリカンビールフェスティバル で受賞したスティールヘッドの24種類のビールのうち8種類を醸造したこと、技術論文の執筆や講演をしたこと、 2014年にブリュワーズアソシエーションアワードを受賞したことなどがあります。[ 21 ]

参考文献

  1. ^ a bエジソン、イライナ（2016年10月13日）「クラフトビール醸造における女性たち：テリ・ファーレンドルフ」ハフポスト。2019年10月1日閲覧。
  2. ^ 「テリ・ファーレンドルフ - 私が醸造家になった経緯 - パート1」 www.terifahrendorf.com 2019年8月9日閲覧。
  3. ^ a bジョンソン、ジュリー (2009年7月). 「テリ・ファーレンドルフとスツールを組もう」 . All About Beer . All About Beer, LLC . 2019年10月1日閲覧。
  4. ^ 「グレート・ウェスタンのテリ・ファーレンドルフ氏、ビール業界での30年間を振り返る」コロンビアン紙2019年8月9日閲覧。
  5. ^ a b Fahrendorf, Teri (2016年2月2日). 「My Brewing Career」(PDF) . 2019年8月16日閲覧。
  6. ^ a b c d e f g h「Teri Fahrendorf、2014年4月19日」。OSU MediaSpace 。 2019年8月9日閲覧。
  7. ^ a b Fahrendorf, Teri (2019年8月9日). “Teri Fahrendorf CV” (PDF) . 2019年8月16日閲覧。
  8. ^ 「テリ・ファーレンドルフ - ロードブリュワー」 www.terifahrendorf.com . 2019年8月16日閲覧。
  9. ^ファーレンドルフ、テリ。「オーラルヒストリーインタビュー」。メディアスペース。オレゴン州立大学。 2019年10月1日閲覧。
  10. ^バジャク、アレズー。「醸造の安全確保」ビア・アドボケイト。 2019年10月1日閲覧。
  11. ^ "Teri Fahrendorf、2014年4月19日" . OSU MediaSpace . 2019年8月16日閲覧。
  12. ^ドッド、ハドソン (1996)。太平洋岸北西部のブルーパブ探検家(初版)。ワシントン州メディナ：JASI。 p. 26.ISBN​ 1881409252。
  13. ^ブルックス、ジェイ. 「ビール誕生日：テリ・ファーレンドルフ」 .ブルックストン・ビア・ブレティン. 2019年10月1日閲覧。
  14. ^イェーガー、ブライアン (2014).オレゴン・ブルワリーズ（初版）. メカニクスバーグ、ペンシルバニア州: スタックポール・ブックス. p. 288. ISBN 9780811760577。
  15. ^ a b「Road Brewer」 . roadbrewer.blogspot.com . 2019年8月16日閲覧。
  16. ^ O'Prey, Maureen (2018). 『メリーランドのビール：植民地時代以降の醸造所の歴史』 ジェファーソン、ノースカロライナ州: McFarland & Company, Inc. p. 305. ISBN 9781476628820。
  17. ^ 「ビール業界で女性として働くことの現実」 All About Beer 2016年2月9日 2019年9月30日閲覧。
  18. ^ a b「ホーム - ピンクブーツ協会」ピンクブーツ協会. 2019年8月16日閲覧。
  19. ^ 「Pink Boots Society Records, 2007-2019」 . scarc.library.oregonstate.edu . 2019年8月16日閲覧。
  20. ^ 「Barley's Angels:Women & Beer」 . Barley's Angels:Women & Beer . 2019年8月16日閲覧。
  21. ^スタッフ (2014). 「ブリュワーズ協会がクラフトブリュワーズカンファレンスで主要人物を表彰」Modern Brewery Age( . 65 (11): 6.
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