トム・ポートランド
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| トム・ポートランド | |
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 レストランの外観、2025年 | |
 トム・ポートランドのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2021年8月 （2021年8月） |
| 食品の種類 | ベトナム語 |
| 位置 | 3039 Northeast Alberta Street, Portland , Multnomah , Oregon , 97211, United States |
| 座標 | 北緯45度33分33秒 西経122度38分02秒 / 北緯45.5592度、西経122.6340度 / 45.5592; -122.6340 |
| 座席数 | 10 |
| Webサイト | トム・ |
Thơm Portland、または単にThơm は、アメリカ合衆国 オレゴン州ポートランドにあるベトナム料理レストランです。
説明
Thơm（「いい香り」の意）[ 1 ]はポートランド北東部のコンコルディア地区にあるベトナム料理レストランで、フォーが専門である。[ 2 ]ポートランド・マンスリーのカレン・ブルックス氏は、10席のこのレストランを「こぢんまりとしている」「カジュアル」と評している。ブルックス氏は、「ミッドセンチュリーの家の隠れたスタジオに足を踏み入れたような感じだ。至る所に明るい色の木材、絵画のような緑の色合い、イサム・ノグチのあかりの吊り下げられた3体の照明彫刻、そして部屋の周りに戦略的に配置された4台のカスタマイズされた木製スピーカー。」と書いている。[ 3 ]メニューには、フォー・ボー（牛肉麺）、フォー・チャイ（ビーガンフォー）、ブン・ティット・ヌオン（焼き豚麺）、コム・ガー（鶏肉とご飯）、春雨、ライスプレートなどがある。[ 3 ] [ 4 ]
歴史
ジミー・リーとジョニー・リー兄弟は、2021年8月に、以前はザ・ビッグ・エッグとシュガーキューブが入っていた場所にトムをオープンしました。[ 3 ]
受付
2021年、オレゴニアン紙のマイケル・ラッセルはトムを「ポートランドが待ち望んでいた第二波ベトナム料理レストラン」と呼んだ。[ 5 ]彼はトムをポートランドのベストニューレストランのリストに含め[ 6 ] [ 7 ]、ブン・ティット・ヌオンをその年の「最も記憶に残る」料理の概要に含め、次のように書いている。
フォーは最高です。五香粉のチキンライスも最高です。でも、シェフのジミー・リーが北東ポートランドに新しくオープンした4品料理のレストランで一番のお気に入りは、ブン・ティット・ヌオンです。「お父さんの焼き豚」を、滑らかなライスヌードルにのせ、ピクルスとヌックチャムを添えた一皿です。そう、この料理は食べたことがあるでしょう。空港でも買えます！ただ、こんなに甘くてジューシーな豚肉を使ったのは初めてです。[ 8 ]
カレン・ブルックスは、ポートランド・マンスリー誌のベストレストランリストにThơmを掲載しました。[ 9 ]ブルック・ジャクソン・グリデンは、イーター・ポートランド誌の2022年アルバータ州おすすめ飲食店概要にこのレストランを掲載しました。[ 10 ]
参照
参考文献
- ^ヒルトン、トム (2022年3月11日). 「トムのオーナー、ジミー・リーがおすすめするポートランドのレストラン」 . Eater Portland . 2024年6月13日閲覧。
- ^ Jackson-Glidden, Brooke (2022年2月24日). 「ポートランドのバー、レストラン、フードカートのオープンガイド」 . Eater Portland . Vox Media . 2021年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月25日閲覧。
- ^ a b c Brooks, Karen (2021年8月12日). 「次世代ベトナム系アメリカンヌードルショップThơmが間もなくオープン」 . Portland Monthly . 2021年12月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月24日閲覧。
- ^ Hughes, Cami (2021年12月22日). 「店内飲食とテイクアウトで大晦日をお祝い」 . Portland Monthly . 2021年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月24日閲覧。
- ^ Russell, Michael (2021年12月10日). 「Thơmはポートランドが待ち望んでいた第二波ベトナム料理レストラン（レストランレビュー）」 . The Oregonian . 2022年1月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月24日閲覧。
- ^ラッセル、マイケル（2021年12月12日）「ポートランドのベストニューレストラン」オレゴニアン紙、p.003。
- ^ラッセル、マイケル (2021年12月9日). 「2021年（および2020年）のポートランドのベストニューレストラン」 .オレゴニアン. 2025年11月16日閲覧。
- ^ラッセル、マイケル（2021年12月26日）「今年最も記憶に残る料理 ポートランドエリアで私たちが気に入った一品は、最高の新店からパンデミック中に短期間オープンしたポップアップまで、あらゆる場所から集められました」オレゴニアン紙、p. 006。
- ^ブルックス、カレン (2021年11月30日). 「ポートランドのダイニングシーンで、小さな光が本当に輝く」 .ポートランド・マンスリー. 2022年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月24日閲覧。
- ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020年4月26日) [2016年10月10日]. 「Where to Eat and Drink on Alberta」 . Eater Portland . 2021年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年4月26日閲覧。
外部リンク
