タイティー
タイの飲食店で提供されるタイアイスティー

タイティー（タイ語: ชาไทย、RTGS :  cha thai、発音: [t͡ɕʰāː tʰāj] ）は、セイロン紅茶、ミルク、砂糖から作られるタイの飲み物です。タイで飲まれるタイティーは通常スパイスを入れて淹れることはありませんが、タイティーにヒントを得た多くの英語のレシピでは、風味を高めるためにスターアニスやカルダモンなどの材料が使われています。 [ 1 ]ホットでもアイスでも楽しめます。タイティーは東南アジアで人気があり、タイ料理を出す多くのレストランで提供されています。[ 2 ]冷やして飲む場合はタイアイスティー（ชาเย็น、cha yen、[t͡ɕʰāː jēn]として知られています。タイ茶（タイティー）、タイの伝統的なお茶の一種で、タイの伝統的な医学に基づいて調合されたタイの伝統的なハーブティーとも呼ばれます。 [ 3 ]ショウガ（ Zingiber officinale）、レモングラス（ Cymbopogon citratus ）、セロリを加えて蒸したタイウーロン茶もタイ茶と呼ばれます。[ 4 ]

材料

この飲み物は、濃いめに淹れたセイロンティー、または地元で栽培されている在来種（伝統的または半野生種）のアッサムティー（バイミアン、ใบเมี่ยง）から作られています。チャトラムーはタイティーの主要ブランドであり[ 5 ]、タイティーを国際的に普及させました。[ 6 ]

砂糖と練乳で甘くした紅茶は、冷やして提供されます。風味とクリーミーな見た目を良くするために、紅茶と氷の上にエバミルクまたは牛乳を注ぎます。タイのレストランでは背の高いグラスで提供されますが、タイの屋台や市場では、ビニール袋や背の高いプラスチックカップに入った砕いた氷の上に注がれている場合もあります。また、フラッペとして提供されている店もあります。

タピオカパールをタイ茶に加えてバブルティーを作ることもできます。

タイ茶のバリエーション

寒い

  • ダークタイアイスティー（ชาดำเย็น、チャダムイェン、[t͡ɕʰāːダムジェン]） – ミルクを入れず、砂糖だけで甘くしたタイティー。伝統的なインド茶をベースにしており、インド茶を主原料として用います。
  • ライムタイティー（ชามะนาว、cha manao、[t͡ɕʰāː mā.nāːw]） – 濃いタイアイスティーに似ていますが、ライムの風味と砂糖の甘みが加えられています。ミントを加えることもあります。

熱い

タイでは、朝にタイの熱いお茶を飲むことが多く、パトンコ（ปาท่องโก๋ 、揚げパンの細長いもの）と一緒に飲むことが多いです。

  • タイ ホット ティー( ชาร้อน、チャ ロン、[t͡ɕʰāː rɔ́ːn] ) – 砂糖とミルクが含まれたタイのお茶で、熱く提供されます。
  • ダークタイホットティー( ชาดำร้อน、cha dam ron、[t͡ɕʰāː dām rɔ́ːn] ) - ミルクを入れず、砂糖だけで甘くした熱いタイティー。

参照

参考文献

  1. ^ 「タイアイスティーについて知っておくべきことすべて」Food & Wine誌。2025年10月18日閲覧。
  2. ^ a bコミンズ、テリー；サンパンヴェイソバ、サイロム（2008年）「タイにおけるお茶の歴史」アジア食品農業産業ジャーナル。
  3. ^ティプドゥアンタ、プラッチャヤ;ジュルスリギバル、ジャカプン。チャイタットワッタナ、クリッツァヤ。ポンテルドサック、ヌスリン。ティプドゥアンタ、プラモート。チャンサカオ、スニー (2019-07-02)。「タイの伝統的なハーブティーの抗酸化特性」。飲み物。5 (3): 44.土井: 10.3390/beverages5030044。ISSN 2306-5710。 
  4. ^ルジャナプン、ナラワディー;ジェイディー、ウッティチャイ。ドゥアンジョッド、ティダラット。プニーラブ、プラヴァリー;パオジュムルーム、ナパッサワン。タラコーン、マニーラット。チュチャワル州プリンプアンケオ。ラムリ、サルファリーナ。チャロエンサップ、ラウィワン（2022-03-07）。「特別なタイウーロン茶：化学プロファイルとインビトロ抗糖尿病活性」。薬理学のフロンティア。13 797032。土井：10.3389/fphar.2022.797032。ISSN 1663-9812。PMC 8936575。PMID 35321328。   
  5. ^ Thitipornwattanakul、パスウィー (2025 年 12 月 10 日)。よろしくお願いします！ คาด"รามือ" ขยายใน-ต่างประเทศ「飲料ビジネスは楽ではない！『チャ・トラ・ムー』が国内外で事業を拡大する中、成長は鈍化する見込み」。タイ・ニュース・ネットワーク。 2025年12月11日閲覧。
  6. ^カノワン州マクメク (2025 年 6 月 20 日)。「ชาตรามือ」แบรนด์ชา 3 พันล้าน 8 ทศวรรษคู่ไทยグローバルブランド「ชาไทย」 ให้ทั่วโลกรู้จักタイで80年の歴史を持つ30億バーツ規模の紅茶ブランド「チャ・トラ・ムー」は、タイティーメニューを世界に広め、グローバルブランドを目指している。Forbes Thailand . 2025年12月11日閲覧。
  • ウィキメディア・コモンズのタイ茶関連メディア
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