ビジービーカフェ

ビジービーカフェ
Busy Bee Caféの正面玄関
The Busy Bee Caféのインタラクティブマップ

ビジー・ビー・カフェは、アメリカ合衆国ジョージア州アトランタにあるレストランです。アメリカの公民権運動の歴史においてよく知られた場所です。2022年には、ジェームズ・ビアード財団によって「アメリカの古典」の一つに選ばれました。

説明

ビジービーカフェの揚げポークチョップ、揚げコーン、オクラ

このレストランは、ナマズ、フライドチキン、ハムホック、マカロニチーズ、コラードグリーン、コーンブレッドなど、南部料理とソウルフードの専門店です。^{[ 1 ]}カントリーリビング誌によると、このレストランはフライドチキンで最も有名だそうです。^{[ 2 ]}

歴史

このレストランは、ジョージア州キャロルトン出身の独学の料理人、ルーシー・ジャクソンによって、1947年に当時ハンターストリートと呼ばれていた通り（現在のマーティン・ルーサー・キング・ドライブ）にオープンしました。^{[ 1 ] [ 3 ]}当時、ハンターストリートは、アトランタで黒人起業家が事業を始めることが許され、黒人の食事客がレストランで歓迎される数少ない2つの通りのうちの1つでした。^{[ 1 ] [ 4 ]}

ビジービーとパスカルズは、マーティン・ルーサー・キング・ジュニアやホセア・ウィリアムズといった公民権運動指導者たちの集会所となった。^{[ 1 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 3 ] [ 6 ]}アトランタのユニーク・イーツ・アンド・イータリーズによると、このレストランは「フライドチキンと同じくらい公民権運動での役割でよく知られている」とのことだ。^{[ 3 ]}

1968年、ジャクソンはレストランを地元のビジネスマン2人に売却しました。^{[ 3 ]} 1981年にミルトン・ゲイツがそれを購入しました。^{[ 3 ]}

2022年現在、このレストランは1987年に父親から事業を引き継いだトレイシー・ゲイツが所有している。^{[ 1 ] [ 4 ] [ 7 ]}

受付

2022年、このレストランはジェームズ・ビアード財団によってアメリカのクラシックの一つに選ばれました。 ^{[ 1 ]}ロードフード誌は「アトランタで最高の南部料理レストラン。以上」と評しました。^{[ 8 ]}

参照

• アメリカのミシュランビブグルマンレストラン一覧
• ソウルフードレストラン一覧
• 南部料理レストラン一覧

参考文献

1. “Announcement the 2022 America's Classics Winners | James Beard Foundation” . www.jamesbeard.org . 2023年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年2月27日閲覧。
2. 「アトランタでやるべきこと、見るべきこと、食べるべきことすべて」 Country Living . 2023年2月9日. 2023年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月27日閲覧。
3. プラム、アマンダ（ 2021年5月15日）。アトランタのユニークな飲食店。リーディ・プレスLLC。ISBN 978-1-68106-314-0。
4. King, Michael (2023年2月6日). 「アトランタの歴史と黒人の歴史は多くの点で絡み合っている」 www.cbsnews.com . 2023年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年2月27日閲覧。
5. ダグラス、デボラ・D.（2021年1月12日）『ムーン・アメリカ公民権運動の軌跡：運動の礎を築いた人々、場所、出来事を巡る旅行ガイド』アバロン出版、ISBN 978-1-64049-916-4. 2023年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月27日閲覧。
6. 「公民権運動を支えたレストラン」アトランタ歴史センター、2022年1月10日。 2023年2月28日閲覧。
7. ブロック、ウェンデル. 「Busy Beeはソウルフードの信奉者たちに食を提供するために奮闘している」 . 2023年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月27日閲覧。
8. 「Busy Bee Cafe」 . Roadfood.com . 2023年2月28日閲覧。

北緯33度45分16秒 西経84度24分50秒 / 北緯33.7544度、西経84.4140度 / 33.7544; -84.4140