ザ・フォート（コロラド州モリソン）

	砦
	米国国家歴史登録財
位置	19192 CO 8、コロラド州モリソン
建築家	ウィリアム・ランプキンス
建築様式	プエブロリバイバル様式の建築
NRHP参照番号	06000585（オリジナル）; 100005379（増加）
重要な日付
NRHPに追加されました	2006年7月14日
境界の拡大	2020年7月27日

アメリカ合衆国の史跡

ザ・フォートはコロラド州モリソンにある歴史あるレストランです。この建物の建設は1961年に始まり、ベンツ・フォートに触発されて建てられました。^[1]^[2]

歴史

このアドベ建築は、デンバーの広告会社幹部サム・アーノルドのために1961年から1963年にかけて建てられました。ベンツ砦のレプリカであるこの建物は、8万個以上の手作りのアドベレンガと、ドローナイフ、足踏み斧、手鉋で削り出された梁で構成されています。^{[3]当初はアーノルド家の住居を兼ねた}生きた歴史博物館として計画されていましたが、アーノルド家は建物の内装を完成させるための中小企業庁の資金を確保するため、1階をレストランとして改装することにしました。 ^[4]

300席の西部劇をテーマにしたレストランは、1963年2月1日に建物の1階にオープンしました。^[5]アーノルドは、ベンツ・フォートの当時コロラド州で入手可能な食材に基づいたメニューを開発し、公共テレビシリーズ「フライング・パンズ・ウエスト」で開拓地料理の普及活動を行いました。2度目の結婚後、アーノルドは1973年にレストランを売却しました。レストランは1986年に差し押さえにより彼に返還されました。^[6] 1997年、第23回G8サミットにおいて、ビル・クリントン大統領の公式晩餐会が同レストランで開催されました。^[5]^[7]

1998年に2番目の妻が亡くなった後、アーノルドの娘ホリー・アーノルド・キニーが戻ってきて、2006年に彼が亡くなるまで一緒にレストランを経営しました。 ^[5]キニーはまた、砦でインディアンマーケットやパウワウ、その他の文化イベントを後援する非営利団体、テソロ文化センターを設立しました。

料理

フォートのメニューは、地元の食材と地域のジビエ、特にバイソン、ヘラジカ、ウズラをふんだんに使用しています。レシピは、サム・アーノルド氏が収集した3,000冊に及ぶ希少かつ歴史的な料理本コレクション^[8]からインスピレーションを得ており、レストランのキッチンスタッフからの新しいアイデアを半年ごとに検討し、レシピを追加しています^{[9] 。}

参照

コロラド州ジェファーソン郡の国家歴史登録財リスト

参考文献

^ ノエル、トーマス・ジェイコブ（1997年）『マイル・ハイ・シティ：デンバーの歴史図解』エンシニタス、カリフォルニア州：ヘリテージ・メディア社、pp. 448– 451. ISBN 978-1-886483-10-1. 2024年2月13日閲覧。
^ “The Fort Restaurant History's”. 2012年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年10月4日閲覧。
^ インゲ、アーリン（1996年5月2日）「まずはバッファローを捕まえろ！歴史：サム・アーノルドは西部開拓時代の味について、火薬のかけらも含めて何でも教えてくれる」ロサンゼルス・タイムズ、16ページ。
^ Davis, Jo (2024年6月28日). 「BizBeat: モリソンのフォートレストランの起源は現代の入植者の物語」Jeffcoトランスクリプト. 2024年7月11日閲覧。
^ abc Browning, Kristen (2013年2月4日). 「モリソンのフォートレストランが50周年を祝う – The Denver Post」. Denverpost.com . 2021年10月4日閲覧。
^ ハーデン、マーク (2000年10月29日). 「娘がサム・アーノルドの砦の維持を支援」デンバー・ポスト. 2024年7月11日閲覧。
^ ケンワーシー、トム（1997年6月21日）「デンバーからの手紙：世界の料理、ロッキーマウンテン（オイスター）スタイル」ワシントン・ポスト、p. A 16。
^ Farney, Teresa (2019年7月1日). 「歴史豊かなランドマークレストラン、ザ・フォート」. The Gazette . 2024年7月11日閲覧。
^ Martin, Molly (2023年1月31日). 「Waugh! The Fort Celebrates Sixty Years of Old West Wonder」. Westword . 2024年7月11日閲覧。