ピクルバレル
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| 会社形態 | 子会社 |
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| 業種 | レストラン |
| 設立 | 1971年、オンタリオ州トロント （1971年） |
サービス提供地域 | カナダ |
| 商品 | アシュケナージ・ユダヤ料理 |
| 親 | レシピ無限大 |
| ウェブサイト | picklebarrel.ca |
ピクルバレルはカナダのレストランチェーンです。1971年にトロントのレスリーストリートにユダヤ料理のデリとしてオープンし、現在はオンタリオ州南西部に店舗を展開しています。
歴史
最初のピクルバレルは1971年、トロントのレスリー通りに85席のレストランとしてオープンしました。[ 1 ]その後数十年にわたり、レストランは拡大し、グレーター・トロント・エリア（GTA）全体に店舗を展開するチェーン店となりました。[ 1 ]
2017年10月16日、ピクルバレルは、持株会社フェアファックス・ファイナンシャルの子会社であるカラ・オペレーションズ・リミテッド（2018年にレシピ・アンリミテッドに改名）に買収されました。[ 2 ] [ 3 ]レストランは2019年にオンタリオ州ウォータールーに店舗をオープンし、GTA以外では初出店となりました。[ 4 ]
運営
ピクルバレルはもともとユダヤ料理のデリとして営業しており、デリサンドイッチを看板商品としていましたが、その後メニューは300種類以上に拡大し、[ 1 ]栄養士のローズ・ライスマン氏が厳選した健康志向のメニューも含まれています。[ 1 ] blogTOは、このレストランは「豊富なメニューとキッチュな装飾で知られている」と評し、[ 5 ]カラフルな革張りのブースや吹きガラスの吊り下げ照明などを取り入れています。[ 1 ]
2017年、ピクルバレルはレストランの売上とケータリングで年間5000万カナダドルの収益を上げ、これまでに120万件以上のイベントにケータリングを提供したと報告されています。[ 3 ]
2020年、トロントのダウンタウンにあるアトリウム・オン・ベイ店が、 COVID-19パンデミックの影響で40年ぶりに閉店した。ダウンタウンを訪れる人の減少と屋外ダイニング用のパティオの不足が原因だった。[ 6 ] 2022年9月、エトビコのシャーウェイ・ガーデンズにあるピクルス・バレルが閉店した。[ 7 ] 2024年2月、レスリーにあった同チェーンの元店舗が50年以上の営業を経て閉店した。[ 8 ]
参考文献
- ^ a b c d e「ピクルバレル」。トロントの街路。ポストシティマガジン。2023年10月15日閲覧
- ^ Carlberg, Amy (2022年9月29日). 「トロント店のピクルバレルが閉店」 . blogTO . 2023年12月2日閲覧。
- ^ a b「Cara Operations Limited、Pickle Barrelの買収を発表」（プレスリリース）2017年10月16日。 2023年12月2日閲覧。
- ^ジャクソン、アダム (2019年3月7日). 「ピクル・バレルがケンブリッジのウォータールーに正式にオープン」 .ウォータールー・クロニクル. 2023年10月15日閲覧。
- ^カールバーグ、エイミー（2020年10月29日）「トロント唯一のダウンタウンにあるピクルバレルレストランが閉店」blogTO . 2023年12月2日閲覧。
- ^ 「ダウンタウンのピクルバレルが閉店するのはパティオ不足が原因」 Streets of Toronto 2020年11月5日2024年2月10日閲覧。
- ^ 「トロントのピクルバレル店が閉店」 BlogTO 、 2022年9月29日。 2024年2月10日閲覧。
- ^ 「「まるで自分の家にいるような気分だった」：愛されてきたピクルバレルが50年以上の歳月を経て閉店」トロント・スター紙、2024年2月10日。2024年2月10日閲覧
外部リンク
