レアバレル
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 ザ・レア・バレルのバークレー倉庫とテイスティングルーム | |
| 業界 | アルコール飲料 |
|---|---|
| 設立 | 2013 |
| 本部 | カリフォルニア州バークレー、アメリカ合衆国 |
| 製品 | ビール |
生産量 | 400バレル |
| 所有者 | ジェイ・グッドウィン、アレックス・ウォラッシュ、ブラッド・グッドウィン |
| Webサイト | 公式サイト |
ザ・レア・バレルは、アメリカ合衆国カリフォルニア州バークレーにある、サワービールのみを生産する醸造所兼ブルーパブです。
歴史
創業者のジェイ・グッドウィンとアレックス・ウォラッシュは、 UCSB在学中に出会いました。2人は自宅アパートで自家醸造を始め[ 1 ]、いつか一緒に醸造所を作ろうと決意しました。グッドウィンはザ・ブルアリー[ 2 ]で働き始め、製造アシスタントから醸造家へと昇進し、最終的には樽熟成プログラムの責任者となりました[ 3 ] 。 ザ・レア・バレルは2013年2月に最初のビールを醸造し[ 4 ]、2013年12月27日にテイスティングルームをオープンしました[ 5 ]。
レアバレルは、コロラド州フォートコリンズに拠点を置くニューベルギー醸造所が2000年にラ・フォリーのオリジナルバッチを製造する際に使用した樽「pH1」にちなんで名付けられました。[ 6 ]オリジナルの「レアバレル」に敬意を表して、毎年醸造所は顧客や同僚とともに最高のビール樽を選び、その年のビールを「レアバレル」と名付けています。[ 7 ]「pH1」樽は2015年にニューベルギーからレアバレルに贈られ、2016年現在もダークサワービールの熟成に使用されています。[ 6 ]
2022年11月、セラーメーカー・ブリューイング社がザ・レア・バレルを買収し、来年の春の終わりに施設を再開する予定です。[ 8 ]
生産
レアバレルは、オーク樽で長期間熟成させたサワービールのみを製造しています。[ 9 ]全てのサワービールは、6ヶ月から36ヶ月間、木樽で熟成されます。彼らのビールは、ブレタノマイセス酵母とラクトバチルス属および／またはペディオコッカス属の細菌の組み合わせで発酵されます。[ 10 ]ラクトバチルス属とペディオコッカス属の細菌はどちらも乳酸と酢酸を生成する役割を担っており、ビールに酸味と酸味を与えます。
受賞歴
ザ・レア・バレルのビールは、グレート・アメリカン・ビア・フェスティバルやワールド・ビア・カップで金賞や銀賞を獲得している。[ 11 ] [ 9 ]
| 名前 | スタイル | 栄誉 |
|---|---|---|
| 関係ない話 | ラズベリーとラベンダーのゴールドサワー | 2015年グレートアメリカンビールフェスティバル銅賞 |
| 宇宙の塵 | ゴールデンサワー | 2014年グレートアメリカンビールフェスティバル金賞 |
| 魔法をかけられた | ラズベリー入りダークサワーエール | 2015年グレートアメリカンビールフェスティバル銀賞、2014年ワールドビアカップ金賞 |
| 彼らの目の影 | ダークサワーエール | 2014年ワールドビアカップ銅賞 |
参照
参考文献
- ^ 「About Us」 . The Rare Barrel . 2017年5月2日閲覧。
- ^ 「バークレーの希少な樽、サワーブリュー」 Eater SF 2017年12月10日閲覧。
- ^ 「The Rare Barrel: all sour, all the time」イーストベイビール、2013年1月18日。 2017年5月2日閲覧。
- ^ 「クラフトビール：希少な樽」 . Craftpour.blogspot.com . 2013年1月15日. 2017年5月2日閲覧。
- ^ 「レアバレル・テイスティングルームが12月27日に一般公開」 Drinkingcraft.com 、 2013年12月21日。 2017年5月2日閲覧。
- ^ a b「最も希少な樽：pH1の影響とインスピレーション」 BeerAdvocate . 2017年5月2日閲覧。
- ^ 「FAQ」 . The Rare Barrel . 2017年5月2日閲覧。
- ^ Saria, Lauren (2022年11月18日). 「サンフランシスコのエッセンシャル・ブルワリー、セラーメーカーがソーマを離れ、イーストベイ地区で生産を開始」 . Eater SF . 2023年3月8日閲覧。
- ^ a b Robertson, Blair Anthony (2014年12月3日). 「バークレーのRare Barrel、サワービールのラインナップでクラフトビールの成功を掴む」 . The Sacramento Bee . ISSN 0890-5738 . 2017年12月10日閲覧。
- ^ 「Pucker Up, America: Beers Are Going Sour : The Salt」 NPR 2013年10月17日. 2017年5月2日閲覧。
- ^ 「このサワービール醸造所はスイートスポットに到達」フォーチュン誌。 2017年12月10日閲覧。
