チャケリー
ティアクリ（ウォロフ語でcakri 、thiacryまたはchakeryとも綴られる）、フラニ語ではbodé 、バンバラ語ではdèguè は、西アフリカで食べられている甘いキビのクスクス料理です。その最初のレシピは、現在のセネガル北部に住んでいたフラニ族[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]の時代に遡り、彼らは伝統的に遊牧民であり、西アフリカ全体に広まりました。このセネガルのデザートは現在、西アフリカで美味しい食後菓子として知られています。小麦またはキビの粒を牛乳、加糖練乳、ヨーグルト、レーズンなどのドライフルーツ、乾燥ココナッツ、ナツメグなどのスパイスと混ぜます。
参考文献
- ^ 「デザート - ティアクリ」 Celtnet。2014年7月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月12日閲覧。
- ^ 「Thiacry - クスクスのレシピ」 . 子供向けの簡単でヘルシーなレシピ. 2013年12月12日閲覧。
- ^「Les intraduisibles du patrimoine en Afrique subsaharienne」、Demopolis、2014 年、pp. 3–4、doi : 10.4000/books.demopolis.558、ISBN 9782354570743
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