ティプサマイ

ティプサマイทิพย์สมัย
2016年の店頭
レストラン情報
設立	1966
所有者	シカラチャット・バイサムット

ティップサマイ（タイ語：ทิพย์สมัย ）は、タイのバンコクのサムランラットにあるマハチャイ通りのレストランです。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}このレストランは、チャンタブリ県産の天日干しのセンチャン麺と自家製エビ油を使ったパッタイで有名です。 ^{[ 5 ] [ 6 ]} 1950年代に屋台として開店し、その後1966年に実店舗に移転しました。^{[ 7 ]}所有者はシカラチャット・バイサムットで、ティップサマイは母親のサマイ・バイサムットにちなんで名付けられました。サマイ・バイサムットは、サムットサーコーン県のパーシーチャルーン運河でボートの上で母親と一緒にパッタイを売っていた後、バンコクで屋台を開きました。^{[ 1 ] [ 8 ]}

参考文献

1. 「これがタイで最高のパッタイか？」www.bbc.com . 2024年9月30日閲覧。
2. 「アジア最高の女性シェフがバンコクでパッタイを食べる店」 www.bbc.com 2024年9月30日閲覧。
3. 「パッタイはどれくらいタイっぽい？」 SBS Food . 2024年9月30日閲覧。
4. “ティプサマイ・パッタイ（プラトゥフィー）” .ミシュランガイド。
5. ロジャナプルク、プラビット (2017-12-06)。「ミシュラン・バンコクが明らかにしたストリートフード店のスター」。カオソッド。
6. “อร่อยมื้อดึกย่านประตูผี" [プラトゥピ地区のおいしい夜食].サヌーク（タイ語）。 2008年11月6日。
7. Hubbell, Diana (2015年2月15日). 「食通の旅行者がバンコクで完璧なパッタイを見つける」 . The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2024年9月30日閲覧。 
8. 「Thip Samai Phad Thai、プラナコーン、バンコク、タイ - 屋台料理レビュー」 Condé Nast Traveler . 2024年9月30日閲覧。