ベーカリーの料理人
クックス・ザ・ベーカリーは、イングランド、ウェスト・ミッドランズ州ソリハルに拠点を置く、温かい料理、サンドイッチ、コーヒーを扱う専門ベーカリーチェーンです。同社は2011年11月21日に経営破綻しました。[ 1 ]スリー・クックスとクックス・ザ・ベーカリーの営業権は2012年6月に管財人から買収され、スリー・クックス・ベーカリーはフランチャイズモデルで再出発し、ストーク・オン・トレントのハンリーに最初の店舗をオープンしました。
スリー・クック
スリー・クックスは、かつてクラークス・ベーカリー、スティーブンズ・ベーカリー、そしてウィンブッシュ・ザ・ベイカーズとして営業していた、ハイストリートのパン屋3店に付けられた名前です。ソリハルに拠点を置いていたこの店は、ランク・ホヴィス・マクドゥーガルに買収され、255店舗のパン屋へと事業を拡大し、その後サンドイッチチェーンへと発展しました。2000年、ハイストリートのトレンドの変化に伴い、各店舗のフリーホールドを売却しました。
繁華街の商環境の悪化から生じた財政難のため、2006年11月にこのチェーンは158店舗を抱えて経営破綻し、テノングループの法的管理下に入った[ 2 ]。テノンは直ちに37の赤字店舗を閉鎖し、約250人の雇用を失った[ 3 ] 。
ベーカリーの料理人
会長のジェフ・ペピアットは、かつてのスリー・クックスの店舗121店を買い取り、900人の雇用を確保し、新しいブランドであるクックス・ザ・ベーカリーとして事業を展開した。[ 3 ]ペピアットは2009年後半に事業から撤退し、その時点でクックス・ザ・ベーカリーはバン配達や学校給食には関与していなかった。[ 4 ]
その後、2011年後半の最終的な破綻まで、リチャード・プライム（マネージング・ディレクター）とスティーブン・グリーブス（ディレクター）によって事業が運営されました。ペピアットの退任から最終的な破綻までの間、チェーンはハイストリートの客足減少とコスト上昇に直面し、店舗数を継続的に削減していました。2011年11月21日、同社は16店舗にまで縮小し、経営破綻しました。[ 1 ]
参考文献
- ^ a b「ソリハルに拠点を置くCooks the Bakeryが経営破綻」バーミンガム・メール、 2011年11月22日。 2011年12月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年11月30日閲覧。
- ^ 「Three Cooksの経営陣が救済を申し出る」 Bakery Info、2006年11月10日。 2010年7月18日閲覧。
- ^ a b「Three Cooks: 250 jobs to go」 Express & Star、2006年11月7日。2011年1月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年7月18日閲覧。
- ^ 「企業情報」 . Cooks the Bakery. 2010年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年7月18日閲覧。
さらに読む
外部リンク
