3つのグランドスープ
世界三大スープ（せかいさんだいスープ）は、日本でよく使われる言葉で、世界で最も美味しいとされる3種類のスープを指す。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]この言葉の起源は不明だが、1980年代には既に使われていた。[ 4 ]この言葉にもかかわらず、「三大スープ」と呼ばれるスープは4つある。これは、ボルシチとトムヤムクンが同率3位とされているためである。[ 5 ]
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| 名前 | 画像 | 起源 | 特徴的な材料と説明 |
|---|---|---|---|
| ボルシチ |  | ウクライナ | キャベツとビーツをベースにした肉入りスープ。ベラルーシ、ロシア、ウクライナ、ポーランドなど、東欧・中央ヨーロッパの多くの国では国民食となっています。ボルシチはロシアの作家、ワシリー・エロシェンコによって日本に紹介されました。[ 6 ] |
| ブイヤベース |  | フランス | マルセイユ発祥の伝統的なプロヴァンス風魚料理。材料には、赤ラスカス、タイセイヨウマダラ、ヨーロッパアナゴなどの地中海産魚に加え、プロヴァンス産のハーブやスパイスが使われることが多い。 |
| フカヒレスープ |  | 中国 | 中華料理に見られる伝統的なスープ。日本は伝統的にフカヒレの主要輸出国の一つである。[ 7 ]日本では、サメの肉はすり身に、骨は栄養補助食品に加工されているため、フカヒレの採取は行われていない。[ 8 ] |
| トムヤムクン |  | タイ | 独特の辛さと酸味が特徴のタイのスープの一種。エビ、魚醤、唐辛子、レモングラスなどの地元のハーブで作られるのが一般的です。トムヤム風味のラーメンは日本でも人気があります。[ 9 ] |
参照
参考文献
- ^会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114
- ^現代用語の基礎知識、自由国民社、2000年
- ^ “世界の三大スープなのに4つある！混戦する世界を代表するスープとは” . オリーブオイルをひとまわし。 2020-02-28 。2020年11月14日に取得。
- ^関経連、第273～284号。 1987.p. ３０．2020年11月14日に取得。
- ^ “世界三大スープとは？実は4つある噂と日本の味噌汁のランク入りをチェック！” .トラベルノート。 2021-05-17 . 2021年11月10日閲覧。
- ^新宿中村屋・伝統の菓史
- ^松浦章:江戸に長崎から中国へ輸出された乾物海産物関西大学時代東西学術研究所紀要、第45輯、2012年04月、pp.47-76
- ^ “＜サメ漁＞気仙沼の漁師ら「反フカヒレキャンペーン」に憤り” .毎日新聞社. 2014年5月25日。2014 年 5 月 28 日にオリジナルからアーカイブされました。2014 年 5 月 28 日に取得。
- ^ “カップヌードル「パクチー香るトムヤムクン」と「ピリッと生姜のグリーンカレー」が日本全国で発売” . タイランドハイパーリンクス。 2020-09-03 。2020年11月14日に取得。
