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ティア・マリアは、ジャマイカ産のコーヒー豆を使ったイタリア産のダークコーヒーリキュールです。主な原料はコーヒー豆、南ジャマイカ産ラム酒、バニラ、砂糖で、アルコール度数20%にブレンドされています。
歴史
ティア・マリアの起源はジャマイカにあり、そこでは以前からコーヒーリキュールが生産されていました。モリス・カーギルは著書『ジャマイカよさらば』[ 1 ] で、叔母が作っていたようなコーヒーリキュールを開発するというアイデアを思いついたことを述べています。1946年、彼は叔母からオリジナルのレシピを得ようとしましたが失敗し、その後ケン・エバンス博士とつながり、エバンス博士がそのレシピを開発しました。彼らはジャマイカの人々（ハーバート・ハート、マイヤーズラムのユースタス・マイヤーズ、デスノエス＆ゲデスのポール・ゲデス）と提携して最初の5000ケースを製造し、ブルーマウンテンコーヒーはキーブル・マンから供給されました。カーギルはロンドンの広告代理店JPマクナルティと契約して製品のブランド化とラベルのデザインを行いました。彼らは名前を決めるのに何日も費やしたが、カーギルが叔母のオリジナルレシピを入手しようとした時の話を語り、ジョセフ・マクナルティが「あの忌々しいリキュールの名前ははっきり分かっている。アント・メアリー、つまりティア・マリアだ」と言った。[ 1 ]
別の歴史の記述によると、エヴァンス博士という人物が第二次世界大戦後にこの飲み物を発見し、再現し始めたとのことです。しかし、エヴァンス博士のこの飲み物への情熱に関する物語は、公式ウェブサイトの歴史の一部です。[ 2 ]ジャマイカの会社であるアップルトンラムの製造元であるラスセルズ・デメルカドは、少なくともペルノ社によって販売されるまでは、このリキュールの原料となる濃縮物を製造していたとされています。 [ 3 ]つい1980年代まで、ティア・マリアはアルコール度数31.5%で製造されており、現在製造されているアルコール度数20%の製品とは大きく異なる高級リキュールとして位置付けられていました。1985年、ブランド所有者のハイラム・ウォーカーは、ジャマイカのエステート・インダストリーズから購入した5000ガロンのティア・マリアが事故でこぼれたとして、カーク・ライン社を訴えました。[ 4 ]
ティア・マリア・ブランドの管理は、1987年に英国のアライド・ライオンズがカナダの蒸留酒会社ハイラム・ウォーカーを買収した際にヨーロッパに移った。[ 5 ]その後、 2005年にライバル会社のアライド・ドメックを買収したことにより、同ブランドはペルノ・リカールのポートフォリオの一部となった。[ 6 ]ペルノ・リカールは、負債削減プログラムの一環として、2009年7月にこのブランドをイルヴァ・サロンノに売却した。 [ 7 ] [ 8 ]売却後、シーバス・ブラザーズがサロンノ向けにこのウイスキーを製造し、その後、イタリアのサロンノにあるイルヴァ・サロンノの蒸留所に移管された。[ 9 ] [ 10 ]バカルディUSA社が米国でサロンノ向けにこのウイスキーを販売した。2012年8月1日以降、コブランドが販売元となった。[ 11 ] [ 12 ]
カクテル
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ティア・マリアは氷を入れてそのまま飲むのはもちろん、カクテルやコーヒーの材料としてもよく使われます。また、ミルクと氷で割って飲むのもおすすめです。
カクテルには、ティア・エスプレッソ・マティーニ、ダークラムを使ったダークティア、ティア・マリアとオレンジジュースを使ったジャファ・サム、ティア・マリアとコーラを使ったジャファ・サム、ティア・マリア、ウォッカ、スキムミルクを使ったスキニー・ティア・ホワイト・ロシアンなどがあります。「ベイビー・ギネス」として知られる別のカクテルは、ティア・マリアにベイリーズなどのアイリッシュクリームを同量加えたものです。
参考文献
- ^ a bカーギル、モリス (1978). 『ジャマイカ・フェアウェル』 セコーカス、ニュージャージー州: ライル・スチュアート社、p. 134. ISBN 0-8184-0269-5。
- ^ 「ティア・マリア」。
- ^ 「Jamaica Gleaner」 。2013年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「HIRAM WALKER SONS, INC. v. KIRK LINE」 casemine.com . 2023年4月19日閲覧。
- ^ 「アライド・ライオンズ、ハイラム・ウォーカー酒類事業の完全支配権を取得」AP通信。
- ^ “Allied Domecq (UK)” . 2017年10月3日. 2022年12月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「毎日飲む」。
- ^ “Beverage Business” . 2013年1月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ムーディーレポート」 2009年7月26日。
- ^ 「私たちについて | ティアマリア | ティアマリア」。
- ^ 「Kobrand Wine & Spirits」 . 2023年4月19日閲覧。
- ^ 「コブランド、ティア・マリアと長期契約を締結」 Yahoo Finance 2012年8月29日. 2023年4月19日閲覧。