タイストール
繋留牛舎の牛

タイストール（繋留式牛舎）は、スタンション（英語：stall stall）またはストール・バイア（英語： stall byre）（英国）、バーン（英語：barn）（米国）とも呼ばれ、牛の首を繋留するタイプの牛舎です。主に酪農で用いられますが、馬もタイストール（スタンドまたはストレートストールと呼ばれることが多い）に繋留されることがあります。通常、バイアまたは酪農納屋には1列または2列のストールがあり、牛は休息、給餌、搾乳、給水のために繋留されます。このタイプの牛舎は通常の農業と有機農業の両方で用いられていますが、動物福祉規制により廃止されつつあります。[ 1 ]

歴史

繋留式畜舎は、動物が堆肥溝の後ろのわずかに高い台の上に立つもので、深敷き畜舎とは区別する必要があります。深敷き畜舎では、動物は堆積した堆肥の上に繋留された状態で立つか、その上を自由に動き回ることができます。深敷き畜舎は、特に羊や若い牛に適していました。しかし、酪農においては、衛生管理と搾乳工程の厳しさから、あまり好ましくありませんでした。馬の蹄はカンジダ症などの病気にかかりやすいため、馬小屋は一般的に繋留式畜舎でした。

近代的な繋牧場の成功は、深敷き牛舎や納屋の衰退と密接に関係していました。これらの牛舎や納屋は、 19世紀後半までヨーロッパ大陸の痩せた土壌で広く利用されていました。敷料（通常は藁）と堆肥を混ぜたものは、完璧な肥料であることが証明されました。しかし、化学肥料の導入により、農家はもはや家畜の糞尿を肥料として使用する必要がなくなりました。

国際競争の激化に伴い、1870年以降、酪農生産者は衛生管理をより重視するようになりました。深い敷き藁で覆われた酪農牛舎で飼育されている牛は、しばしば汚れており、乳房も汚れているため、牛乳が汚染されていました。また、牛が糞尿の中で立つことで、跛行やその他の蹄のトラブルも発生しました。そのため、酪農家はより衛生的な繋留式牛舎の建設を始めました。

第二次世界大戦後、農家は繋留式畜舎をフリーストール式畜舎に置き換え始めた。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

種類

オランダでは、主に2種類の繋留式畜舎が認められ、近代的な酪農とともに世界各地に広まりました。他の国々でも同様のシステムが使用されていました。

  • フリースラント繋留式牛舎（元々は古期フリースラントのロングハウスやそれに類する農場で使用されていた）：牛舎は2列に並び、牛が壁を向くように配置されています。通常、牛は2頭1組で立ち、柱と仕切りで区切られます。堆肥溝と通路は牛の後ろ、牛舎の列の間にあります。かつては、牛の世話人が牛の間を行き来しなければならなかったため、牛への給餌や給水には時間がかかりました。通路のあるフリースラント納屋やそれに類する農場では、通常、牛は建物の脇の通路に1列ずつ並んでいました。20世紀の近代的な納屋では、牛と壁の間に給餌通路が設けられました。
  • オランダ式繋留式畜舎（南ホラント州および近隣地域発祥）：2列の畜舎は、動物が互いに向かい合うように配置され、その間に給餌通路があります。糞尿溝は外壁沿いの動物の背後に設置され、通路で区切られています。

牛小屋

20 世紀の繋留ストールは、主にフリースラント方式に基づいていますが、それ以前のタイプとはかなり異なっています。ほとんどの牛舎や酪農納屋は天井が低く、空気の流れが滞っていました。これは、牛が熱中症になりやすい夏場には特に問題でした。今日では、天井の低い繋留ストールには換気装置が使用されています。動物への給水は、20 世紀前半に利用されるようになった給水システムのおかげで大幅に容易になりました。米国では、トンネル換気が使用される場合があり、これは一方の壁に (多数の) 排気ファンが取り付けられ、反対側の端には壁が開いているものです。スプリンクラーシステムは、フリーストールでの熱中症予防によく使用されますが、繋留ストールでは敷料が湿りすぎる可能性があるため使用されていません。

牛は一日の大半を反芻に費やすため、立ち上がったり横たわったりできる十分なスペースが確保されていることが重要です。昔の牛舎や酪農小屋には牛舎間の仕切りがなく、牛が隣の牛舎に足を入れて横たわるのを妨げていました。現在では牛舎間の仕切りの使用は一般的であり、一部の国では義務付けられています。

牛舎の寸法は牛の大きさによって異なり、妊娠牛や病気の牛はより広いスペースを必要とします。オランダでは1.85メートル×1.25メートルの寸法が採用されています。アメリカ合衆国では52インチ（1.3208メートル）が最も一般的です。牛舎の前面は、牛が立ち上がる際に前方に突進できるよう、開放されている必要があります。

寝具には様々な素材が使用できます。20世紀にはコンクリート製の寝具が主流でしたが、現在ではウォーターベッドやマットレスが一般的です。しかし、これらの素材だけでは快適さが十分ではないため、通常は砂、おがくず、または藁などの層が敷かれます。

チェーンの長さは非常に重要です。チェーンが長すぎると、牛が堆肥溝の中で後ろ向きに横たわってしまう可能性があります。さらに、牛の脚がチェーンに引っかかってしまう可能性もあります。チェーンが短すぎると、牛が横たわることができません。[ 5 ]

世界中での使用状況

北米

2014年には、アメリカの酪農場の39％が乳牛のために繋留ストールを使用していました。[ 6 ]同様に、2021年にはカナダの酪農場の73％が繋留ストールを使用していました。[ 7 ]

オランダ

1970年にキュービクル付きのフリーストールが導入されるまで、ほぼすべての農場は繋留ストール（「グルプスタル」と呼ばれる）を使用していました。秋から春にかけて牛を屋内で飼育し、夏季には屋外で放牧するのが一般的でした。2017年、Stichting Kwaliteitszorg Onderhoud Melkinstallaties（KOM）によると、約6.5%の農場が依然として繋留ストールを使用していました。[ 8 ] 2016年以降、有機農業では繋留ストールの使用は許可されていません。しかし、乳製品加工業者は繋留ストールを使用する新規サプライヤーの受け入れを停止しています。

ドイツ

2010年の推計によると、特に小規模農場（20頭未満）では、約27%の牛が繋留式畜舎で飼育されています。地域差は大きく、2017年にはバーデン＝ヴュルテンベルク州の酪農場の30%が繋留式畜舎を使用していましたが、バイエルン州では60%が繋留式畜舎を使用していました。なお、牛を一年中屋内で飼育することは非常に一般的です。[ 9 ] [ 10 ]

アルプス（オーストリアとスイス）

アルプス地方では秋から春にかけて牛を屋内の繋留牛舎で飼育し、夏には山の牧草地に移動させるのが一般的です。[ 1 ] [ 10 ]しかし、スイスでは牛に1日少なくとも4時間は屋外で運動させることが義務付けられています。

ノルウェー

2005年には88%の牛が繋留牛舎で飼育されていたと推定された。[ 11 ]しかし、2004年に新しい法律が導入され、2004年4月22日以前に牛舎が建設された場合、2034年以降は繋留牛舎で牛を飼育することが禁止された。[ 12 ]

動物福祉

移動の制限は動物福祉上、一般的に懸念される事項です。そのため、動物福祉団体は一般的に繋留牛舎の使用に反対しています。移動の制限に加え、他の牛との交流ができなくなることも懸念事項です。[ 10 ] [ 13 ]

しかし、繋留式畜舎の支持者は、繋留式畜舎は給餌と飲水のための競争を制限してしまうと主張しています。また、フリーストール式畜舎では牛の頭数が休息場所を上回るため、酪農牛舎が過密状態になることも避けられません。

参照

参考文献

  1. ^ a bウォレンベック、A.;ラウジング、T.ソーレンセン、JT;ビーバー、A.シュペングラー・ネフ、A.フュルスト・ヴァルトル、Ｂ．ウィンクラー、C.パイファー、C.シュタイニンガー、F.シマンケ、Ｃ．マーチ、S. (2019-09-01)。「ヨーロッパ 7 ヶ国の有機乳製品の主な農場タイプの特徴」。有機農業。9 (3): 275–291。Bibcode : 2019OrgAg...9..275W。土井：10.1007/s13165-018-0227-9。ISSN  1879-4246。S2CID  52279064。
  2. ^ホーヘフェーン、作者: ティアルダ。「Geschiedenis van kunstmest: van vogelpoep tot ammoniaksynthese」。Historiek (オランダ語) 。2022-06-07に取得。
  3. ^ Renes、J. (1998)。ラントシャッペン・ファン・マース・アン・ピール。 geschiedenis, kenmerken en waarden van het culturelandschap van Noord-en Midden-Limburg (オランダ語)。
  4. ^ DBNL。「EL van Olst, Uilkema, een historisch boerderij-onderzoek. Boerderij-onderzoek in Nederland 1914-1934. Deel 1 · dbnl」。DBNL (オランダ語) 。2022-06-07に取得。
  5. ^ 「繋牧施設：設計、寸法、そして牛の快適性 | 動物・食品科学」afs.ca.uky.edu . 2022年6月7日閲覧。
  6. ^米国農務省 (2016).米国における乳牛管理慣行、2014年.
  7. ^カナダ、農業・農産食品省（2019年7月12日）「酪農乳牛舎の種類別」{{cite journal}}:ジャーナルを引用するには|journal=（ヘルプ）が必要です
  8. ^ペリカーン、フロルス (2017-08-02)。「メルクヴィー・ハウデン・モエット・オック・レウク・ブライベン」。ヴィートヘルト。12～ 15ページ 。2022-07-06に取得。
  9. ^ "「『中世のようだ』：なぜ一部の牛は今でも人生の大半を縛られたまま生きているのか | トム・レヴィット」ガーディアン紙2018年12月8日閲覧。 2022年6月7日
  10. ^ a b c「ドイツの繋留馬場」 www.animals-angels.de 2022年6月7日閲覧。
  11. ^ Sogstad, ÅM; Fjeldaas, T; Østerås, O (2005). 「フリーストール飼育されたノルウェー産赤乳牛の跛行および爪損傷と環境、産歴、泌乳期との関係」 . Acta Veterinaria Scandinavica . 46 (4): 203– 217. doi : 10.1186/1751-0147-46-203 . PMC 1618970. PMID 16398332 .  
  12. ^ "Forskrift omhold av storfe - Kapittel VI. Ikrafttredelse og overgangsordninger - Lovdata" . lovdata.no 。2022-06-07に取得。
  13. ^ 「乳牛用の繋留牛舎とは？ | World Animal Protection」 www.worldanimalprotection.ca 2022年6月7日閲覧。
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