テルフェジア科
| テルフェジア科 | |
|---|---|
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| トルコ、アヴァノス産の砂漠トリュフ（Terfezia spp.） | |
科学的分類 | |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 子嚢菌門 |
| クラス： | ペジゾミケス |
| 注文： | ペジサレス |
| 家族： | テフェジア科デュモルト。 1829年[ 1 ] |
| 属 | |
（本文参照） | |
砂漠トリュフとも呼ばれるTerfeziaceae科は、トリュフの一種（ベルベル語：Tirfas、アラビア語：كمأ、ローマ字： Kam'、トルコ語：Domalan、クルド語：دۆمبەڵان、ローマ字： Dombelan、ヘブライ語：כמהת הנגב、ローマ字： kmehat hanegev）である。この科は、Terfezia属、Tirmania属、Mattirolomyces属の3属から構成される。体長は数センチメートルで、重さは30～300グラム（1～10オンス）である。
この科は地中海地域、北アフリカ、中東の乾燥地帯および半乾燥地帯に固有で、ヒマワリ属やその他の外生菌根植物（シスタス、オーク、マツなど）と外生菌根を形成して生息しています。砂漠トリュフは料理の材料としてよく用いられます。
説明
子嚢果（子嚢体）は大きく、多かれ少なかれ球形から甲介形（頭頂部の形）で、壁が厚く、中実である。子嚢は大理石模様の脈を呈し、その間に無菌組織が散在する。子嚢は円筒形から球形で、不裂開性（成熟しても裂開しない）であり、ヨウ素で青く染まることがある。子嚢胞子は無色から淡褐色で、球形で核を持たない。[ 2 ]
属
BioLibによると、Terfeziaceaeには以下の属が含まれる：[ 1 ]
- アデルフェラ・フィスター、マトセック、I. クシャン
- アミラスカス・トラップ
- ブーディエラ・クック
- カロンゲア・ヒーリー、ボニート＆トラップ
- カジア・トラップ
- クロメロスポリウム・コルダ
- クレイストオイドファヌスJL Bezerra & Kimbr.
- ダレオミセスセッチ。
- エレミオミセストラップ & ケーガン ズール
- ガラクティニア（クック）バウド。
- グリシュロデルマ・フッケル
- ハプシドミセスJC クルーグ＆ジェン
- Hydnobolites Tul. & C. Tul.
- ヒドノトリオプシス・ギルキー
- ヨードファヌス・コルフ
- ヨードウィネア・メデル、グスマン、S. チャコン
- カラハリトゥバー・トラップ＆カガン・ズール
- キンブロペジア・コルフ＆WY・チュアン
- マルビペジア・ヴァン・ヴォーレン
- マルセリーナ・ブルム、コルフ、リファイ
- マティロロミセスE. フィッシュ。
- ムシターボPHB タルボット
- ミコクレランディアトラップ & GW ビートン
- オストラコデルマFr.
- パキエラ・ボウド。
- Pachyphloeus Tul. & C. Tul.
- Peziza Dill. 元 Fr.
- プリカリア・フッケル
- Plicariella (Sacc.) Rehm
- ロドペジザ・ホーマイヤー＆J.モラベック
- ルーランディエラ・ヘン。
- サルコスフェラ・アウエルスヴ。
- スフェロゾーン・ゾベル
- ストウフェラ・コヴァーチ、トラップ
- スヴルチェキア・クビチュカ
- テンペランティアK. ハンセン、ヒーリー、コヴァチ
- テルフェツィア(Tul. & C. Tul.) &C.Tul.
- ティルマニア・チャティン
- ウルルアトラップ、クラリッジ & コヴァチ
分布と生息地
砂漠トリュフは、カラハリ砂漠の乾燥地帯および半乾燥地帯、地中海盆地、シリア、アゼルバイジャン、イラン、イラク、クウェート、イスラエルのネゲブ砂漠、サハラ砂漠、サウジアラビア、カタール、リビア、スペイン、ギリシャ、キプロス、ハンガリー、クロアチア、中国で発見されています。[ 3 ] [ 4 ]その名の通り、主に砂漠で生育します。サンローズ（ヒマワリ科）の植物の近くで形成されることもありますが、見つけるのは非常に稀で、栽培も不可能です（そのため、栽培コストに見合う価値はありません）。
用途
砂漠トリュフはヨーロッパトリュフほど風味は劣るものの、より一般的で、そのため価格も手頃です。森林トリュフ（Tuber属）は通常1キログラムあたり1,000ドル、イタリアトリュフは1キログラムあたり最大2,200ドルで取引されることもあります。一方、テルフェジア・ブディエリは2002年時点でリヤドで1キログラムあたり200ドルから305ドルで販売されており、近年では570ドルに達していますが、まだその水準には達していません。[ 5 ]イスラエルの農業科学者たちは、テルフェジア・ブディエリを栽培化して商業作物にしようと試みています。 [ 6 ]
名前
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砂漠トリュフにはいくつかの異なる名前があります。イランやアゼルバイジャンではドンバランまたはドンバルと呼ばれています。トルコでは、トルコではドマラン、シリア・トルコ国境のケメでもドマランと呼ばれています。アルジェリアとチュニジアではテルフェズと呼ばれ、西部砂漠のベドウィンはテルファス ترفاسと呼びます。クウェートではファッガفقع、サウジアラビアではfaq'h فقع 、シリアとリビアではテルファセترفاسと呼ばれています。これらは古典アラビア語の名前であるカマーكمأで知られています。イラクでは、方言によってカマー、キマ、またはチマكمأと呼ばれ、オマーンではファカفقعです。ヘブライ語ではkmehin כמהין（単数形はkmeha）である。カタルーニャではtòfones d'arenalおよびturmesとして知られている。南スペインではturmasまたはcriadillasとして知られ、カナリア諸島ではpapas criasとして知られている。ボツワナではmahupuと呼ばれる。ハンガリーではhomoki szarvasgomba （砂トリュフ）として知られ、英語圏ではハニートリュフとして販売されている。[ 7 ]
サウジアラビアには2種類の品種があり、カラシは楕円形で皮が黒く、内側はピンクがかった象牙色、ズバイディはクリーム色だが、一般的に高価である。
海洋諸国では、ヤムイモが一般的な砂漠トリュフと呼ばれることが多いため、砂漠トリュフに関して混乱が生じています。[ 8 ]
参考文献
- ^ a b “Terfeziaceae” . BioLib . 2025年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年4月3日閲覧。
- ^ Cannon, PF, Kirk, PM (2007). Fungal Families of the World . p. 347. シンガポール: CABI Publishing. 456 pp.
- ^ Kagan-Zur V. Terfezias, a family of mycorerhizal edible mushrooms for arid zones. In: Schlissel, Arnold; Pasternak, D. (2001).植物による砂漠化対策. New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers. ISBN 978-0-306-46632-8。
- ^ロイジデス、マイケル；ホバート、キャロライン；コンスタンディニデス、ジョージ；ヤンゴウ、ヤンゴス（2012年1月）「砂漠のトリュフ：古代の神秘の宝石」フィールド菌学13 ( 1): 17– 21. doi : 10.1016/j.fldmyc.2011.12.004 .
- ^ Feeney, J: Desert Truffles Galore、22～27ページ。サウジアラムコ・ワールド、2002年。
- ^ Nargi, Lela (2019年7月1日). 「イスラエルの砂漠トリュフが希少になる中、研究者が作物として栽培に取り組んでいる」 . Atlas Obscura . 2020年4月20日閲覧。
- ^ 「ハンガリーのスイートトリュフ」Trufamania .
- ^テダー、MMヤム、ソロモン諸島のガダルカナル島での栽培の説明。（ヌーメア：南太平洋委員会、1974年）pp. xi
- Dıéz J, Manjón JL, Martin F. (2002)菌根性砂漠トリュフ（TerfeziaとTirmania）の分子系統発生、宿主特異性および土壌耐性Mycologia 94(2): 247–259.
