トンベット

トンベット
テラコッタ皿に入ったトンベット
別名トゥンベット
コースメインコース
原産地スペイン
地域または州マジョルカ
主な材料ジャガイモ、ナス、赤ピーマン

トンベットまたはトゥンベットは、マヨルカ島の伝統的な野菜料理で、スライスしたジャガイモナス赤ピーマンを重ね、オリーブオイルで揚げたものです。島内のほぼすべての地元レストランで楽しめます。

トンベットは魚や肉と一緒に出されることが多いですが、単体でも美味しいベジタリアン料理になります。

準備

ナスと赤ピーマンは皮をむかず、ニンニクとパセリで炒めたトマトを全体に乗せ、皮のないパイのように盛り付ける。[ 1 ]

トンベットは、オック語のラタトゥイユやカタルーニャ語のサンファイナのマヨルカ版です。これらの料理の影響を受け、現在ではズッキーニを加える人もいますが、これは元々の料理には入っていない野菜です。[ 2 ]

参照

参考文献