トニ・オカモト | |
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| 職業 | ビーガン/植物ベースの 料理本の著者 |
| 母校 | サンフランシスコ大学 |
| 主題 | 植物由来の料理本 |
| 注目すべき作品 | 予算内で植物性食品を手軽に作る：簡単レシピ（2023年） 予算内で植物性食品を手軽に作る（2019年） |
トニ・オカモトは、アメリカのビーガン/植物ベースの 料理本の著者であり、フードブロガーであり、2017 年の植物ベースの食事に関するドキュメンタリー「What the Health」に出演しています。
幼少期と教育
オカモトはカリフォルニア州サクラメントで育った。メキシコ人の祖母に育てられ、「カラバシータス、ソパ・デ・フィデオ、タコス」の作り方を教わった[1]。日本人の祖父は、第二次世界大戦中の強制収容所から解放された後、農場での仕事を通して彼女に食料の栽培方法を教えた[1]。父親が海軍から帰還した後、彼女は父親と暮らし、加工食品やインスタント食品中心の食生活を送っていた[1] 。彼女は、高校時代に陸上競技をしていた際に、コーチから「パフォーマンスを上げるために赤身の肉とファーストフードを控えるように」とアドバイスされたことが、食生活を変え始めたきっかけだと述べている[2] [1] 。
大学時代、彼女は当初、単位取得のためにベジタリアンクラブに入会しました。しかし、クラブのメンバーからヴィーガン食は費用がかからないと教えられたことがきっかけで、最終的にヴィーガンに転向しました。[1]彼女は2016年にサンフランシスコ大学を卒業しました。 [3]
キャリア
2012年、岡本さんは家族の慢性的な健康状態への対応として、ビーガンレシピを家族に投稿し始めた。[2] [1]
岡本氏は、手軽な植物由来の暮らしに焦点を当てた2つのブログの創設者です。1つは「Plant-Based on a Budget」（ビーガンレシピ、食事計画ガイド、食料品節約のヒントを紹介）で、もう1つは「Food Sharing Vegan」（家庭料理人に簡単で包括的な植物由来の料理を紹介）です。[1] [4] [5]
岡本氏は執筆活動に加え、「Plant-Powered People Podcast」の共同ホストを務め、植物由来の食生活、持続可能性、そして個人の健康維持についてゲストにインタビューを行っています。[6]また、責任ある医療のための医師委員会などの団体とも提携しています。[7]
2017年には植物由来食品に関するドキュメンタリー『What the Health』に出演した。[8]
岡本氏は4冊の料理本を出版しています。2019年に出版された『Plant-Based on a Budget』は、フォーブス誌の「ベスト・ヴィーガン・クックブック」に選出され[9]、ランナーズ・ワールド誌は2022年の「食生活にもっと植物を取り入れるためのベスト・ヴィーガン・クックブック6選」に選出されました[10] 。また、VegNewsの「クックブック・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれました[11] 。また、同年のGoodreads Choice Awardsのベスト・クックブック部門でトップ10のファイナリストにも選ばれました[12]。
『Plant-Based on a Budget: Quick & Easy』（2023年）は2023年にIVFF賞にノミネートされ、[13] VegNewsは2024年に「史上最高のビーガン料理本トップ100」の1つに挙げました。[14]
私生活
オカモトはアメリカの動物福祉作家ポール・シャピロと結婚している。[2] [15] 2人は養子のピットブル、エディと一緒にカリフォルニア州サクラメントに住んでいる。[16]
本
- 植物性食品を予算内で手軽に：時短、ヘルシー、ミールプレップ、冷凍保存OK、ワンポットで作れるヴィーガンレシピ100選。ベンベラ・ブックス、2023年。ISBN 978-1637742495。
- 『フレンドリー・ヴィーガン・クックブック：ヴィーガンも雑食も楽しめる、100の定番レシピ』ベンベラ・ブックス、2020年。ISBN 978-1950665365（ミシェル・セーン氏と）
- 植物由来の低予算レシピ：週30ドル以下、1食30分以内で作れる美味しいヴィーガンレシピ。ベンベラ・ブックス、2019年。ISBN 978-1946885982。
- 超簡単ヴィーガンスロークッカークックブック：いつでも作れる簡単ヘルシーレシピ100選。ロックリッジ・プレス、2017年。ISBN 978-1623158958。
参考文献
- ^ abcdefg Torres, Blanca (2023年11月17日). 「新しい料理本が示す、ヴィーガンになっても予算を破綻させる必要はない」KQED . 2023年12月31日閲覧。
- ^ abc Luhar, Monica (2017年8月14日). 「トニ・オカモトが『植物由来』の食生活の教えを伝授」NBCニュース. 2023年12月31日閲覧。
- ^ 「授業ノート、2021年12月」サンフランシスコ大学。 2023年12月31日閲覧。
- ^ Moniuszko, Sara (2023年3月7日). 「予算に優しい植物由来のレシピで食品価格の高騰に打ち勝つ」CBSニュース. 2023年12月31日閲覧。
- ^ Yonan, Joe (2023年8月6日). 「フムスがソースに早変わり！この素早いワンポットパスタ」ワシントン・ポスト. 2023年12月31日閲覧。
- ^ フリンク、ターニャ「ボリュームを上げて：今すぐ聴くべきヴィーガンポッドキャスト12選」VegNews.com。
- ^ 「食料品の支出を半分に減らす：健康的な食事のコツ」www.pcrm.org。
- ^ 「映画について」. whatthehealthfilm.com . 2023年12月31日閲覧。
- ^ デマレスト、アビゲイル（2019年9月3日）「ベスト・ヴィーガン・クックブック」フォーブス誌。 2024年1月1日閲覧。
- ^ Hondorp, Gabrielle (2022年11月7日). 「食事にもっと植物を取り入れるためのヴィーガン料理レシピ集6選」. Runner's World . 2023年12月31日閲覧。
- ^ 「結果発表！2020年ベジアワードの受賞者はこちら」VegNews.com。
- ^ 「Goodreads Choiceのベストフード＆クックブック部門受賞者を発表！」Goodreads .
- ^ 「国際ヴィーガン映画祭 クックブックコンテスト」.国際ヴィーガン映画祭. 2023年.
- ^ Pointing, Charlotte (2024年1月10日). 「史上最高のヴィーガン料理本トップ100」. VegNews . 2024年1月16日閲覧。
- ^ 「フレンドリー・ヴィーガン・クックブック：100の必須レシピ集」Goodreads . 2022年3月31日閲覧。
- ^ エブリン、ケニア（2020年3月30日）「パンデミックの中、動物保護施設の閉鎖によりペットの里親制度が急増」ガーディアン紙。 2022年3月31日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- IMDbのトニ・オカモト
- 著者略歴 - BenBella Books
- トニ・オカモトのサンデーブランチ - WGN-TV、2023年6月。
- 予算に基づいて計画する
- フードシェアリングビーガン
- ユーチューブ
