トルテッリ（イタリア語: [torˈtɛlli] ）は、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州、ロンバルディア州、トスカーナ州で伝統的に作られる詰め物入りパスタの一種である。四角形（ラビオリに類似）、半円形（アニョリーニに類似）、または丸みを帯びた帽子のような形（カペレッティに類似）など、様々な形状がある。[1]溶かしバター、ボロネーゼソース、ブイヨン、その他のソースを添えて提供される。 [2]
参照
参考文献
- ^ “トルテッリパスタ” . 2016 年 7 月 2 日に取得。
- ^ 「トルテリーニの定義」Dictionary.com . 2016年7月8日閲覧。
外部リンク
- サワードウ トルテッリ ピアチェンティーニ
