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| 業界 | レストラン |
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| 設立 | オーストラリア（1961年7月7日） （1961年7月7日） |
| 廃止 | 2020年 （2020年） |
| 本部 | |
Toto's Pizza House (Toto's) は、オーストラリアのメルボルンで最初に設立されたピザ屋で、現在は小さなピザ店チェーンとなっています。Toto's は 1961 年 7 月 7 日にビクトリア州カールトンのライゴン ストリートで開業し、2020 年にメルボルンの新型コロナウイルスによるロックダウンにより閉店するまで営業していました。[1] Toto's は元々サルヴァトーレ デラ ブルーナが所有しており、彼はフランコ フェラと共同で、1968 年にはシルヴィオ トゥーリとサルヴァトーレ メルコリアーノと共同で事業を運営しました。[2]成功し、高く評価されていた実業家のマリオ バンデラも大きな役割を果たしました。1983 年に、この事業は現在の所有者でありマネージング ディレクターのサミ マズルームによって買収されました。
元オーナーのサルヴァトーレ・メルコリアーノ氏の妻、シルヴァーナ・メルコリアーノ氏は、トトスがライゴンストリートのイメージを、 1950年代にニューオーストラリア人と呼ばれたヨーロッパからの移民が主に好んで訪れるエリアから、1960年代には一般のオーストラリア人の食事場所へと変えた功績を認めている。[3]専門の歴史家たちは、トトス・ピザハウスがオーストラリアのファストフードの定番としてのピザの発展に貢献したと評価している。[4]
2007年、トトズ・ピザ・ハウスは、ニューヨーク州ニューヨーク市のロンバーディーズ・ピザに次いで、世界ピザの殿堂入りを果たした2番目の店である[5] [6]。トトズ・ピザ・ハウスがオーストラリア初のピザバーであったことがこの栄誉の根拠となったが、当時は1957年に開店したアデレードのルシアズ・ピザ・アンド・スパゲッティ・バーがこの称号を獲得するとは知られていなかった。[7]
参照
参考文献
- ^ “Toto's Pizza House - CARLTON - FoodGod Restaurant Review”. Foodgod.com.au. 2013年5月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月31日閲覧。
- ^ マイケル・ハーデン (2008) 『ライゴン・ストリート：メルボルンのるつぼの物語とレシピ』ミラーズ・ポイント、ニューサウスウェールズ州、マードック・ブックス・オーストラリア、 p.208。ISBN 978-1-74196-232-1
- ^ ハーデン（2008）、209ページ
- ^ アラン・メイン、カシア・ジグムントヴィッツ「変貌する運命。戦後カールトン」ピーター・ユール編（2004年）、カールトンの歴史、カールトン、ビクトリア州、メルボルン大学出版局、カールトン住民協会。ISBN 0-522-85204-145ページ。
- ^ ジョン・ベヴァリッジ (2007)、「TOTOの名声は世界中に広まるだろう」、ヘラルド・サン・ビジネス・デイリー、6月14日、72ページ
- ^ 「ピザの殿堂」。ピザの殿堂。 2012年10月31日閲覧。
- ^ 「アデレードで最も影響力のあるレストラン - CityMag | InDaily、Inside South Australia」、2024年9月19日。
さらに読む
- マイケル・ハーデン（2008年）『ライゴン・ストリート：メルボルンのるつぼからの物語とレシピ』、ミラーズ・ポイント、ニューサウスウェールズ州、マードック・ブックス・オーストラリア。ISBN 978-1-74196-232-1
- ピーター・ユール編（2004年）『カールトンの歴史』、ビクトリア州カールトン、メルボルン大学出版局およびカールトン住民協会発行。ISBN 0-522-85204-1
